Sosul maro chinezesc este un gust chinezesc autentic care poate adăuga aromă cărnii, legumelor sau altor mâncăruri. Tastessence alcătuiește o rețetă ușoară și aromată de sos maro chinezesc.
Contor de calorii
Sosul maro chinezesc conține mai puține calorii și, prin urmare, poate fi considerat sănătos, cu atât mai mult dacă este de casă. O porție de ceașcă oferă cantități minime de vitamine, cum ar fi riboflavină, acid folic, niacin, B6, B12, precum și minerale precum potasiu, fier, zinc, calciu și magneziu.
Sosul maro chinezesc este o rețetă ușor de făcut. Fiind folosit pe scară largă în rețetele chinezo-americane, acest sos este un ingredient esențial în delicatesele chinezești. Tot ce are nevoie este să fie gătit în consistența potrivită – nu prea subțire și nici prea groasă.
Deși majoritatea sosurilor au un gust grozav, rareori rezistă mai mult dacă nu sunt bine conservate. Acest sos este foarte ușor de depozitat, poate dura mai mult și deci poate fi gătit în loturi mari. Încercați această rețetă acasă și savurați gustul unic pe care îl conferă preparatelor dumneavoastră.
Lucruri de care ai nevoie
Ingrediente
вњ§ 2 căni, supă de vită sau supă de legume
вњ§ 2 linguri. Sos de soia
вњ§ 1 lingură. Zahar brun
вњ§ 2 linguri. Amidon de porumb
вњ§ Caței de usturoi, 8-10 (tocați)
вњ§ Ghimbir, 1/2 inch (tocat fin)
вњ§ 1 lingură. ulei
Reţetă
в™Ё Adăugați 2 linguri. sos de soia și 1 lingură. zahăr brun în 2 căni de bulion rece. Pentru vegani, folosiți bulion de legume în loc de bulion de vită.
в™Ё Adăugați 2 linguri. amidon de porumb la acest amestec. Se amestecă bine astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
в™Ё Într-un wok, încălziți 1 lingură. ulei. Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul. Sotește-le aproximativ 2 minute.
в™Ё Adăugați amestecul de amidon de porumb-bulion în wok. Acest amestec trebuie acum încălzit pentru a fi adus la fierbere.
в™Ё Continuați să amestecați până când se gătește la o textură bună. Se ia de pe foc odată ce sosul este bine fiert și ajunge la consistența dorită.
в™Ё Serviți cu carne de vită sau legume după cum doriți. Răciți-l și congelați-l pentru o durată mai lungă de valabilitate.
Aromă
♦ Dulce♦ Sărat
Gustează cel mai bine cu
вњ“Carne roșie—«Broccoli—“Legume prăjite—“Salate și tofu—“Titei prăjiți la tigaie—„Carne de vită—“Păsări de curte
в–Ј Cuburile de bulion pot fi folosite ca alternativă la bulion.
в–Ј Pentru cei care nu le place carnea de vită pot înlocui supa de vită cu supa de pui. În acest caz, măriți cantitatea de sos de soia adăugată cu 1 lingură.
в–Ј Pentru o consistență adecvată, amestecați toate ingredientele înainte de a găti amestecul.
в–Ј Fiți exact cu cantitatea de amidon de porumb pentru a evita aglomerarea în sos. O altă modalitate de a evita cocoloașele în sos este amestecarea amidonului de porumb cu apă înainte de a-l amesteca cu ingredientele rămase.
в–Ј O lingură de vin fortificat (sherry) adaugă aromă și un gust dulce acestui sos.
в–Ј Zahărul brun poate fi înlocuit cu zahăr alb. Și zahărul poate fi eliminat complet din rețetă dacă nu se dorește dulceață.
в–Ј Pentru un conținut scăzut de sodiu în sos, folosiți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu în locul sosului de soia obișnuit.
в–Ј Pentru un sos picant, adăugați sos roșu rece sau pastă.
Sosurile conțin arome care adaugă condimente alimentelor și le fac cu atât mai gustoase. A învăța cum să faci acest sos te va ajuta să faci mâncăruri chinezești care au un gust minunat. De asemenea, încercați să combinați mâncărurile dvs. preferate cu sos maro chinezesc și experimentați singuri diferențele de arome.
