Francezii au un mod cu untul... și smântâna... și ciocolata... și practic toate lucrurile delicioase pe care nu ar trebui să le avem. Dar dacă intenționați să vă răsfățați cu aceste deserturi clasice franțuzești, trebuie să o faceți în modul corect. Tastessence te îndrumă cu câteva rețete ușoare de deserturi în stilul francez.
Delicious Accident!
At de faimoasa Tarte Tatin a fost creata accidental la Hotel Tatin.Brutarul a încercat să coacă o plăcintă cu mere și le-a lăsat prea mult timp caramelizat în amestecul de zahăr. Când a început să ardă, ea a înfipt repede merele caramelizate în partea de jos și a aruncat niște aluat deasupra, și astfel s-a născut o lovitură instantanee. Oaspeții de la hotel au adorat desertul surpriză și a devenit desertul semnătură al acelui hotel.
Gătitul în Franța este o formă de artă. Ei cred că un fel de mâncare nu trebuie doar mâncat, ci și savurat. Deserturile franțuzești au o eleganță proprie. Acestea, în general, sunt ușoare și pufoase, inclusiv produse de patiserie și prăjituri stratificate precum mille-feuilles și dacquoise, creme bogate și cremoase precum creme brêlee (ooh la la!), dar sunt lungi și nu atât de ușor de făcut (nu secret!).
Cu o istorie culinară care influențează o mare parte din bucătăria lumii, francezii au creat multe dulciuri renumite. De la tarte simple la cofetări complicate, deserturile franțuzești sunt ceva ce trebuie absorbit încet.Vă îndrumăm cu câteva rețete simple. Dacă intenționați să vizitați Franța, acest lucru ar trebui să vă ofere o idee bună despre ce să căutați în restaurante și patiserie. Purtați șorțul de bucătar și începeți.
Phoux Patiserie
Acesta este un produs de patiserie simplu și aerisit, făcut cu făină, unt, ouă și apă. Desigur, este copt, dar mai întâi este gătit pe aragaz. Este folosit pentru a face profiterole, eclere, crullers și multe alte deserturi franțuzești. Am dat rețetele de profiterole și Г©clairs.
Profiteroles
Ingrediente
в™Ё ouă, 4в™Ё unt, canăв™Ё făină universală, 1 cană— smântână tare, 1 cană— zahăr cofetar, ¼ cană— apă de trandafiri, 1 lingurita (opțional) – ciocolată demidulce, 9 oz. (tocat) – apă, 1 cană – sare, ¼ linguriță
в-Џ Timp de preparare: 40 minuteв-Џ Timp de gătire: 30 minuteв-Џ Porții: 8
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 425°F (220°C). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.2. Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Se adauga untul si sarea si se amesteca pana se topeste untul.3. Luați-o de pe căldură. Se amestecă făina până nu rămân cocoloașe uscate.4. Adăugați ouăle, pe rând; urmatorul ou se adauga numai dupa ce ultimul a fost complet incorporat in amestec. Se toarnă pasta de profiterol pe foaia de copt pregătită în bucăți uniform distanțate.5. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când produsele de patiserie s-au umflat și au devenit maronii timp de 25 până la 30 de minute. Se scoate din tava de copt si se raceste pe un gratar la temperatura camerei.6. Bateți 1 cană de smântână grea până la vârfuri moi; se amestecă zahărul de cofetă și apa de trandafiri până când zahărul s-a dizolvat.7. Aduceți ceașca rămasă de smântână groasă la fiert într-o cratiță mică la foc mediu. Se ia de pe foc si se amesteca ciocolata pana se topeste si se omogenizeaza.8. Faceți o gaură în fundul fiecărui produs de patiserie și umpleți cu crema de apă de trandafiri.Puneți profiterolele umplute pe farfurii de servire individuale și acoperiți cu sosul cald.
Sfat: Profiterolele rămase pot fi păstrate sigilate într-un recipient etanș la frigider până la 5 zile.
