O rețetă tradițională poloneză, supa golumpki este un fel de mâncare perfect pentru a o savura împreună cu prietenii și familia în acest sezon de sărbători. Aflați cum să pregătiți supa golumpki și găsiți și rețeta pentru varianta ei mai sănătoasă, în acest articol Tastessence.
Varza este bună
Varza, o parte proeminentă a bucătăriei poloneze (de asemenea, unul dintre ingredientele principale ale supei golumpki), este foarte hrănitoare și un aliment cu conținut scăzut de calorii. De fapt, o cană de varză conține doar 15 calorii. În plus, are un conținut scăzut de colesterol, grăsimi saturate și bogat în fibre alimentare, vitamina A, tiamină, vitamina B6, calciu, fier și magneziu.
Numiți-le Golumpki, golabki, gwumki, halupki, sau pur și simplu porci într-o pătură (forma anglicizată), un lucru este sigur; sunt absolut delicioase! Frunzele de varză sunt înfășurate în jurul cărnii condimentate, aromate, cu ceapă și orez. Preparatul se fierbe la abur si se serveste cu sos de rosii. Aceasta a fost o rețetă rapidă de sarmale, numită și golumpki. Aici vă spunem cum să faceți supa poloneză Golumpki.
Este o supă delicioasă și reconfortantă și relativ ușor de făcut. Vă oferim rețeta ei, câteva informații nutriționale, urmate de o versiune mai sănătoasă a acestei supe – supa de pui Golumpki.
Rețetă de supă Golumpki
Vrei să ai o supă caldă și reconfortantă? Ei bine, cu aproape aceleași ingrediente ca cele ale golumpki, poți face supă golumpki.
Ingredienteв™Ё Carne de vită, măcinată, 16 oz.в™Ё Carne de porc, măcinată, 8 oz. Varză, tocată, 1 ceapă, tăiată cubuleţe, 1 orez, nefiert, 1 cană roşii, tăiate cubuleţe, 1 conserve bulion de vită, 4 căni făină, 3 linguri bulion de legume , 2 cesti… Pasta de rosii, 2 linguri Pasta de usturoi, 2 linguri Boia de ardei, 1 lingurita Cimbru, 1 lingurita Sare si piper, dupa caz
Metodăв™Ё Într-o tigaie mare, căliți ceapa, usturoiul, carnea de vită și carnea de porc. Scoateți grăsimea. Adăugați varza tocată și gătiți câteva minute. Adăugați făina și gătiți încă două minute. Adăugați toate ingredientele rămase și aduceți la fierbere. Ё Se fierbe timp de 30 – 40 de minute. Servește fierbinte.
Supa GolumpkiInformații nutriționale (1 porție/2 căni)
Calorii: 276,0Grăsimi: 9,3 gSodiu: 969,4 mgCarbohidrați: 33,9 gProteine : 15,0 g
Supa Golumpki este destul de sănătoasă și hrănitoare, dar poate fi făcută mai sănătoasă schimbând carnea de vită și/sau porc cu pui și orez cu orez brun. Supa de pui Golumpki are un gust la fel de delicios. Iată rețeta lui.
Supă de pui Golumpki
Ingredienteв™Ё Pui, mărunțit, 1 ½ cană” bulion de pui, 2 căni” Varză, tocată, ½ Orez, nefiert, 1 cană ceapă, tăiată cubulețe, 1 cană roșii, tocate, 1 cană morcovi, cubulețe, 2 țelină, cubulețe, 2 pătrunjel, tocat, 3 linguri ulei de măsline , 2 lingurite de boia de ardei, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de otet de vin rosu, 1 lingurita de piper negru, 1 lingurita de apa, dupa cum este necesar
Metodăв™Ё Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline.в™Ё Adăugați ceapa, țelina și morcovii, și se călesc până când sunt gătite.” Apoi adăugați varza. Sotește până se înmoaie. Adăugați roșiile, puiul și bulionul. Lasă-l să fiarbă. Adăugați orezul, pe măsură ce începe să fiarbă. Pe măsură ce orezul începe să se gătească, adăugați boia de ardei, sare și piper. După ce orezul s-a fiert, adăugați oțetul. Supa sănătoasă de pui golumpki este gata. Decorați cu pătrunjel și savurați fierbinte!
Supă de pui Golumpki