Tortă sau prăjitură, acum asta e o întrebare pe care și-o pune orice gurmand? Experții în alimentație știu cum diferă cele două, iar pentru cei care nu, diferențele dintre o prăjitură și un tort sunt subțiri.
Știați?
Cuvântul torte este derivat din cuvântul italian torta, care înseamnă o prăjitură rotundă sau o pâine. Înseamnă și tort în germană.
La prima vedere, atât o prăjitură, cât și o prăjitură pot arăta nu mai mult de două prăjituri. Dar atunci când înfundi furculița și mușcăți, vă dați seama că există diferențe între cele două.
Unul este ușor, în timp ce celăl alt este greu; unul este făcut din făină și o gamă largă de arome de glazură, în timp ce celăl alt are un gust și arome bogate și intense, cu un pic de picior. Amândoi joacă un joc de remorcher pe paleta și mintea ta, gustul îți enervează mintea și cerșește mai mult.
Prăjitură Vs. Torte
Ingrediente într-o prăjitură
O prăjitură constă în principal din făină universală sau auto-crescătoare, unt, zahăr tos, ouă (opt), praf de copt, arome și esență, nuci și stafide (opt). Glazura este, de asemenea, opțională.
Ingrediente într-un Torte
Un tort este făcut din ouă, puțină sau deloc făină, amestec de alune și uneori pesmet pentru a îmbunătăți textura. Este umplut cu mousse, frișcă, gemuri și/sau fructe. Cu toate acestea, un Empire Torte nu se face nici cu nuci, nici cu făină. Se face doar cu ciocolată, ouă, arome, ulei și zahăr.
Mărimea unui tort
Ingredientele tortului îl ajută să crească în timpul coacerii, înălțimea fiind aproape de aproximativ 4 inci înălțime. Iar dacă alegi să-l faci un tort cu mai multe straturi, atunci tortul devine mai în alt.
Mărimea unui trot
Tortele sunt în mare parte mai scurte. Ele pot avea o medie de 2 – 4 inci în înălțime, chiar și cu straturi.
Densitatea unei prăjituri
O prăjitură este mai ușoară decât tortul. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de gluten din făina de prăjitură o face mai ușoară.
Densitatea unui tort
Făină de arahide, făină de migdale sau pesmet de pâine se adaugă la densitatea tortului, făcându-l mai greu decât prăjiturile obișnuite cu făină.
Textura unui tort
Datorită glutenului prezent în făină, textura prăjiturii este foarte moale și netedă.
Textura unui tort
Tortele sunt mai grele atât ca textură, cât și ca gust. Cele mai multe dintre ele sunt adesea înmuiate într-un lichior sau sirop înainte de decorare, ceea ce îi conferă o textură umedă.
Decorarea unui tort
Prăjiturile pot fi decorate cu o gamă largă de glazură, și anume, cremă de unt, glazură, glazură regală, fondant, marțipan, glace, pastă de modelat, pastilage, fondant turnat, ganache etc. forme, dimensiuni și culoare. Modelele și figurile sunt realizate din marțipan, ciocolată modelată, fondant și artă cu zahăr, în timp ce aurul comestibil și puterea și vopseaua sunt folosite pentru decorarea ulterioară.Să nu uităm să menționăm fructe, ciocolată, nuci și vopsea comestibilă, care sporesc și mai mult frumusețea prăjiturii.
Decorarea unui tort
Tortes, se găsesc de cele mai multe ori într-o formă rotundă și sunt proiectate mai elegant și mai elaborat. Sunt acoperite cu smântână, glazură, glazură, fructe și nuci. Cu toate acestea, în zilele noastre, și torturile sunt decorate destul de generos, dar nu la fel de elaborat ca prăjiturile.
Fie că este tort sau tort, un deliciu dulce care se topește pe limbă este toată diferența de care ai nevoie după o zi lungă de muncă.