Eclairs
Ingrediente
в™Ё făină universală, 1 cană unt, ½ cană ouă, 4 ½ pachet de amestec de budincă instant de vanilie, 5 ozâ lapte, 2 ½ căni (rece )” Smântână grea, 1 cană zahăr de cofetă, ¼ cană extract de vanilie, 2 lingurițe 2 pătrate de ciocolată semidulce, 1 oz Unt, 2 linguri sare, ¼ linguriță apă, 1 cană apă fierbinte, 3 linguri
в-Џ Timp de preparare: 80 minuteв-Џ Timp de gătire: 20 minuteв-Џ Porții: 12
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 450°F (230°C). Se unge o foaie de biscuiti.2. Într-o cratiță medie, combinați jumătate de cană de unt și o ceașcă de apă. Se aduce la fierbere.Continuați să amestecați până când untul se topește complet. Reduceți focul, adăugați făină și sare. Amestecați energic până când amestecul părăsește părțile laterale ale cratiței și începe să formeze o minge tare. Se ia de pe foc. Adăugați ouăle bine bătute, pe rând. Cu o lingură sau o pungă de patiserie prevăzută cu un aluat nr. 10 sau mai mare, vârf, lingură sau țeavă pe o foaie de prăjituri în fâșii de 1½ x 4 inci.3. Coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit, apoi reduceți căldura la 325°F (165°C) și coaceți încă 20 de minute, până când sună gol când se bat ușor pe fund. Se răcește complet pe un grătar.4. Pentru umplutură, combinați amestecul de budincă și laptele într-un bol mediu conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-un castron separat, bateți smântâna cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Se amestecă cu o cană de zahăr de cofetă și 1 linguriță. vanilie. Îndoiți frișca în budincă. Tăiați vârfurile de coji de patiserie răcite cu un cuțit ascuțit. Umpleți cojile cu amestecul de budincă și înlocuiți blaturile.5. Pentru glazura, topim ciocolata si 2 linguri de unt intr-o cratita medie la foc mic.Se amestecă 1 cană de zahăr de cofetă și 1 linguriță de vanilie. Se amestecă apă fierbinte, câte o lingură, până când glazura este netedă și a atins consistența dorită. Se ia de pe foc, se răcește ușor și se stropește peste eclerele umplute. Dați la frigider până la servire.
Sfat: Dacă vă place, puteți servi eclere cu căpșuni deasupra.
Cremă de zahăr ars
Creme brulee este o cremă acoperită cu o crustă tare de glazură de zahăr, o ancoră în reprezentările de la Hollywood ale bucătăriei gourmet. Se termină cu un strop de zahăr, care se rumenește în mare parte (și cu grijă) cu flacăra unei torțe cu creme brulee.
Ingrediente
в™Ё gălbenușuri de ou, 6в™Ё smântână tare, 2ВЅ cestiв™Ё zahăr alb, 6 linguri. (împărțit)– zahăr brun, 2 linguri– extract de vanilie, 1 linguriță
в-Џ Timp de preparare: 15 minuteв-Џ Timp de gătire: 35 minuteв-Џ Porții: 5
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 300°F (150°C).2. Bateți gălbenușurile într-un bol de mixare. Adaugati 4 linguri de zahar si vanilie si amestecati pana devine cremos.3. Luați o cratiță și turnați smântână în ea. Se amestecă la foc mic până aproape ajunge la fierbere. Se ia imediat crema de pe foc. Se amestecă smântâna în amestecul de gălbenușuri de ou; bate până se combină.4. Se toarnă amestecul de smântână în partea de sus a unui boiler. Amestecați timp de aproximativ 3 minute, peste apă fiartă până când amestecul acoperă ușor dosul unei linguri. Îndepărtați acest amestec de pe foc imediat și turnați într-un vas rezistent la căldură.5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Scoateți din cuptor și răciți la temperatura camerei. Se da la frigider pentru cateva ore, sau peste noapte.6. Preîncălziți cuptorul pentru a se coace.7. Acum ia un castron mic și adaugă restul de 2 linguri de zahăr alb și zahăr brun. Cerneți acest amestec uniform peste cremă. Pune vasul sub broiler până când zahărul se topește, nu depășind 2 minute, altfel va da un gust de ars.8. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. Dă la frigider până când crema se întărește din nou. Blatul il puteti stropi cu zahar. Înainte de servire, nu uitați să-l rumeniți cu o torță.
Sfat: Dacă nu aveți o torță cu creme brulee, puteți carameliza vasul sub grătar.
Crepes Suzette
Crêpele sunt adesea servite ca parte a unei sărbători tradiționale, în versiunea franceză a Candlemas. Crepes suzette este cea mai faimoasă de aici.
