8 moduri ușoare de a condimenta somonul care vor mulțumi pe toată lumea

Somonul este cel mai versatil pește cu care poți găti și experimenta. Alegerea celui mai bun condiment pentru somonul tău pentru a-i scoate în evidență aroma rafinată ar putea fi puțin dificilă.

Cât să gătești?

Imagini reprezentative

Timpul de gătire se bazează pe grosimea fileului de somon. Pentru fiecare centimetru, adică 2,5 cm de grosime, gătiți somonul timp de 10 minute. De exemplu, dacă fileul are 1,5 inchi, adică 4 cm grosime, atunci gătiți-l timp de 15 minute.

Un condiment poate face sau sparge orice fel de mâncare foarte ușor. Găsirea a ceea ce funcționează și nu cu o anumită carne este crucială. Un condiment bun ar trebui să susțină felul principal, în acest caz somonul, în timp ce împarte lumina reflectoarelor cu acesta. Nu ar trebui să fie copleșitor și nici să ocupe bancheta din spate. Somonul are o aromă atât de delicată și, totuși, are un gust distinct. Păstrând condimentele la minimum în timp ce alegeți ingredientele și asigurați-vă că acestea completează peștele.

Timpul de gătire a somonului este la fel de important. De asemenea, poate strica cu ușurință un fel de mâncare rafinat. Indiferent dacă alegeți să coaceți, să afumati, să prăjiți, să prăjiți în tigaie, să prăjiți un pește sau pur și simplu alegeți să îl utilizați într-o salată sau împreună cu o salată, timpul de gătire contează. Nu uitați să urmăriți peștele în timp ce se gătește pentru a preveni înnegrirea pielii. Îndepărtați pielea înnegrită dacă se arde puțin.

Lucruri de care veți avea nevoie

• Saci de congelator resigillabile de un galon
• Folie de aluminiu
• Cuțit pentru unt
• Grătar
• Procesor sau blender
• Furculiţă
• Cuţit
• bol pentru microunde
• Spray antiaderent de gătit
• Servețele de hârtie
• Recipient separat pentru glazură
• Tava metalică de copt de mică adâncime
• Castron mic
• Tel

Aromente de lămâie-soia

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon
2. Suc de lămâie
3. Sos de soia

MarinareSe amestecă 2 părți suc de lămâie cu 1 parte sos de soia.

Gătitul

1. Tăiați fileul de somon în bucăți.
2. Nu tăiați grăsimea de pe burtă, conține multă aromă.
3. Puneți fileurile într-o tigaie și acoperiți-le cu folie pentru a ajuta la gătit și la curățare.
4. Așează feliile de somon una lângă alta, fără să se atingă.
5. Acoperiți somonul cu marinada.
6. Încercați să nu udați peștele în el, deoarece va arde și va strica aroma.
7. Păstrează un amestec deoparte.
8. Prăjiți somonul timp de 15 minute (130ВєF).
9. Scoateți-l din cuptor și stropiți peste el amestecul de lămâie/soia rămas.
10. Ține-l deoparte cel puțin 5 minute.
11. Decojiți pielea de pe somon.
12. Asezonați cu piper și serviți.

Frecat uscat și picant

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon, 1 lb.
2. Zahăr brun, ½ ceasca
3. Piper negru, 1 linguriță
4. Muştar uscat, 1 linguriţă
5. Ardei roșu, zdrobit, 2 linguri.

MarinareCu un tel, combină zahărul brun, ardeiul roșu măcinat, piper negru și muștar uscat într-un castron mic.

Pași de gătit

1. Puneți o folie de aluminiu într-o tavă metalică mică de copt. Acoperiți-l cu spray de gătit antiaderent. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
2. Folosește-ți degetele pentru a freca ingredientele uscate în pește.
3. Acoperiți uniform frecarea uscată.
4. Puneți pielea fileului de somon în jos pe tava de copt acoperită cu folie.
5. Coaceți somonul, până este așa cum vă place.
6. Testează-ți somonul cu o furculiță. Dacă pulpa este fulgioasă, atunci scoateți somonul din cuptor.
7. Tăiați fileul în porții egale și serviți.

