"Azi o petrecere de porumb de seară? Fără îndoială, parfumul de porumb la grătar este aroma noastră preferată de vară. Scăpați de porumbul obișnuit, pentru că astăzi ne vom bucura de câteva moduri creative de a servi porumb pe stiule… umm, delicios!"
Sfat de gătit
Indiferent de rețetă, adăugați întotdeauna aromă chiar la începutul procesului de gătire, răspândind unt la temperatura camerei pe toată suprafața porumbului.
Porumbul are o personalitate versatilă și se potrivește bine cu alte arome. Așadar, de ce să le dai stiulețul plictisitor oaspeților tăi? Poate fi fiert, prăjit sau la grătar și ornat cu o serie de lucruri.
Porumbul merge cu aproape orice—burgeri, fripturi, carne, hot dog; plus că nu necesită ustensile, cu excepția cazului în care te bazezi pe acei suporturi drăguțe pentru cob. O (labirint) pe toți cei din petrecerea ta cu (delicioase, fără îndoială și) stiluri fanteziste de servire a porumbului. Urmați funda care captează ochiul și-i apucă gura!
Gătitul porumb
Îndepărtați cojile de porumb chiar înainte de gătit. Firele fine și mătăsoase trebuie îndepărtate trecându-ți mâinile peste știuleți și trăgându-i afară. Puteți folosi și un prosop de hârtie umed.
Fierbere
Smecheria pentru a găti porumb proaspăt este să nu-l gătiți prea mult. Luați o oală mare plină cu apă, care să încapă 4 până la 5 spice mari de porumb. Aduceți-le la fiert. Adăugați porumbul. Când apa fierbe aproximativ 5 minute, porumbul va fi gătit crocant. Dacă vreți sâmburi moi, lăsați să fiarbă încă 3 minute sau cam așa ceva. Oamenii adaugă zahăr în apă, dar adăugarea de sare este un nu strict. Face porumbul dur.
Grătar
Încălzește grătarul la mediu. Grătiți porumbul timp de 20 până la 25 de minute, întorcându-l din când în când, până când toate părțile sunt coapte și boabele sunt fragede. Dacă doriți să faceți grătar în coji, va trebui să decojiți straturile de hârtie înapoi, să îndepărtați mătăsurile și apoi să readuceți cojile în poziția inițială. Înmuiați porumbul în apă timp de aproximativ 15 minute pentru a preveni arderea cojilor pe grătar și pentru a lăsa porumbul să se aburească puțin.
Prăjire
Porumbul poate fi prăjit în cuptor—30 de minute la 375°F—în sau afară din coajă.Când porumbul este în coajă, utilizați aceeași tehnică pentru prăjire ca și pentru grătar, așezând spicele direct pe grătarul cuptorului. Dacă scoateți coaja, așezați urechile pe o foaie de copt și întoarceți-le de câteva ori în timpul gătirii. Porumbul fără coajă poate fi, de asemenea, învelit într-o folie înainte de prăjire. Aceasta este o tehnică bună dacă întindeți mai întâi cu unt aromat.
Porumb pe Stiuleți cu Topping
Pentru a face cu adevărat porumbul proaspăt să cânte, încercați aceste toppinguri creative.
Porumb fiert cu unt și condimente
Când vine vorba de toppinguri de porumb, este greu să greșești cu untul. Așa că începem cu modul de bază de a servi porumbul pe știulete, prin răspândirea unei grădini de unt peste boabele fierte și adăugarea condimentelor necesare deasupra.
Maniera Oaxacană
Se amestecă 3 linguri. queso fresco mărunțit cu 2 linguri. pudră de chili, ½ cană de smântână, ½ linguriță de sare kosher și linguriță de piper cayenne. Se amestecă sucul unui lime. După ce porumbul este gătit, puneți amestecul.
Atinge de coriandru și susan
Amesteca un baton de unt inmuiat cu doua lingurite fiecare de seminte de susan prajite si coriandru proaspat tocat. Se întinde pe porumb și se presară cu mai multe semințe de susan și sare cușer.
The Jamaican Street Corn (farmec de nucă de cocos)
Amestec ½ linguriță. ghimbir ras, ¼ linguriță. ardei cayenne (opțional), ½ linguriță. scorțișoară măcinată și 2 linguri. praf de curry pentru amestecul de maia și puneți deoparte. Porumbul la grătar până când niște boabe sunt drăguțe și caramelizate.
Odată scos de pe grătar, ungeți urechile cu un strat de maia condimentată și apoi rulați urechile în nucă de cocos mărunțită. Se ornează cu frunze de busuioc. Dacă doriți, puteți pune porumbul pe frigărui de lemn pentru acea senzație adevărată de „porumb de stradă”.
The Mexican Street Corn este un alt faimos combo porumb-nucă de cocos; ingredientele de bază fiind aceleași.
Ardei iute cu stropi de lime
Tăiați porumbul în lungimi de 3 până la 4 inci și gătiți. În timp ce porumbul se gătește, amestecați ½ de unt topit plus câte 2 linguri de maioneză, smântână și suc de lămâie și 2 lingurițe de pudră de chili și ¼ linguriță de piper cayenne după gust într-un castron mare. Când porumbul este fiert, amestecați amestecul. Se ornează cu coajă de lime.
Lucruri cu unt de miere
Într-un castron mic, combinați 8 linguri. unt nesarat, ½ linguriță. sare kosher și 2 linguri. de miere. Preîncălziți grătarul la mediu. Folosind o pensula de patiserie, ungeti usor fiecare ureche cu ulei de masline. Porumbul la grătar timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până când boabele devin ușor carbonizate și fragede. Când este gata, ungeți fiecare ureche cu puțin unt de miere. Îl poți înghiți cu puțin unt în plus.
