Ce-ar fi să-ți înlocuiești supa conservată de ciuperci cu versiuni de casă mai sănătoase? Iată câteva rețete pentru cei care doresc înlocuitori sănătoși pentru această supă.
Curmă de ciuperci conservată cumpărată din magazin conține ingrediente precum glutamat monosodic (MSG), concentrat de proteine din soia, amidon alimentar modificat, lecitină de soia, arome, ciuperci, ulei și smântână deshidratată.
Supa condensată de ciuperci este un produs versatil care poate fi folosit într-o gamă largă de feluri de mâncare, cum ar fi supe, sosuri și caserole.Acest produs conservat conține aditivi precum conservanți și sare suplimentară. Deci, o versiune de casă este considerată mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Dacă sunteți îngrijorat de conținutul de grăsimi sau de gluten, schimbați ingredientele în consecință. Înlocuiți smântâna groasă cu lapte sau bulion de legume sau folosiți făină de orez în loc de făină universală.
Date mai jos sunt câteva rețete pentru a face înlocuitori sănătoși pentru supa cremă de ciuperci. Aceste rețete se pot dovedi utile și pentru cei care rămân fără versiunea conservată și doresc o înlocuire urgentă. Este nevoie de doar 20 până la 30 de minute pentru a pregăti o supă cremă de ciuperci de casă. Un alt avantaj este că majoritatea ingredientelor sunt articole de cămară ușor accesibile.
Pregătiți supă cremă sănătoasă de ciuperci…
…cu lapte și bulion
Ingrediente
- Unt – 2 linguri.
- Făină universală – 3 linguri.
- Culion de pui – ½ ceasca
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi – ½ cană
- Sare și piper după gust
- Ciuperci – tocate și sotate
Cum să se pregătească
Topiți untul și adăugați făina. Gatiti la foc mediu doua-trei minute. Amestecați făina continuu până se gătește bine. Se ia cratita de pe foc, si se adauga laptele si bulionul, in cate mici. Amestecați bine înainte de a pune tigaia pe aragaz. Adăugați câteva ciuperci tocate și sotate. Gatiti la foc mediu spre mic, pana cand supa fierbe si se ingroasa. Nu uitați să o amestecați constant, până când supa obține consistența dorită. Odată gata, adăugați sare și piper după gust. Acesta este un înlocuitor ușor pentru supa crema de ciuperci conservată. Fiind făcută în casă, este cu siguranță mai sănătoasă decât varianta conservată.
…cu cremă grea
Ingrediente
- Smântână groasă (sau jumătate și jumătate) – 1 cană
- Suport de legume (sau bulion de pui/vită) – 3 căni
- Ciuperci proaspete (cremini sau maro) – 1 lb
- Usturoi (tocat) – 1 lingura.
- Șalote (tocate) – 2 linguri.
- Unt – 2 linguri.
- Sare și piper după gust
- Prunjel – tocat
Cum să se pregătească
Curățați ciupercile după îndepărtarea tulpinilor. Tăiați-le felii și păstrați-le deoparte. Topiți untul într-o tigaie mare. Adauga usturoiul tocat si salota. Se calesc timp de doua minute, inainte de a adauga ciupercile taiate felii. Amestecați ciupercile la foc mediu, până devin maro. Între timp, încălziți bulionul într-o altă oală. După ce ciupercile sunt gata, adăugați-le în bulion. Lasam din nou bulionul sa fiarba, inainte de a-l lua de pe foc.Adăugați smântână groasă și amestecați ușor. Înainte de servire, folosiți pătrunjel proaspăt tocat pentru ornat. Această versiune de supă cremă de ciuperci de casă poate fi mai sănătoasă decât tipurile cumpărate din magazin. Dar, are un conținut ridicat de grăsimi care poate fi redus prin utilizarea ingredientelor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele, în loc de smântână groasă.
…cu făină integrală
Ingrediente
- Ulei de măsline – 3 linguri.
- Făină integrală – 3 linguri.
- Culion de legume (de casă) – 1 cană
- Ciuperci tocate (sautate) – 3
- Sare cușer pentru gust
Cum să se pregătească
Incinge uleiul la foc mediu si adauga faina. Se amestecă făina până se fierbe. Va dura doar un minut sau două pentru ca făina să se gătească. Adăugați bulionul, sarea și bucățile de ciuperci sotate. Luați tigaia de pe foc, pe măsură ce supa fierbe.Aceasta reteta este una dintre cele mai bune alegeri, daca vrei sa faci un inlocuitor sanatos pentru supa crema condensata de ciuperci. Puteți înlocui făina integrală cu făină de orez, dacă doriți să faceți supa fără gluten. În locul supei de legume se poate folosi bulion de pui. Laptele organic poate fi folosit în loc de bulion. De asemenea, puteți folosi un amestec de lapte organic și bulion.