Ingrediente
в™Ё Zahăr granulat, 3 linguri lichior cu aromă de portocale, 3 linguri unt nesărat, 2 linguri suc de portocale, — cană portocală rasă coajă, 2 lingurițe
Pentru crepe
в™Ё făină universală, ½ cană” ouă, 2” lapte, ¼ cană apă, ¼ cană unt nesărat, 2 linguri. (topită) – sare, ¼ linguriță
в-Џ Timp de preparare: 15 minuteв-Џ Timp de gătire: 20 minuteв-Џ Porții: 6
Directii
1. Într-un castron, amestecați făina cu sarea; pus deoparte. Într-un alt castron mic, amestecați ouăle, laptele, apa. și 1 lingură. (15 ml) de unt până la o consistență de 10% smântână, adăugând până la 2 linguri. (25 ml) mai multă apă dacă este prea groasă. Se toarnă peste ingredientele uscate, amestecând până la omogenizare. Se strecoară printr-o sită fină în bol. Acoperiți și lăsați la frigider pentru 1 oră. Se amestecă înainte de utilizare.2. Se încălzește o tigaie sau o tigaie de 8 inchi (20 cm) la foc mediu-mic; ungeți ușor cu puțin din untul rămas. Pentru fiecare crep, turnați o cană mică (50 ml) de aluat în centrul unei cratițe, rotind pentru a acoperi tigaia; se toarnă excesul de aluat. Gatiti, intorcand o data, pana devin aurii, aproximativ 2 minute. Transferați pe o farfurie; rotunjiți marginea crepei de unde a fost turnat aluatul. (Pregătiți înainte: întindeți un strat între hârtie cerată și înfășurați într-o folie de plastic; dați la frigider până la 3 zile sau congelați într-un recipient ermetic timp de până la 1 lună.)3. Într-o tigaie mare, topește zahărul cu untul la foc mediu.Adăugați coaja de portocală, suc de portocale și 1 lingură. (15 ml) de lichior de portocale; aduce la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de 1 minut.4. Adăugați 1 crep în tigaie, întorcându-l pentru a acoperi. Folosind un clește, împăturiți crep în sferturi; deplasați-vă într-o parte a tigaiei. Repetați cu crepele rămase, suprapunându-se pe marginea tigaii. Stropiți cu lichiorul rămas. Se ia de pe foc si se aprinde tigaia. Când flacăra se stinge, serviți crepele.
Sfat: Folosiți o tigaie antiaderentă cu fundul greu și mult unt pentru rezultate bune.
Dacquoise
Acesta este un strat delicat de prăjitură, o bezea ușoară care are nuci pliate în ea și coaptă într-un strat subțire. Dacquoise este crocantă și adaugă un dulce, nuci la prăjiturile tale obișnuite. Mai jos este rețeta de Dacquoise de alune cu umplutură de ganache de ciocolată.
Ingrediente (Bezea)
Alune de pădure, 1 cană (prăjită și coajă îndepărtată)– zahăr granulat, 1 cană (divizată)– albușuri de ou, 4 (temperatura camerei)– Cremă de tartru, ½ linguriță
Ingrediente (umplutură)
в™Ё Smântână pentru frișcă, 1–…“ căni (împărțite)– ciocolată neagră sau dulce-amăruie, 5 oz. (tocat grosier)
в-Џ Timp de preparare: 35 minuteв-Џ Timp de gătire: 35 minuteв-Џ Porții: 12
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 325°F (180°C).2. Procesați alunele cu ¼ de cană de zahăr, grosier, într-un robot de bucătărie. Scoateți 2 linguri. pentru ornat. Se continuă prelucrarea alunelor până se toacă mărunt.3. Luați două foi de copt cu hârtie de copt; așezați-le drepte și desenați două dreptunghiuri de 4 x 8 inchi (10 x 20 cm). Întoarce hârtia pentru a vedea dacă dreptunghiurile sunt vizibile.4. Albusurile se bat spuma cu un mixer electric. Se adauga crema de tartru si se bate pentru a forma varfuri moi. Adăugați zahărul rămas, aproximativ 1 lingură. pe rând, bateți până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor alunele. Peste fiecare dreptunghi se pune o lingură de amestec; se întinde uniform pentru a umple spațiul.5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 325°F (180°C) timp de aproximativ 25 de minute până când devin aurii deschis la culoare și crocante în textură.Lăsați-le să se răcească pe foi.
