Vinurile de desert sunt adaosuri minunate la petreceri și ocazii festive. Dulceața și aciditatea acestor vinuri completează foarte bine deserturile. Să aflăm care este cel mai bun vin spaniol de desert pe care îl poți servi cu budinca ta la următoarea petrecere.
Deoarece Pedro Ximénez este un vin dulce și delicios, un pahar din acest vin de desert este adesea servit ca desert în sine!
Un vin de desert este un tip de vin dulce care este servit împreună cu un desert.Este un vin cu un nivel ridicat de zahăr și alcool. Nu este la fel de popular ca omologii săi mai puțin dulci, în principal pentru că nu mulți se deranjează să bea vin cu desert. Adesea apelăm la o combinație de desert și cafea, dar combinația propriu-zisă este cea de vin și desert.
Un vin de desert accentuează aromele desertului, sporind astfel întreaga experiență de mâncare a desertului. Atunci când asociezi vinul cu deserturile, este important să reții această regulă de aur: „vinul trebuie să fie întotdeauna mai dulce decât desertul”. Dacă vinul nu este mai dulce, va fi umbrit de dulceața desertului și va avea un gust blând.
Pedro Ximénez: Cel mai bun vin spaniol de desert
Pedro Ximénez (PX) este regele vinurilor dulci spaniole și este cel mai dulce și mai faimos. Acest vin de sherry spaniol este produs în sudul Spaniei, cunoscut și sub numele de „Triunghiul Sherry”. Acest vin fortificat este considerat unul dintre cele mai dulci vinuri din lume.Este preparat din strugurii Pedro Ximénez care au fost uscați sub soarele spaniol, înainte de a fi presați pentru a produce vinul întunecat, dulce, însiropat și cu cerneală de renume mondial.
Din moment ce strugurii au fost stafidiți înainte de presare, vinul produs este mai bogat, mai dulce și mai insiropat. După fermentare, vinul este apoi fortificat. Aromele sunt intens concentrate, cu arome și arome de smochine, curmale, stafide, caramel, caramel, ciocolată, fructe uscate și chiar o strop de moka. Aceste note fac ca PX să aibă un gust minunat de bogat și complex. Odată ce îți atinge cerul gurii, ești lovit cu un vin extraordinar de parfumat și fructat, care pur și simplu îți calmează papilele gustative!
Pedro Ximénez și deserturi
Când este asortată cu deserturi, este întotdeauna cea mai dulce dintre cele două. Dacă este asociat cu un desert mai dulce decât el însuși, PX poate avea un gust fad, plat și subțire. Deci fii atent! Iată câteva sugestii de asociere pe care le puteți încerca!
Cu înghețată de vanilie
În sudul Spaniei, PX este adesea turnat peste o lingură de înghețată de vanilie și savurat ca desert. Nuantele minunate de caramel, caramel și portocale ale PX completează aroma simplă, dar elegantă a vaniliei. Cu toate acestea, doar pentru că completează bine înghețata de vanilie, nu înseamnă că poate fi asemănată cu melasa. PX este un vin de desert rafinat apreciat de pasionații de vin din întreaga lume. Puteți adăuga niște așchii de ciocolată neagră la răsfăț, pentru a-l face și mai tentant! Poate fi servit și cu alte arome de înghețată, precum caramel și ciocolată. Evită totuși pe cele pe bază de fructe. În plus, nu trebuie să turnați întotdeauna vinul peste înghețată; îl poți sorbit și tu.
Cu tort de Crăciun
Acum că ați învățat atât de multe despre acest vin, trebuie pur și simplu să-l serviți de Crăciun. De fapt, totul despre PX țipă Crăciun; nuanța sa de smochine, curmale, nuci prăjite, ciocolată, caramel, caramel și portocală! Servește-l cu o felie de tort de Crăciun și desertul tău ceresc de Crăciun este gata.Cei dragi se vor bucura cu siguranță de această combinație!
Cu budinci
Acest vin gros, siropos, delicios se asortează foarte bine cu budinci bogate, decadente. Aromele budincilor de ciocolată neagră, budincilor de cafea sau caramel etc., pur și simplu se intensifică atunci când sunt consumate cu un pahar din acest vin dulce de desert. Pentru un desert ieșit din lume, adăugați pur și simplu niște PX în budincă în timp ce o pregătiți. Cu siguranță va fi exotic! Acest vin completează și budincile de ciocolată condimentate. Așa că, la următoarea petrecere, asigură-te că scapi de combinația de cafea și desert și servește desertul și vinul.
Cu ciocolată
Aroma bogată și complexă a lui PX completează aroma bogată a ciocolatei. Adăugați puțin din acest sherry în aluatul de prăjitură cu ciocolată și veți avea o prăjitură care pur și simplu îți ispitește papilele gustative! Servește-l cu un pahar de PX, iar desertul tău tentant și rafinat este gata. Se potriveste foarte bine si cu ciocolata alba si deserturile care contin ciocolata alba.
În timp ce spaniolul Pedro Ximénez este cel mai bun, dacă nu reușiți să îl puneți mâna sau credeți că este prea scump, încercați spaniolul Moscatel (nu moscato) sau Mâlaga. Pe lângă aceste vinuri spaniole, există și diverse vinuri de desert pe care le puteți avea împreună cu budincile și prăjiturile. Încercați diferite tipuri și aflați care vă plac cel mai mult.