…cu făină de săgeată
Ingrediente
- Ciuperci proaspete – 8 oz
- Pui/bulion de legume – 2 căni
- Smântână groasă – 1 cană
- Unt – 2 linguri.
- Făină de săgeată – 2 linguri
- Ceapă tocată – 2 linguri.
- Usturoi tocat – 1 lingură
- Sare și piper – ½ linguriță. fiecare
- Nucșoară măcinată – Вј linguriță
Cum să se pregătească
Spălați și feliați ciupercile și întindeți bucățile pe prosoape de hârtie. Topiți untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat. Căleți timp de două minute și adăugați ciupercile feliate. Căleți-le până când ciupercile devin maro. Adăugați făină de săgeată și amestecați bine timp de un minut. Se toarnă bulionul și se amestecă în continuare, pentru ca făina să nu formeze cocoloase. Se amestecă smântâna groasă, împreună cu sare, piper și nucșoară măcinată. Luați tigaia de pe foc, chiar înainte să fiarbă supa.
…cu smântână
Ingrediente
- Culion de legume – 1,5 căni
- Smântână (fără grăsimi) – ½ cană
- Lapte degresat – ½ ceasca
- Cuperci tocate – 3 căni
- Albuș de ou – 1
- Căței de usturoi – 3
- Făină universală – 1 lingură.
- Ulei de măsline – 1 lingură.
- Sare și piper – După gust
Cum să se pregătească
Încălziți uleiul într-o tigaie și căleți usturoiul tocat și ciupercile tocate, împreună cu sare și piper. Adaugati faina cand ciupercile devin maro. Se amestecă continuu și se fierbe câteva minute. Se adauga bulion si se lasa sa fiarba. Într-un alt bol, combinați smântâna cu laptele și albușul. Reduceți focul și adăugați amestecul de smântână în bulionul care fierbe. Gatiti la foc mic timp de aproximativ zece minute.
…cu ierburi
Ingrediente
- Ciuperci proaspete – 1,5 lb
- Culion de pui sau de legume – 6 căni
- Crămă ușoară – в…“ cană
- Ulei de măsline – 2 linguri.
- Ceapă tocată – 1
- Caței de usturoi tocați – 3
- Bețișoare de țelină tocate – 2
- Frunze de cimbru – Câteva
- Cole de pătrunjel tocate – 2
- Sare și piper – După gust
Cum să se pregătească
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ciupercile feliate, împreună cu ceapa, țelina, usturoiul și frunzele de cimbru. Se calesc bine si se acopera cu un capac. După ce sunt fierte, scoateți patru până la cinci linguri de ciuperci din tigaie și păstrați-le deoparte. Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă sare și se lasă să fiarbă. Scoateți tigaia de pe foc și rulați un blender de mână până când conținutul se transformă într-un piure fin. Pune tigaia la incins si adauga smantana. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic, până când ajunge la un clocot ușor. Supa este gata de servit. Îl poți orna cu feliile de ciuperci rămase și pătrunjel tocat.
Rețetă de amestec de supă uscată
Ingrediente
- Amidon de porumb – Вѕ cană
- Lapte uscat – 2 căni
- Bolon de pui granule – Вј cană
- Fulgi de ceapă uscată – 2 linguri.
- Cimbr uscat – 1 lingura.
- Piper – ½ linguriță
- Buuioc uscat – ½ linguriță
- Maghiran uscat – ½ linguriță
- Fulgi de oregano uscați – ½ linguriță
Pentru supă
- Ciuperci, tocate
- Unt, 2 linguri
- Apă
- Sare – După gust
Cum să se pregătească
Amestecă aceste ingrediente uscate și depozitează. Pentru a face supa crema de ciuperci, caliti ciupercile tocate in doua lingurite de unt. Se amestecă 1,5 căni de amestec uscat cu 1,25 căni de apă. Se amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Turnați acest amestec în ciupercile rumenite din tigaie, împreună cu sare. Se lasa sa fiarba si sa se ingroase. Puteți pregăti un amestec uscat de supă și îl puteți folosi după cum este necesar.Dar, întotdeauna este mai bine să folosiți ingrediente proaspete pentru a face supa, dacă preferați versiuni mai sănătoase.
Când vine vorba de o dietă sănătoasă, o supă de casă este întotdeauna mai bună decât cea din conservă. Îl poți face și mai sănătos folosind ingrediente proaspete și cu conținut scăzut de grăsimi. Așadar, încercați aceste rețete și bucurați-vă de înlocuitorii sănătoși ai supei cremă de ciuperci.
