În timp ce șampania a fost vinul ideal pentru sărbători, prețul său premium face dificil să te răsfăț cu ea din când în când. Există și alte tipuri de vinuri spumante care reprezintă alternative bune. Să le aruncăm o privire în următorul articol Tastessence.
Știați?
Italia este țara cu cea mai mare proliferare a diverselor tipuri de vinuri spumante din lume. În plus, Germania are cel mai mare consum anual de vin spumant pe cap de locuitor din întreaga lume.
Deși cei mai mulți dintre noi sunt familiarizați cu șampania, doar puțini dintre noi sunt conștienți că este numele unui anumit tip de vin spumant care provine din regiunea Champagne din Franța. Acest vin apreciat, efervescent, este preparat printr-un proces de fermentație în două sensuri, în care drojdia și zahărul sunt adăugate în timpul celei de-a doua fermentații pentru a forma dioxid de carbon care are ca rezultat formarea de gaze. Preparat dintr-un amestec de trei tipuri de struguri, cum ar fi Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, acest tip de vin este binecunoscut pentru calitatea sa fină și tehnica de preparare.
Șampania și sărbătoarea au mers mereu mână în mână; cu toate acestea, prețurile sale mari pot fi destul de dezamăgitoare. Cele cu preț moderat variază de la 30 USD la 60 USD, iar cele high-end costă 100 USD încolo. Nu toți ne putem permite să aducem acasă sticle de Dom Pérignon sau Veuve Clicquot, mai ales în perioadele festive când se adună un număr mare de oameni.Din fericire, pentru cei dintre noi care au un buget redus, există și alte vinuri efervescente care sunt alternative bune la vinul spumant din Franța. La fel ca și șampania, au bule în ele și sunt vinuri prietenoase cu mâncarea, care pot fi consumate ca aperitive sau cu diverse alimente.
Alternative ieftine la șampanie
Spanish Cava
Cava este un tip de vin spumant, care provine din regiunea Catalonia din Spania. Se prepară folosind aceeași tehnică implicată în prepararea șampaniei franceze; cu toate acestea, este preparat dintr-un amestec de Xarel-lo, Parellada și Macabeo. Vinurile spumante de la Freixenet au fost desemnate a fi cele mai bune vinuri efervescente, potrivit Wall Street Journal. De fapt, 80% din Cavas spaniol sunt exportate de Freixenet. Cavele sunt disponibile în două tipuri: albe și roz. Soiul rosé se numește Cava Rosé sau Rosado, a cărui culoare roz atractivă și natură aprinsă sunt vârful de lance a stării de spirit festive în timpul ocaziilor.
Cavele costă jumătate din cât costă șampania și are un gust aproape la fel de bun, deși mai ușor și mai fructat. Este puțin mai puțin acidă în comparație cu șampania, cu note de măr verde, ierburi uscate, citrice și miere care emană din ea. Pe lângă faptul că este crocant și plin de viață, acest vin efervescent este neted și moale la gust. Cavele sunt, de asemenea, diferențiate în funcție de nivelul lor de dulceață și sunt clasificate ca Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco sau Dulce. Dintre acestea, dulce este cel mai dulce dintre cave, brut fiind cel mai puțin dulce.
Notă: În timp ce cavele la prețuri accesibile variază de la 10 USD în sus, cele care sunt disponibile la mai puțin de 5 USD nu sunt tocmai vin și au gust apă acidulată. Deci, super accesibil nu este chiar cel mai bun!
Prosecco italian
Acest echivalent italian al șampaniei, elegant, cu gust fin, este fabricat în regiunea Veneto de nord a Italiei și este obținut în principal din struguri Prosecco.Consumate aproape de fiecare dată în Italia, aceste vinuri răcoritoare și ușoare variază în dulceață de la brut, extra uscat la uscat. Cu toate acestea, versiunile lor „brut” sunt mult mai dulci decât cele ale cavelor. Proseccos sunt vinuri de culoarea paiului, cu corp deschis, care poartă note de piersici, caise, pere, mere, salcâm și citrice și o aromă intensă, înflorită.
