Un amestec bogat aromat de carne și legume suculente, cu supă de ierburi robuste, bulionul de pui este un aliment de bază care se găsește în aproape orice casă. Aflați aici înlocuitorii pentru bulionul de pui preferat.
Știați?
Supa de pui este cunoscută în mod popular ca „penicilină evreiască”, datorită capacității sale de vindecare de a atenua răceala obișnuită și congestia respiratorie.
Nepretențioasă și fără pretenții, bulionul de pui este mâncarea reconfortantă favorită a Americii. Întrebați orice pasionat de mâncare și el va jura pe calitățile sale sănătoase și aromate.Un răspuns gustos la foamea, poate fi folosit pentru a evoca o serie de mâncăruri care plesnesc buzele și ambrozial.
Bulionul de pui se pretează ca bază nutrițională în prepararea unei varietăți de sosuri, brațuri, sosuri, risotto, tocane, supe etc. al., și poate fi făcută mai substanțială prin adăugarea de cereale, cereale și legume.
Bulion de pui este fără îndoială o modalitate sigură de a îmbunătăți corpul sau aroma mâncării tale preferate, fie că este vorba de supă de pui cu tăiței sau orice rețetă de orez cu găluște de pui. Cu toate acestea, există momente în care fie sunteți epuizat, fie nu aveți timp pentru a pregăti unul; astfel de situații necesită un înlocuitor. Mai jos sunt prezentate câteva alternative sănătoase și bune pentru bulionul de pui.
Culion de legume de casă
O opțiune preferată printre vegetarieni, bulionul vegetarian poate fi folosit ca bază pentru o varietate de feluri de mâncare și poate fi preparat folosind legumele și condimentele preferate.Un mic sfat: evită fierberea excesivă a legumelor, deoarece rezultatul poate să nu fie atât de savuros, dar slab. Alegeți legume tari și aromate, cum ar fi napi, morcovi, ceapă, pătrunjel, țelină etc. și completați-le cu ierburi robuste precum cimbru, busuioc, foi de dafin etc. Puneți bucățile de legume și ierburi rămase într-o oală și fierbeți-le. timp de aproximativ 40 de minute. Scurgeți apa din legume folosind o strecurătoare și sunteți gata de plecare.
Ierburi
Următorul să urmeze exemplul este ierburile. Ierburile conferă mâncăruri o aromă profundă și bogată și pot evoca aceeași magie ca cea a bulionului de pui. Amintiți-vă întotdeauna că ierburile uscate sunt relativ mai puternice și mai concentrate decât plantele proaspete. Prin urmare, veți avea nevoie de trei ori mai multă cantitate de ierburi proaspete decât de cele uscate. Combină câteva ierburi revigorante și robuste precum cimbru, busuioc, tarhon, oregano etc. cu apă clocotită pentru a face o alternativă gustoasă și nutritivă. Lăsați ierburile să se înmuie timp de 10 minute, dar nu mai mult de atât, deoarece ierburile precum oregano devin amare dacă sunt lăsate să se infuzeze mai mult.Puteți folosi această combinație de apă și ierburi în aceeași proporție cu cea a supei de pui.
Bouillon Cubes
‘Bouillon’ este un termen francez pentru bulion. Cuburile de bulion sunt versiunea ta minusculă, comprimată, a supei de pui. Puteți adăuga cuburi de Bouillon (folosește un cub de Bouillon pentru o cană de apă) în apă caldă, în funcție de consistența dorită și bateți cuburile până se dizolvă complet. Multe cuburi de Bouillon vin cu sare adăugată, de aceea, se recomandă să gusti bulionul înainte de a-l adăuga cu abandon. De cele mai multe ori, cuburile de bulion au un conținut ridicat de sodiu, prin urmare, alegeți-le pe cele care au un nivel scăzut de sodiu sau deloc.
Vin rosu/alb
Vinul este o opțiune atrăgătoare pentru cei care doresc să-și sporească experiența gustativă. Vinul roșu sau alb aduce propria sa aromă distinctă (și copleșitoare). Atenție la cantitatea de vin. Dacă vă aflați într-o dilemă, mențineți proporția egală între vin și apă sau vin și bulion de legume pentru a îmblânzi aroma puternică a vinului.Alegeți vinul cu înțelepciune după gust.
Dashi
Dashi, o altă cămară populară esențială, vine din țara Orientului. Este cunoscut pentru a cincea sa aromă – umami (un gust savuros, bulion sau cărnos, cu o senzație bogată în gură). O armonie de coji de pește fermentate și alge marine konbu, Dashi este folosit în esență pentru a oferi rețetelor o aromă puternică de fructe de mare. Dashi este disponibil sub formă de pulbere, granulat și lichid și are și o versiune vegetariană. Se gaseste in sectiunea asiatica a supermarketurilor sau in orice magazin asiatic specializat. Adăugați Dashi conform cerințelor rețetei dvs.; adăugați 1 linguriță pe cană de apă, dacă doriți ca Dashi-ul dvs. să fie un potențiator de aromă sau ½ linguriță per cană de apă, dacă doriți să îl utilizați ca armonizator. Avertisment: Adăugați Dashi cu reținere, dacă adăugați prea mult, mâncarea dvs. poate face să fie excesiv de sărat.
Inlocuitorii de mai sus pot imita aceeași aromă bogată a supei de pui. Cu toate acestea, unele dintre acestea pot fi folosite doar pentru a îmbunătăți aromele rețetei dvs., în timp ce unele au propria lor aromă distinctă care poate fi folosită pentru a se amesteca cu alte arome.
