Ai acasă resturi de pui prăjit? Coaceți-l sau înăbușiți-l pentru a avea o textură crocantă la exterior și mâncăruri suculente pe interior. Tastessence notează cele mai bune modalități de a reîncălzi puiul prăjit, fără a compromite gustul și aroma sa.
Never pui prăjit la microunde pentru a-l reîncălzi. Aduce umiditate la suprafața alimentelor, făcându-le lipicioase.
Puiul prăjit suculent și crocant servit chiar de la cuptor nu are comparație. Dar un fapt de acord, că există momente când trebuie să-l pregătim, momente în care intervalul dintre preparare și consum este mai mare. Nu se udă? Faceți compromisuri cu aroma și textura sa?
Și ce zici de cei cărora le place să mănânce resturi de mâncare proaspăt gătite. Da, m-ai auzit bine. Anumite alimente au un gust mult mai bun a doua zi, deoarece toate aromele se îmbină atât de bine.
Vă oferim modalități simple de a reîncălzi puiul prăjit, păstrându-și aroma și crocanta. Gândește-te la.
Moduri de a reîncălzi puiul prăjit
The Oven Way
Coacerea
Metoda1
♦ Scoateți puiul prăjit din frigider dacă este congelat sau refrigerat și lăsați-l să scadă la temperatura camerei.™¦ Preîncălziți cuptorul la 375°F.™¦ Puneți bucățile de pui pe cuptor. foaie.’¦ Aliniaţi-le cu o folie de aluminiu.’¦ Lăsaţi delicatesele maro-aurie să se încălzească 15-20 de minute (în funcţie de bucăţile de pui).’¦ Scoateţi puiul afară şi serviţi fierbinte. Nu le gătiți prea mult, deoarece se pot usca.
Metoda2
♦ Preîncălziți cuptorul la 325°F.♦ Luați o pungă maro pentru prânz/pungă de hârtie. Puneți uniform bucăți de pui în ea.¦ Sigilați deschiderea pungii cu grijă.¦ Puneți-o pe o foaie de prăjituri și coaceți timp de 20 de minute.™¦ Din nou, nu o coaceți prea mult.♦ Scoateți punga și rupeți sigilarea. Serviți cald.
Grătar
♦ Pentru reîncălzirea pieptului de pui sau a kebab-urilor, grătar la foc mediu timp de 8-10 minute.♦ Cu un termometru pentru carne, verificați temperatura puiului. Temperatura internă a puiului ar trebui să fie în jur de 160°F.
Braising
¦ Pune bucăţile de pui într-o tigaie.¦ Aruncă-le cu puţină apă.¦ Pune un capac deasupra.¦ Sterge bucăţile pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
The Ziploc Bag Manner
♦ Încălzește apă într-o oală mare până la 150 °F.™¦ Pune bucăți de pui prăjit într-o pungă ziploc. Blocați-l bine, astfel încât să nu pătrundă apa înăuntru.⦠Puneți acest sac în oala cu apă.’¦ În funcție de bucata de pui, scoateți-o din vasul cu apă după ce este gata. Pieptul și pulpele de pui vor dura mai mult timp, aproximativ 15 minute, în timp ce pulpele și aripioarele vor fi făcute în 10 minute.
Aburire
♦ Luați o oală suficient de mare și fierbeți apă în ea.♦ Găsiți un vas care să se potrivească bine dacă este pus peste oala cu apă. Puneți puiul prăjit în farfurie.’¦ Acoperiți vasul și păstrați-l la abur’¦ Nu lăsați apa din oală să se usuce.♦ Serviți fierbinte. Completați-l cu ceapă verde sau mentă, dacă este necesar.
Prăjire
♦ Lăsați resturile de pui prăjit să ajungă la temperatura camerei.♦ Încălziți uleiul într-o friteuză până la 375°F.♦ Puneți bucățile de pui în el. până capătă o culoare maronie frumoasă și o crustă crocantă.Puiul tău prăjit este re-crisat!
¦ Măsurați întotdeauna temperatura interioară a puiului cu un termometru pentru carne.¦ Nu atingeți niciodată osul, introduceți termometrul în partea cărnoasă.¦ Puteți unge puiul cu ulei de măsline înainte de a-l reîncălzi. .♦ Păstrați-l într-un recipient Tupperware, pentru că absoarbe umezeala.♦ Acoperiți bucățile prăjite/cotleturile de pui cu sos sau sos pentru o aromă mai bună.
Iată-l! Delicios. Crocant. Pui prăjit.