Spre deosebire de șampanie sau cava, vinurile Prosecco nu fermentează în sticlă; in schimb, al doilea proces de fermentare (adaos de drojdie si zahar) are loc in rezervoare, unde vinul este tinut sub presiune. Acest lucru se face pentru a capta prospețimea și fructul strugurilor, motiv pentru care Proseccos au un final mai fructat și mai dulce. Cu toate acestea, deoarece nu a fost fermentat într-o sticlă, trebuie consumat în termen de doi ani de la îmbuteliere, deși Proseccos vintage de în altă calitate sunt învechite până la 7 ani. Aceste vinuri au câștigat popularitate în întreaga lume și le veți găsi servite ca berea, în aproape fiecare restaurant din Veneția.
Notă: Căutați „DOC” (Denominazione di origine controllata) sau „DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) eticheta de pe sticla. Acest lucru va asigura un vin Prosecco de bună calitate. Veți primi un Prosecco de bună calitate la 15-20 USD.
CrГ©mant francez
Ei bine, vinurile spumante nu sunt produse doar în regiunea Champagne din Franța, ci sunt produse și în diferite părți ale țării, inclusiv în Alsacia, Burgundia, Valea Loarei (Anjou-Saumur și Touraine) și Bordeaux. . Deși aceste vinuri sunt făcute în același mod ca și șampania, ele nu pot fi numite așa deoarece nu sunt din regiunea „Șampanie” a Franței. Cu toate acestea, ei trec și prin al doilea proces de fermentație în sticlă. Aceste vinuri, ca și alte vinuri spumante, sunt considerabil mai ieftine.
Făcut dintr-un amestec de diferite tipuri de struguri—Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling și/sau Chardonnay, acest vin alb delicat conține o aciditate bună.Profilul său de aromă variază în funcție de amestecul de struguri folosit pentru prepararea acestuia și de regiunea din care provine. Cele din Burgundia sunt bogate și mai cremoase la gust, în timp ce cele din Alsacia sunt crocante, pline de citrice gustoase. Aceste alternative franceze pentru șampanie sunt prietenoase cu mâncarea și sunt grozave în ceea ce privește aromă și eleganță.
Notă: Achiziționați CrÉmant din regiunea Alsacia pentru o experiență excelentă de CrÉmant francez. Sunt pregătiți dintr-o mare varietate de struguri care conferă o aciditate și prospețime minunată vinului efervescent. Din nou, creditele de bună calitate sunt disponibile cu un interval de preț de la 10 USD la 15 USD. Pentru o calitate și mai bună, încercați-le pe cele de 20 USD, dacă bugetul vă permite.
German Sekt
Vinul spumant din Germania este denumit „Sekt”. Este preparat din soiuri de struguri precum Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris și/sau Riesling și este realizat atât folosind metoda tradițională de fermentare în sticlă, cât și metoda de fermentare în rezervor, cea din urmă fiind cea mai frecvent utilizată.Germanii își iubesc Sekt-ul, cu peste 420 de milioane de sticle produse într-un an și un consum anual pe cap de locuitor de aproximativ cinci litri.
La fel ca alte vinuri spumante, German Sekt este, de asemenea, disponibil într-o gamă variată de dulceață. Profilul de aromă va diferi în funcție de amestecul de struguri folosit pentru prepararea acestuia. În plus, spre deosebire de alte vinuri spumante, acest vin nu este produs într-o anumită regiune din Germania; în schimb, este produs în toată țara și înțelegerea tipului de Sekt de cumpărat poate părea confuză. Este consumat în mare parte de către germani înșiși, cu un mic procent fiind exportat în SUA și în alte părți ale globului.
Notă: Majoritatea Sekt-urilor folosesc struguri importați din țări precum Spania, Franța și Italia. Dacă este făcut exclusiv din struguri germani, va avea pe etichetă termenul „Deutscher Sekt”. Veți primi un Sekt german de bună calitate pentru mai puțin de 20 USD.
Pe lângă aceste vinuri spumante, există și altele precum vinul roșu spumant australian, Espumante portughez, Moscato d’Asti italian și chiar vinurile spumante din California.Șampania și-a câștigat numele dintr-un motiv și, deși nu pot exista substituții adevărate, optarea pentru anumite alternative poate ajuta la prevenirea dezbrăcării portofelului. Deci, dacă aveți un buget redus, aceste vinuri spumante alternative sunt o afacere bună și vă pot satisface dorința de a avea un vin efervescent la un preț mai ieftin.
