Mettwurst și Bratwurst sunt tipuri de cârnați germani, de obicei, din carne de porc și vită. Aici, Tastessence încearcă să înlăture fuzz subliniind diferențele majore dintre cele două.
Cunoaște-le originea germană!
в… BrГ¤t înseamnă carne tocată fin, iar wurst este cârnați.
в… Mett se traduce prin „carne de porc tocată fără slănină”.
Conservarea cărnii sub formă de cârnați este un mod tradițional și încântător de a o consuma. Wursts reprezintă o mare parte din bucătăria germană și sunt disponibile în aproximativ 1500 de tipuri diferite. Wurst (carnati) sunt cojile naturale sau sintetice care sunt umplute cu carne tocata fin (in special carne de porc).
Metts și Brats vin într-o serie de soiuri și au numeroase moduri de preparare. De asemenea, pot fi combinate cu alte ingrediente precum brânză, muştar, pâine etc.
Fiind în mijlocul celor mai consumați cârnați, acești doi pot părea asemănători; au multe proprietăți reciproce, dar sunt de fapt foarte diferite: stiluri diferite de gătit și de mâncare, arome etc. Gândește-te la.
Mettwurst Vs. Bratwurst
Prezentarea celor doi в… Mettwurst este un tip de Rohwurst moale, tartinabil (wurst crud), care este un cârnați german care este făcut din carne de porc, vindecat și afumat.Este blocat în carcasă, dar este stors din ea, deci se poate întinde! În unele regiuni, se vindecă mai mult timp pentru a semăna cu un salam
в… Bratwurst este un wurst unic care este făcut din carne de porc, vită și voal. De obicei este gătit în bulion și bere. Este unul dintre cei mai obișnuiți și populari cârnați dintre toți.
Diferențe în gătit в…Mettwurst tartinabil nu are nevoie de gătit, deoarece are o textură moale și, prin urmare, poate fi consumat crud ca bine.
в…Tipul ferm de Mettwurst poate fi copt, la grătar sau fiert.
в… Bratwurst trebuie gătit înainte de a fi mâncat, deși este disponibil și pregătit în unele piețe.
в… De obicei este la grătar, braconat, înăbușit sau prăjit într-o tigaie.
Aromă și condimente
в…Mettburst are o aromă puternică. Se condimentează cu piper și coriandru și poate fi servit cu supă de ceapă și linte.
в… Bratwurst are o aromă blândă, asezonată cu mirodenii subtile precum nucșoară, maghiran, chimen, ghimbir și uneori usturoi.
Mânca-l corect!
в…Metts pot fi gătiți și mâncați ca cârnații, dar deoarece sunt moi, se pot întinde pe pâine sau pe biscuiți.
в…Bratwurstul este de obicei servit pe o chiflă cu hot-dog, dar poate fi consumat la grătar sau copt cu muștar, varză murată și alte salate.
Perioada de valabilitate в…Perioada de valabilitate a acestora este mai scurtă, deoarece au un conținut ridicat de umiditate.
в… Comparativ, au o perioadă de valabilitate mai lungă.
Înlocuitori
в…Kielbasa pentru popularul mettwurst din Cincinnati și tee-wurst pentru mettwurst tartinabil pot fi înlocuite.
в… Weisswurst, boudin blanc și bock-wurst sunt un bun înlocuitor pentru Bratwurst.
Asortați acești cârnați cu varză murată, cartofi prăjiți, salată de cartofi, muștar, chifle, ketchup sau maioneză și bucurați-vă de bunătăți!