Somon Saucy

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon, 1 lb.
2. Muștar de Dijon, 2 linguri.
3. Vin alb sec, Вј cană
4. Sos de hrean, 2 linguri.
5. Sos de stridii, 2 linguri.
6. Sos de soia, 2 linguri.

MarinareAmestecă într-un castron mic sosul de hrean, muștarul, sosul de stridii, sosul de soia și vinul alb uscat.

Pași de gătit

1. Toarnă marinada în punga de congelare de plastic resigilabilă și apoi pune fileul de somon.
2. Agitați și frecați punga astfel încât peștele să fie bine acoperit cu marinada.
3. Dă peștele la rece împreună cu marinada timp de 8 ore sau peste noapte.
4. Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C).
5. Acoperiți o tigaie metalică de mică adâncime cu folie de aluminiu și pulverizați-o cu spray-ul de gătit antiaderent.
6. Scoate somonul din pungă și pune-l pe tigaie, cu pielea în jos.
7. Coaceți somonul până când este gata după cum doriți.
8. Testează-ți somonul cu ajutorul furculiței. Dacă peștele este fulgi, este gata de mâncat.
9. Tăiați somonul în porții egale și serviți-l.
10. Acest preparat va merge bine cu paste, salată și legume. Se asortează cel mai bine cu un pahar de vin alb.

Condimente pentru somon cu unt de piersici

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon, 2 lb.
2. Unt, 1 cană
3. Suc de lămâie, proaspăt stors, 1 lingură.
4. usturoi, tocat, 1 cățel
5. Conserve de piersici, 1 cană
6. Muştar preparat, 1 g

MarinareAdăugați usturoiul, sucul de lime și muștarul. Combină bine acest lucru. Turnați o cană (240 ml) din această glazură într-un alt recipient. Acesta va fi folosit pentru ungerea fileului de somon. Păstrați această glazură la frigider.

Pași de gătit

1. În vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, puneți niște unt și conserve de piersici.
2. Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie și porniți cuptorul cu microunde timp de 45 până la 60 de secunde.
3. Toarnă glazura rămasă în ea și somonul într-o pungă de congelare resigibilă din plastic de un galon (3,75 litri). Sigilați punga.
4. Agitați și frecați punga din exterior pentru ceva timp. Acest lucru va marina bine peștele.
5. Dă sacul la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
6. Setați cuptorul la 400°F (200°C).
7. Acoperiți o tavă metalică cu folie de aluminiu.
8. Acoperiți folia cu un spray de gătit antiaderent.
9. Scoate somonul din pungă și pune-l pe tava cu pielea în jos.
10. Coaceți-l timp de 10 minute și ungeți-l la fiecare 5 minute.
11. Folosește glazura pe care ai răcit-o mai devreme.
12. Perie glazura pe somon.
13. Gătiți somonul până când este gătit așa cum doriți.
14. Scoate somonul din cuptor.
15. Împărțiți somonul în porții egale și serviți-l.

Condimente cu scorțișoară

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon, 2 lb. (1 kg)
2. Scorțișoară, 1 lingură.
3. Buuioc uscat, 1 lingură
4. Zahăr, Вј cană
5. Unt nesarat, 8 oz.

Pași de gătit

1. Folosește o tavă de copt din metal.
2. Acoperiți-l cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit.
3. Setați cuptorul la 200°C (400°F).
4. Așezați fileul cu pielea în jos deasupra tigaii acoperite cu folie.
5. Cu ajutorul cuțitului de unt, întindeți puțin unt pe pește.
6. Stropiți fileurile cu niște busuioc și scorțișoară.
7. Coaceți somonul până când este gătit așa cum doriți.
8. Testează-ți somonul folosind o furculiță pentru a vedea dacă peștele s-a fulgerat ușor.
9. Împărțiți somonul în porții egale și serviți-l.

