Când vremea se răcește cu adevărat și tot ce ai chef să faci este să stai în fața unui foc și să înghiți un fel de mâncare delicioasă de chili. Dar întreaga experiență se poate acri dacă vasul se dovedește prea subțire. Acum, nu trebuie să-l gătiți mai mult pentru a-l îngroșa. Noi, cei de la Tastessence, am oferit câteva modalități ușoare de a îngroșa chili.
Știați?
În anul 1977, preparatul chili a fost declarat felul de mâncare oficial al statului Texas de către Legislativul Texas.
Nimic nu-ți liniștește burtica mai mult decât un castron cald de ghiveci cu ardei iute. Acest preparat picant, fie el cu legume sau pui sau carne de vită, a fost popular ca fel de mâncare și ca acompaniament. A existat o dezbatere continuă despre cine a inventat acest fel de mâncare, texanii susțin că nimeni nu poate găti acest fel de mâncare mai bine decât ei. Este un produs alimentar preferat pentru gătit, unde potențialii bucătari își arată abilitățile culinare fixând o oală cu ingredientele lor. În primul rând, conține ardei, carne, roșii, condimente și fasole.
Mai devreme, era un aliment destinat oamenilor care nu își permiteau carnea, așa că au adunat diverse condimente și legume. Dacă rețeta ta conține legume sau carne, albă sau roșie, cu siguranță nu vrei să o servești ca supă. Dacă ați adăugat prea multă apă sau prea mult sos de roșii, rezultând o tocană subțire, nu transpirați, puteți salva cu ușurință vasul în mai multe moduri. Citiți mai departe și aflați despre câteva modalități ușoare de a îngroșa chili.
Moduri ușoare de a îngroșa chili
Făină de porumb
♦ Nu trebuie să-l diluați cu apă, în schimb, puteți adăuga direct 2 până la 3 linguri de făină de porumb, direct în oală, amestecați-l bine astfel încât să absoarbă o parte din lichid.
♦ Lăsați chiliul să fiarbă la foc mediu aproximativ 5-10 minute.
♦ Iată, chili-ul tău este gros ca un sos. Dacă tot simți că trebuie să-l îngrozi și mai mult, atunci repetă procedura.
♦ Făina de porumb seamănă cu făina, dar are o aromă asemănătoare porumbului deoarece este măcinată direct din porumb. Adăugarea de făină de porumb poate modifica gustul chili-ului tău, așa că folosește-l în consecință. La urma urmei, nu vrem să aibă mai mult gust de porumb.
Făină
♦ Luați un castron și adăugați 60 ml apă… canaâ€acum puneți 2 linguri de făină și amestecați bine, folosiți o furculiță pentru a bate amestecul astfel încât să nu fie cocoloașe și pasta să fie netedă. .
♦ Acum, adăugați acest amestec la chili și gătiți la foc mediu spre mare, continuați să amestecați până când vedeți bule care se ivesc la suprafață.
♦ Continuați să amestecați chiar și după ce ardeiul se îngroașă, astfel încât făina să se integreze complet cu tocană, astfel încât aroma făinii să nu intre în mâncare.
♦ Deși făina albă este fără aromă, folosirea prea multă poate face felul tău de mâncare fad și mai puțin picant.
Descoperiți capacul
♦ Scoateți capacul din oală și lăsați-l să fiarbă timp de 30 până la 60 de minute.
♦ Dacă vă grăbiți, puteți crește căldura și va dura aproximativ 30 de minute, dar nu lăsați amestecul să fiarbă.
♦ Această metodă ajută la îngroșarea ardeiului iute prin evaporarea apei. Dacă descoperiți capacul, apa se evaporă rapid și obțineți chili gros.
♦ Acest proces nu modifică aroma și, prin urmare, este cea mai sigură opțiune.
Amestec de amidon de porumb
♦ Când vorbim despre agenți de îngroșare, cum putem uita amidonul de porumb? Se amestecă 1 lingură. Amidon de porumb cu 1 lingura. apă rece într-un bol de amestecare. Bateți bine amestecul, asigurați-vă că nu există cocoloașe.
♦ Adăugați acest amestec în oala dvs. de chili, amestecați-l bine, lăsați-l să fiarbă la foc mediu spre mare timp de câteva minute. Veți vedea rezultatele în câteva minute.
♦ Dacă nu sunteți mulțumit de grosime, puteți adăuga din nou amestecul de amidon de porumb și apă. Lăsați amestecul să fiarbă încă 5 minute, acest lucru va ajuta la descompunerea aromei de amidon de porumb.
♦ Este lipsit de aromă și nu se va juca cu aroma, dar cu siguranță poate reduce aroma de chili, făcându-l mai puțin puternic.
Arrowroot
♦ Se amestecă 1 linguriță. de săgeată și 1 linguriță. de apă rece, amestecați-o bine și adăugați amestecul în chili.
♦ Lăsați chiliul să fiarbă câteva minute, amestecul se va îngroșa instantaneu.
♦ Arrowroot este un amidon care este produs din planta de săgeată, este din nou lipsit de aromă, dar puternic, așa că folosiți-l cu înțelepciune, pentru că nu vrem ca ardeiul iute să fie extrem de picant.
♦ Mulți bucătari preferă această metodă deoarece nu diluează aroma, dar păstrează și aroma picant.
Pasta de tomate
♦ În ultimele 30 de minute de gătit, adăugați o cutie de 6 oz de piure de roșii în chili. Puteți folosi întotdeauna pastă de roșii proaspătă de casă. Amestecați bine amestecul.
♦ Roșia este unul dintre ingredientele principale din chili, așa că, chiar dacă adăugați în plus, nu va modifica gustul; cu toate acestea, pasta de tomate este considerată a fi amară, puteți adăuga 1 lingură. de zahăr pudră la chili, pentru a da preparatului un pic de dulceață.
♦ Puteți adăuga pasta de roșii la intervale de 10 minute, nu adăugați pasta deodată. Adăugarea treptat a pastei vă va permite să măsurați grosimea și să adăugați în consecință.
Adăugați mai multe fasole sau carne
♦ Dacă ați folosit fasole sau carne în felul de mâncare, puteți reduce lichiditatea preparatului adăugând o cutie de fasole sau bucăți de carne la chili.
♦ Acest lucru va ajuta să faceți amestecul mai gros.
CIPS tortilla
♦ Zdrobiți niște chipsuri tortilla și adăugați-le la chili.
♦ Ei vor absorbi lichidul suplimentar și vor oferi preparatului o ușoară structură în acest proces, făcându-l mai gros.
Frumusețea acestui fel de mâncare este că îl puteți face așa cum doriți, adăugând orice doriți. Folosind metodele de mai sus, vă puteți îngroșa cu ușurință oala delicioasă de chili, acest lucru vă va lăsa cu siguranță oaspeții să ceară mai mult.