Tango cu chili și roșii
Combină 1 baton de unt înmuiat cu ½ linguriță. sare cușer și 2 linguri. fiecare (sau mai multe) roșii tăiate mărunt. În mod similar, tăiați ardeii iute și presărați-i pe știulete. Se întinde pe porumb fierbinte, fiert. Serviți cu ketchup de roșii.
Pesto și parmezan cuplat
Nu veți avea nevoie de unt sau ulei când întindeți pesto peste porumb fierbinte și fiert. Se presara cu parmezan ras. Puteți servi cu sos de soia.
Grătare și grătare
Ciuperca aperitiv
Prăjiți ciuperci comestibile în pastă uscată de usturoi și condimente. Înclinați-le cu porumb prăjit/la grătar. Se serveste fierbinte. Yummmm!
Sparanghel și carne de vită jucate împreună
Alege o bucată groasă de carne și fripește-o în sare și mirodenii, cu cel puțin 30 de minute înainte de grătar. Grătiți până când capătă o culoare maro auriu. Tăiați spicele de porumb în bucăți dorite și apoi grătar-le. Serviți cu sparanghel și sos la alegere.
Combo porumb-pui la grătar
Se calesc puiul in pasta de ghimbir-usturoi si mustar. Adăugați sare după gust și un praf de ardei iute roșu. Gatiti intr-o cratita si gratar cu porumb dulce. Servește frigăruile cu sos de maioneză și tăiței.
Porumb cu cârnați de pui
Porumb la grătar cu legume
Putem face niște grătare de porumb interesante. Doar împingeți cârnați de pui în bățul de grătar împreună cu morcovi și salată verde. Gratar cu porumb. Legumele pot încerca, de asemenea, să încline dovleceii, morcovii, feliile de ceapă și cotletele de roșii. Serviți cu cimbru sau coriandru.
Bacon Companion-ed
Servim porumb cu felii de bacon unse usor cu miere si condimente. Grătiți la foc mediu sau prăjiți într-un cuptor de 350°F, fie timp de 20 până la 25 de minute. Întoarceți de mai multe ori în timpul gătirii, astfel încât slănina să se gătească uniform. Serviți cu felii de cartofi sau cartofi prăjiți.
Porumb la grătar cu ceapă de primăvară
Frecați porumbul cu ulei vegetal. Asezonați porumbul cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Prăjiți porumb uniform. Aruncați pe ea ceapa primăvară tocată și presărați 1-2 linguri. de suc de lamaie peste el.
Combinații rapide
Prosciutto în straturi/Șuncă de Parma
Unt sau maioneză pe porumb cald. Acoperiți cu șuncă de parma mărunțită și fiartă.
Tussle de dovleac și dovlecei
În cuptor, gătiți felii de dovleac, dovleac și ceapă spaniolă feliată în 2 linguri. unt la foc mediu până devin maro-aurii. Reduce caldura; se amestecă cu porumb. Se presara cu 1 lingura. de sare si piper. Acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute și scoateți-o odată gata.
Se servește cu carne roșie (Curcia)
Încă o idee de grătar se apropie. Înclinați porumbul cu curcanul fiert, tocat în condimente. Infuzați cartofi prăjiți și sos de roșii în farfuria de servire.
Zucchini Twist
Într-o cratiță, adăugați spice de porumb, unt, sare și piper. Adăugați două treimi din usturoi; gătiți încă 1 minut. Peste amestecul preparat se pune dovlecel. Stropiți peste toate cu unt condimentat; acoperiți și gătiți timp de 3-5 minute sau până când se încălzește.Puteți adăuga și pui gătit împreună cu dovlecel.
Cu ingrediente speciale
Pudra de curry
Se amestecă 2 linguri de pudră de curry într-un baton de unt topit fierbinte. Stropiți pe porumb fiert și presărați fistic tocat.
Fruit Chutney
Se amestecă 3 linguri. chutney de fructe, cum ar fi Major Gray’s, sau marmeladă cu 1 baton de unt topit. Stropiți peste porumb fierbinte și fiert.
Cimbru
Amestecați 1 lingură. de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță uscată) și 2 linguri. unt moale cu 2 oz. sfărâmături de brânză de capră. Dacă nu vă place brânza de capră, încercați queso fresco sau orice altă brânză sfărâmicioasă, cum ar fi feta. Asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și sare cușer. Se întinde pe porumb fierbinte, fiert.
Guacamole
Răspândiți guacamole de casă sau preparat peste porumb fierbinte și fiert. Acoperiți cu un strop de lime proaspătă.
Tarhon
Luați 2-3 linguri. de tarhon proaspăt tocat și amestecați 1 baton de unt înmuiat și coaja unui lime mare. Se întinde pe porumb fierbinte, fiert.
Sos picant Sriracha
Luați 2 linguri. de sos picant Sriracha și amestecați în el 1 baton de unt înmuiat. Se întinde pe porumb fierbinte, fiert. Se ornează cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel sau coriandru.
Un alt lucru care funcționează la grătarul porumbului este să împachetezi urechile individuale într-o folie și apoi să le pui pe grătar. Ajută dacă doriți să adăugați arome în timp ce gătiți, păstrând porumbul umed. Sperăm că ți-au plăcut aceste trucuri pentru a-ți placa porumbul pe știulete.