Condimente cu usturoi și ierburi

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. Somon întreg, eviscerat cu solzii îndepărtați
2. Piper negru, proaspăt măcinat, ½ linguriță
3. Semințe de fenicul, prăjite, 2 linguri.
4. Usturoi mare, zdrobit, (15 catei)
5. Ulei de măsline, 2 linguri.
6. Rozmarin, 3 crengute
7. Sare, ½ linguriță

MarinaSe amestecă 1 lingură. de usturoi, ulei de măsline, crenguțe de rozmarin și semințe de fenicul într-un castron mic.

Pași de gătit

1. Acoperiți grătarul cu un spray de gătit antiaderent.
2. Preîncălziți grătarul la 160°C (325°F).
3. Stropiți pulpa interioară a peștelui cu ½ linguriță. amestec de sare și piper.
4. Puneți somonul în amestec.
5. Închide peștele.
6. Cu ajutorul degetelor, frecați 1 lingură. de ulei de măsline și ½ linguriță. de sare si piper la exteriorul pestelui. Este mai ușor să-ți folosești degetele decât peria.
7. Gătiți-l pe grătar până când pielea devine translucidă, ceea ce poate dura aproximativ 15 până la 20 de minute.
8. Întoarce peștele în ceal altă parte.
9. Repetă gătitul.
10. Puteți folosi și un termometru pentru carne. Trebuie să-l introduceți în partea cea mai groasă a peștelui. Temperatura trebuie să fie 130°F (55°C).
11. Decojește pielea și expune-i carnea. Dezosați peștele.
12. Scoateți umplutura pe care ați pus-o în file.
13. Tăiați capul și coada peștelui.
14. Împărțiți restul în părți egale și serviți-l.

Aromate pentru somon

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. File de somon, 4 (6 uncii fiecare)
2. Piper negru, в…› linguriță
3. Pudră de chili, Вј linguriță
4. Chimen, Вј linguriță
5. Suc proaspăt de lămâie, 2 lingurițe
6. Usturoi, tocat (2 catei)
7. Lime felii, 4 – 6
8. Sare, в…› linguriță
9. Zahăr, ½ linguriță

MarinareCombină 2 lingurițe de suc de lămâie, condimente, zahăr și usturoi.

Pași de gătit

1. Preîncălziți un grătar la foc mediu.
2. Puneți fileurile de somon într-o tigaie puțin adâncă.
3. Întindeți uniform amestecul de marinată peste file.
4. Puneți somonul cu pielea în jos pe grătar și gătiți până când peștele este complet gata.
5. Întoarce-o.
6. Odată fiert, scoateți de pe grătar și stoarceți zeamă proaspătă de lămâie pe fiecare file înainte de servire.

Somon cu piper

Imagini reprezentative

Ingrediente

1. Flepturi sau file de somon, 4 6 uncii
2. Oțet balsamic, 2 linguri.
3. Zahăr brun, 2 linguri
4. ceapa verde tocata, 2 linguri.
5. Usturoi, tocat, 1 catel
6. Ulei, Вј c.
7. Fulgi de ardei roșu, 2 linguri
8. sare și piper după gust
9. Ulei de susan, ½ linguriță
10. Sos de soia, 2 linguri

MarinaToate ingredientele, cu excepția somonului.

Pași de gătit

1. Puneți somonul într-o pungă mare resigibilă.
2. Toarnă amestecul de marinată deasupra și amestecă-l bine.
3. Se lasă la frigider împreună cu marinada timp de 2 ore.
4. Încălziți un grătar.
5. Se scoate peștele de la frigider și se pune pe un grătar încins.
6. Ocazional ungeți cu puțină marinadă.
7. Gătiți până când este gata.
8. Se scoate de pe grătar și se servește fierbinte.

Ingredientele joacă un rol important în prepararea oricărei mese. Asigurați-vă că peștele este proaspăt. Fie că peștele tău este file sau țeapă, congelat sau proaspăt, poți folosi rețetele de mai sus și poți face un fel de mâncare senzațional și care plesnește buzele. Bon appГ©tit.