Pentru umplere
1. Pentru asamblare, încălzește ciocolata și – o ceașcă de frișcă într-un cuptor cu microunde la putere mare, timp de aproximativ 40 de secunde, până când ciocolata se topește parțial. Se amestecă până se topește complet; puse deoparte.2. Bateți frișca rămasă până se formează vârfuri tari. Incorporati usor ciocolata pana se omogenizeaza.3. Curățați cu grijă o bezea de pe hârtie de copt și puneți-o pe o farfurie de servire. Întindeți Вј de umplutură peste bezea. La fel, continuați să stratificați bezele și umplutura rămase, stratul final fiind cel de umplutură. Deasupra se orneaza acele alune rezervate.4. Dați la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte înainte de a tăia felii cu un cuțit zimțat pentru a servi.
Sfat: Nu opriți niciodată mixerul în mijlocul preparării bezei, altfel veți pierde din avânt.
Tarte Tatin (French Apple Tart)
Tarte tatin este o tartă tradițională cu fructe cu susul în jos.Include tarte cu fructe și nuci de tot felul: mere, prune, căpșuni, caise, afine și pere. Baza poate fi foietaj sau pâine scurtă și este probabil să existe un strat de cremă de patiserie sub fructe. Căutați în jos una dintre modalitățile de a face o tartă cu mere.
Ingrediente
в™Ё Mere, cum ar fi merele Granny Smith, 3 lb. unt, 3 oz. zahăr, 8 oz. , 1 (9 inchi)
в-Џ Timp de preparare: 20 minuteв-Џ Timp de gătire: 20 minuteв-Џ Porții: 4
Directii
1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în jumătate. Scoateți miezul și tăiați-le în felii.2. Puneți o tigaie grea de 10 inci, sigură pentru cuptor, la foc mediu.3. Se pune untul în tigaie și se lasă să se topească.4. Se acopera untul topit cu un strat uniform de zahar.5. Așezați felii de mere în picioare în jurul marginii tigaii. Puteți aranja felii de mere rămase în jurul centrului tăvii.6. Gatiti merele la foc mediu pana cand merele sunt moi, aproximativ 30 de minute.7. Pe o suprafață ușor făinată, desfaceți foaia de foietaj. Îndoiți fiecare colț al foietajului cu aproximativ 2 inci și apăsați în jos pentru a forma un „octogon”. Cu un sucitor ușor înfăinat, rulați aluatul într-o rotundă de 12 inci. Puneți aluatul rotund deasupra merelor într-o tigaie; bagă marginea aluatului în jurul merelor. Cu un cuțit, tăiați șase centimetri în aluat pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Coaceți tarta aproximativ 25 de minute sau până când crusta devine aurie.8. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.9. Preîncălziți cuptorul la 425°F.10. Așezați crusta de plăcintă peste mere.11. Coaceți 35 de minute până când aluatul este maro auriu deschis.12. Lasam tarta sa se raceasca la temperatura camerei.13. Întoarceți pe un platou.
Sfat: Produsele de patiserie necoapte pot fi refrigerate până la 5 zile sau congelate până la 2 săptămâni.
Madeleine
Acestea sunt prăjituri mici care pot merge cu ceai, cafea sau ciocolată caldă.Aluatul este uneori copt cu migdale zdrobite sau aromă de vanilie și poate fi cuplat cu ciocolată-alune. Pentru a face aceste prăjituri delicioase, veți avea nevoie de o tavă cu madeleine. O tigaie de madeleine este o tigaie de mică adâncime, cu forme în formă de coajă. Le puteți găsi la orice magazin de produse pentru copt și gătit. Aruncă o privire la rețeta de Madeleine cu lămâie prezentată mai jos.
