Veți găsi atât șampanie, cât și Prosecco în secțiunea de vinuri spumante a magazinelor de vinuri. În timp ce ambele sunt scânteietoare, de ce există o diferență atât de mare de preț? Mai mult, care este diferența în ceea ce privește aroma? Să aflăm mai multe despre acești doi din următorul articol Tastessence.
Știați?
Se estimează că o singură sticlă de șampanie conține mai mult de 49 de milioane de bule. Cu cât bulele sunt mai multe și mai mici, cu atât calitatea acestuia va fi mai mare.
Lumea vinoasă poate fi una confuză și, cu atât de multe variante, cum ar fi vinurile spumante, vinurile de gheață, vinurile de desert etc., fiind etalate în jur, un novice în vin se poate trezi cu ușurință pierzându-se în acest mare. lumea jargonurilor vinului. Cu toții suntem familiarizați cu șampania spumoasă care se găsește la ocazii vesele. Apoi, din nou, suntem familiarizați și cu bulele din Lumea Nouă, cum ar fi Prosecco, Cava, Cremant etc., care aliniază rafturile magazinelor de vinuri.
Acești sclipici Lumea Nouă cresc în popularitate într-un ritm rapid. Se întâmplă că aceste sclipici au depășit șampania atât în valoare, cât și în volumul vânzărilor. Sticlele și sticlele cu sclipici sunt scoase și servite ca aperitive în întreaga lume. În timp ce atât șampania, cât și Prosecco sunt vinuri spumante, ele au diferențele lor. Să aruncăm o privire la care sunt aceste diferențe.
Șampanie Vs. Prosecco
| Parametri | Șampanie | Prosecco |
| Regiune | Franţa | Italia |
| Metoda de pregătire | Champenoise | Charmat |
| Preț | Scump | Accesibil |
| Soi de struguri | Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier | Glera |
| Profil de aromă | Bogat și complex | Proaspăt și ușor |
| Perioada de valabilitate (Nedeschis) | 3 – 4 ani | 6 luni până la 1 an |
| Alcool | 11 – 12 % | 12,5 – 13,5% |
Diferențe explicate
franceză vs. Italiană
Ceea ce îi diferențiază în mare măsură este regiunea în care sunt pregătiți. Șampania este produsă în regiunea Champagne din Franța, în timp ce Prosecco este produs în regiunea Veneto din Italia. Regiunea specială în care se prepară vinul este de mare importanță, deoarece calitatea unui vin este marcată de calitatea solului, a climei și a diverși alți factori care sunt unici pentru o anumită regiune. Prin urmare, deși ambele sunt vinuri efervescente, ele sunt diferite din cauza regiunilor diferite din care provin.Mai mult decât atât, ambele denumiri sunt protejate și nu pot fi folosite pentru vinul preparat în altă parte.
Champenoise Vs. Metoda Charmat
Atât șampania, cât și Prosecco sunt supuse unui proces de dublă fermentație pentru formarea de epuizare; cu toate acestea, ele au diferențele lor. Scânteiul nostru francez este produs folosind o metodă care necesită forță de muncă, cunoscută sub numele de Metoda Champenoise. În această metodă, a doua fermentație necesară pentru a adăuga gaz vinului se face în interiorul sticlei. Vinul este umplut în sticle, se adaugă un amestec de zahăr și drojdie, apoi sticla este închisă pentru a capta bulele de dioxid de carbon. Sticlele sunt lăsate să fermenteze luni de zile (minim 18 luni) sau chiar ani pentru cele vintage. Producătorii italieni de bule, pe de altă parte, efectuează al doilea proces de fermentare în rezervoare mari de oțel, care produc vinuri spumante cu o aromă mai fructată. Scânteia este învechită doar de 4 până la 5 săptămâni.
Scump vs. Accesibil
Șampania este binecunoscută pentru capacitatea sa de a smulge portofelul! Este foarte scumpă, motiv pentru care este considerată băutura sectei pline de farmec. Chiar va trebui să te chinui să găsești o sticlă sub 50 de dolari (vorbim despre „șampanie” adevărată și nu despre sclipici care provin din alte regiuni, dar totuși etichetate așa). Pe de altă parte, un Prosecco decent este disponibil la aproximativ 20 USD, iar cele fine sunt ușor disponibile sub 30 USD. Deoarece a fost fermentat în rezervoare sau cuve de oțel, spre deosebire de sticlele folosite în Franța, și datorită procesului de învechire mai scurt implicat, costul de producție este mai mic, permițând astfel producătorilor să le vândă la un preț mai ieftin.
Chardonnay și Pinots Vs. Glera
Șampania este făcută în mare parte dintr-un amestec de trei tipuri de struguri: Chardonnay (alb), Pinot Noir (roșu) și Pinot Meunier (roșu). Cu toate acestea, poate fi făcut și dintr-un singur soi de struguri sau dintr-o combinație de două soiuri de struguri. Pinot Noir francez îi conferă vinului corpul și structura, alb Chardonnay adaugă finețe și prospețime, în timp ce Pinot Meunier conferă fructul minunat acestui efervescent.Pe de altă parte, sparklerul italian este făcut din struguri Glera, un soi de struguri albi din nord-estul Italiei. Deoarece este făcut dintr-un singur tip de struguri, se numește soi. Cu toate acestea, conform reglementărilor, se poate include și 15% dintr-un alt soi de struguri aprobat.
Complex Vs. Ușoară
Șampania a fost întotdeauna iubită pentru aroma sa bogată și aromele complexe. Acest vin efervescent francez are un conținut ridicat de acid și un număr de bule. Fructat la palat, cu arome de citrice, mere, pere etc., este disponibil în diferite niveluri de dulceață de la Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec și Doux. Prosecco, pe de altă parte, este strălucitor și proaspăt la palat, dar ușor mai uscat decât o șampanie, cu note citrice și arome primare fructate de pere, mere, caise și piersici. De asemenea, are un conținut mai scăzut de alcool și acid în comparație cu sparklerul francez. Este puțin mai dulce și, în funcție de conținutul de zahăr rezidual, acest soi este etichetat ca uscat, extra uscat, brut sau extra brut.
Sărbătorile Vs. Casual
Italianii își deschid o sticlă de scânteietor cu orice ocazie. Mai mult, într-o notă generală, ei preferă să o bea rece în lunile fierbinți de vară. În alte părți ale lumii, acest spumant italian este savurat ca aperitiv, mai ales înainte de o cină de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun. Francezii, pe de altă parte, preferă să aibă scânteia lor rafinată pe tot parcursul anului, indiferent de sezon. Cu toate acestea, din cauza prețului său ridicat, este adesea limitat la sărbători și ocazii festive. Așadar, în timp ce scânteia italiană este mai mult o băutură comună, efervescentul francez aparține în principal celor bogați și faimoși!
Deoarece Prosecco este mult mai ieftin, este o alternativă bună la șampanie, mai ales când aveți un număr mare de oameni de servit. Dacă este o ocazie specială, cum ar fi o nuntă sau orice altă ocazie plină de bucurie, și chiar vrei să sărbătorești, atunci nimic nu bate o șampanie adevărată, care este marcată de eleganță și finețe!