Ingrediente
в™Ё Unt, –…” cană – ouă, 3 – zahăr cofetar, 1 cană (cernută) – făină, 1 cană (cernută) – coajă de lămâie, 2 lingurita (răzuit fin) – Praf de copt, linguriță – Zahăr (pentru ornat)
в-Џ Timp de preparare: 20 minuteв-Џ Timp de gătire: 15 minuteв-Џ Porții: 12-16
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.2. Ungeți și făinați tava pentru madeleine. Dacă utilizați o tigaie antiaderentă, pulverizați-o bine cu un spray antiaderent.3. Se topește untul și se lasă să se răcească la temperatura camerei.4. Bateți ouăle într-un castron, adăugând încet zahărul de cofetarie.5. Continuați să bateți până când amestecul este gros și palid.6. Se adaugă coaja de lămâie.7. Se cerne făina cu praful de copt.8. Îndoiți ușor amestecul de făină în ouă.9. Adaugam untul topit si amestecam in continuare.10. Folosind o lingură, umpleți formele la două treimi din plin.11. Coaceți aproximativ 10 minute, până se rumenesc.12. Scoatem din forma si lasam sa se raceasca pe un gratar. Se ornează cu zahăr înainte ca madeleinele să se răcească.
Sfat: Puteți avea amestecul gata în avans și puteți găti prăjiturile când sosesc invitații, astfel încât să vă puteți bucura cu toții de madeleine calde.
Mille-feuilles
Mille-feuille este un produs de patiserie clasic francez. Este cunoscut și sub numele de Napoleon. Se face prin alternarea straturilor de aluat cu cremă cremă și apoi decorarea cu glazură.
Ingrediente
в™Ё Aluat foietaj, 1 ВЅ lb. (congelat)в™Ё Cremă de patiserie, 1 lot (sutien cu cremă)
Pentru glazură și decor
в™Ё Albuşuri de ou, 2 (temperatura camerei)— Suc de lămâie, 2 linguriţe— Zahăr pudră, 3 căni— ciocolată amăruie, 3 oz. (topit)
в-Џ Timp de preparare: 60 minuteв-Џ Timp de gătire: 25 minuteв-Џ Porții: 8
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C).2. Faceți crema de patiserie. Se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider până la nevoie.3. Coaceți straturile de patiserie. Întindeți aluatul de foietaj într-un dreptunghi alungit cu grosimea unei bucăți subțiri de carton. Cu un cuțit ascuțit, aluatul se taie în trei bucăți de dimensiuni egale.4. Acum ia o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt și străpunge aluatul peste tot cu o furculiță. Acoperiți aluatul cu o altă foaie de hârtie de copt și puneți deasupra greutăți de plăcintă pentru a îngreuna aluatul în timp ce se coace.5. Coaceți aluatul (în șarje dacă este necesar) timp de aproximativ 25 de minute, până devine maro auriu. Greutățile și stratul superior al tavii de hârtie de pergament trebuie îndepărtate în ultimele cinci minute de coacere.6. Păstrați aluatul să se răcească complet.7. Acum, este timpul să asamblați și să înfrumusețați Mille-Feuille.8. Aveți totul la îndemână: straturile de foietaj copt, crema de patiserie și ingredientele pentru glazură și decor.9. Începeți prin a distribui jumătate din crema de patiserie peste un strat de foietaj copt. Acoperiți cu un alt strat de aluat, apăsând ușor pentru a se lipi de crema de patiserie de mai jos. Întindeți crema de patiserie rămasă peste al doilea strat de aluat. Acoperiți cu al treilea strat de aluat și apăsați din nou ușor.10. Topiți ciocolata și gătiți-o într-o pungă de patiserie sau un tub de decorare prevăzut cu un vârf rotund fin.11. Faceți glazura regală bătând albușurile și sucul de lămâie până face spumă. Adăugați cea mai mare parte din zahăr pudră și amestecați până devine omogen și lucios. Adăugați mai mult zahăr pudră, dacă este necesar, pentru a obține o consistență astfel încât glazura presărată înapoi în bol de la bătători să se așeze pentru scurt timp pe suprafața glazură înainte de a se scufunda înapoi.12. Turnați imediat glazura regală peste stratul superior de aluat și întindeți-o uniform.Nu vă faceți griji dacă o parte din glazură se scurge peste margini.13. Apoi, lucrând rapid, stropiți ciocolata pe suprafața glazurei în linii paralele, uniform distanțate. Din nou, nu vă faceți griji dacă o parte din ciocolată picură peste margini și nu vă faceți griji dacă liniile dvs. par neglijente. Următorul pas le va îmbunătăți aspectul.14. Cu vârful unui cuțit subțire și ascuțit, faceți „tăieri” perpendiculare uniform distanțate prin liniile de ciocolată, de la o parte la ceal altă a aluatului. Începeți prin a face o tăietură într-o direcție, iar următoarea tăietură în direcția opusă. Continuați să alternați direcțiile în timp ce lucrați pe suprafața aluatului. Acest lucru creează modelul decorativ clasic prezentat în fotografie.15. Acum veți dori să tăiați marginile mille-feuille pentru a-i oferi un aspect mai curat și profesional. Cu un cuțit lung și ascuțit, tăiați 1/4 inch de marginile aluatului de jur împrejur pentru a forma un dreptunghi îngrijit, uniform proporțional. (Nu aruncați resturile; păstrați-le și pentru a le mânca!)16. Transferați cu grijă mille-foiille tăiate într-un vas de servire și puneți-l la frigider.Lăsați o oră sau două să se răcească înainte de a servi. Un cuțit lung, fără zimțuri va face cea mai curată tăietură prin glazură.
Sfat: Cel mai bine este să lucrați pe o suprafață plană pentru a transfera ușor aluatul finit într-un vas de servire.
(întuneric) Mousse de ciocolată
Mousse-urile franceze au început ca mâncăruri sărate, mai degrabă decât mâncăruri dulci. Mousse-ul este un desert cremos ușor, bătut, care vine într-o varietate de arome, cea mai populară fiind ciocolata. Se pot adăuga și alte arome. Vasul este bătut astfel încât să cuprindă o cantitate suficientă de aer pentru a face desertul ușor și pufos. Iată rețeta pentru prepararea mousse-ului de ciocolată.
Ingrediente
в™Ё Ciocolată neagră (sau ciocolată amăruie pentru mousse obișnuit de ciocolată), 3 ½ oz. (tocat)… Unt, 1 lingură. Smântână pentru frișcă, 1 lingură. (răcit) – ardei chipotle, в…› linguriță. (măcinat, uscat) – Sare, 1 praf mic – gălbenușuri de ou, 2 – zahăr alb, 1 lingură. Smântână pentru frișcă, ½ cană (răcită)apă, 2 linguri.
в-Џ Timp de preparare: 15 minuteв-Џ Timp de gătire: 15 minuteв-Џ 6-8 porții
Directii
1. Fierbeți o cratiță cu apă la foc mic. Topiți ciocolata, untul, 2 linguri de apă, piper Chippendale măcinat și sare într-un castron termorezistent; pune vasul peste apa clocotita. Când untul se topește, amestecați ușor amestecul până devine neted și strălucitor. Se lasă să se răcească 10 minute.2. Între timp, bateți gălbenușurile, 2 linguri de apă și zahărul într-o altă cratiță peste aceeași tigaie cu apă clocotită până când amestecul de gălbenușuri devine spumos și fierbinte la atingere (aproximativ 3 minute). Se toarnă amestecul de ouă fierbinte în amestecul de ciocolată caldă, se bate până se omogenizează și se pune peste un bol cu gheață pentru a se răci. Se bate constant până când amestecul s-a răcit la temperatura camerei sau este puțin mai rece.3. Acum luați un castron de metal răcit și turnați ½ cană de smântână rece. Bateți până când crema ține vârfuri moi.Pune aproximativ jumătate din frișcă în amestecul de ciocolată răcit; îndoiți ușor crema în ciocolată. Repetați cu jumătatea rămasă de frișcă, pliând ușor până când aproape toate dungile au dispărut. Împărțiți mousse-ul în 4 ramekins de 6 uncii.4. Acoperiți fiecare ramekin cu o folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore (până peste noapte) înainte de servire.5. Ornați fiecare porție cu o praf de frișcă cu ciocolată zdrobită.
Pariem că nu te vei putea opri odată ce o vei gusta.
Sfat: Dacă vă decideți să puneți mousse-ul la frigider peste noapte, acoperiți-le cu folii de plastic.
Există diverse alte deserturi, precum bavarois și clafoutis, macaroons și sufflés, iar lista poate continua. Spune-ne dacă ai încercat rețetele noastre și împărtășește-ne cu zahărul.
Chiar și cel mai simplu desert poate deveni grațios atunci când este servit cu grijă și doar o notă de brio. Nu mai sunt instrucțiuni; tot ce am spune este, păstrați-vă calmul și absorbiți dulceața franțuzească!
