O listă extinsă de mâncăruri naționale din întreaga lume care formează o parte importantă a identității culinare a țării căreia îi aparțin.
Un fel de mâncare național este identitatea culinară și, în mare măsură, culturală a oricărei țări. Cu toate acestea, există unele țări care nu au un fel de mâncare național oficial. În astfel de țări, unele feluri de mâncare au câștigat atât de multă importanță, încât sunt considerate felul de mâncare național de facto – deși neoficial. În unele cazuri, mâncărurile naționale au fost decise prin votul publicului larg de către organizații (care pot avea sau nu afiliere de la guvern).
În timp ce națiunile mai mici, cum ar fi Spania și Mexic, au o bucătărie comună la nivel național, unele țări, cum ar fi Italia sau India, sunt atât de vaste și diverse în culturile lor culinare, încât a alege doar un fel de mâncare național pare dificil. Unele altele, cum ar fi Anglia sau Statele Unite ale Americii, sunt o amalgamare a atâtor etnii, încât multiplele lor feluri de mâncare naționale reflectă „topisul multor culturi” în care au devenit.
Tastessence îți oferă o listă de mâncăruri naționale din întreaga lume – unele delicioase (gândiți-vă la hotdogs) ... unele exotice (gândiți-vă la homar în sos de vanilie) ... unele ciudate (gândiți-vă la rechinul fermentat de șase luni). )!
Notă
Nu toate mâncărurile menționate au fost desemnate oficial ca mâncăruri naționale.
Afghanistan (Kabuli Pulao)
Orez Basmati cu bob lung la abur în bulion de carne, cu linte asortate, stafide, morcovi, miel și nuci tocate (migdale și fistic).
Algeria (Cuscus)
Salata de gris fiert la abur, aruncat cu morcovi, cartofi, napi, patrunjel etc. Se serveste uneori cu un bol de lapte de unt rece.
Australia (Plăcintă cu carne)
O plăcintă coptă de mărimea unui pumn, umplută cu sos de carne măcinată și brânză. Sosul conține adesea ceapă și/sau ciuperci. Placinta este acoperita cu ketchup de rosii chiar inainte de a manca.
Austria (Wiener Schnitzel)
Escalope de vițel, pane și prăjit în unt. Servit în mod tradițional la Viena cu o salată și un preparat de cartofi (de obicei salată de cartofi sau cartofi fripți).
Azerbaijan (Plov)
Azerbaijan Plov este făcut dintr-un riСЃe acoperit cu șofran, scorțișoară, ierburi aromatice și carne de oaie prăjită, pui, В vită sauВ miel; și, de asemenea, unele legume și chiar fructe uscate etc. Cu toate acestea, există multe variante diferite ale acestui super delicios plov în Azerbaidjan.
Bangladesh (pește și orez)
Ilish pește marinat și aburit într-o frunză de banană. De obicei, puțină marinare se ține deoparte pentru a se turna pe pește după ce este gătit. Peștele la aburi este întotdeauna însoțit de orez.
Belgia (Moules-frites)
Midii proaspete fierte în ulei de măsline și vin alb cu usturoi, cimbru și eșalotă și servite cu cartofi prăjiți. Acompaniamentele obișnuite includ maioneza sau cremă fraГ®che cu aromă de usturoi.
Belize (Orez și fasole din Belize)
Fasole roșie și orez înăbușit în lapte de cocos. Morcovii sunt un plus sezonier.
Bosnia și Herțegovina (Д†evapi)
Kebab de vită măcinată la grătar servite cu ceapă crudă tocată. Personalizările moderne includ salată verde sau cartofi prăjiți în lateral.
Brazilia (Feijoada)
Fasole înăbușită cu carne de vită și porc. Uneori pot fi adăugate legume, cum ar fi roșiile, cartofii și morcovii.
Canada (Poutine)
Cartofi prăjiți acoperiți cu un sos de pui sau curcan ușor picant și caș de brânză proaspătă. Vasul este asamblat chiar înainte de servire pentru a evita cartofii prăjiți umpluți.
Chile (Pastel de Choclo)
O bază de carne de vită tocată, ceapă, măsline și stafide, acoperită cu o crustă de porumb dulce. Crusta de porumb dulce este o pastă de boabe de porumb dulce și busuioc fierte în lapte sau untură.
China (Rață Peking)
Sirop de m altoză glazurată-rață se prăjește la cuptor până devine maro. În timp ce pielea este servită înmuiată în sos de zahăr și usturoi, carnea este servită cu sos de fasole dulce, ceapă primăvară și clătite. Batoanele de castraveți sunt acompaniamente suplimentare.
Costa Rica (Gallo Pinto)
Fasole și orez fierte împreună până când tot lichidul s-a uscat. Fasolea este adesea înlocuită cu fasole neagră sau mazăre de porumbei.
Cuba (Ropa Vieja)
Fleptură mărunțită gătită în sos de roșii. Servit cu o bucată de carne, orez și bijulii dulci de pătlagină.
Danemarca (Frikadeller)
Chirtărițe de carne plată – constând din carne tocată de vită, ceapă tocată, lapte și ouă. Cartofii fierti, salata de cartofi cu maio, varza cu crema, sosul si sfecla rosie murata sunt acompaniamente populare.
Ecuador (Ceviche)
Pește proaspăt crud marinat cu suc de lime și condimentat cu ardei iute. Bibanul de mare, creveții și crabul sunt alegeri populare cu fructe de mare.
Anglia
Cină tradițională cu friptură de vită
Cartă de vită prăjită cu sos, cartofi (prăjiți sau piure), budincă Yorkshire, morcovi, broccoli, fasole verde și mazăre.
Pește și chips-uri
Pește prăjit aluat cu bere sau mărunțit și chipsuri de cartofi tăiate gros; servit cu sos tartar, mazăre și o felie de lămâie. Peștele și chipsurile sunt stropite cu sare și oțet de malț înainte de servire.
Pui tikka masala
Bucăți de pui prăjite la cuptor gătite într-un sos masala ușor picant pe bază de roșii, ceapă și coriandru.
Guineea Ecuatorială (Succotash)
Un fel de mâncare asemănătoare unei salate care constă din porumb, fasole lima, ardei dulci, roșii și alte legume disponibile sosite în unt.
Franța (CrГЄpe)
Clătite subțiri de grâu sau făină de hrișcă. Umpluturile dulci includ sos de ciocolată, jeleu, conserve, tartine sau frișcă, în timp ce umpluturile sărate includ șuncă, cârnați, brânză și ciuperci.
Georgia (Khachapuri)
Pâine umplută cu brânză Sulguni, dospită și coptă, acoperită cu un ou fiert moale și unt chiar înainte de servire.
Germania (Sauerbraten)
Carne de vită înăbușită în propria marinată și fiartă într-o oală câteva ore. Marinada constă de obicei din oțet de vin roșu, cuișoare, nucșoară, boabe de piper, scorțișoară, ghimbir și boabe de ienupăr. Găluștele de cartofi și varza roșie sunt acompaniamente populare.
Grecia (Mousaka)
Straturi de vinete sote și/sau cartofi și miel măcinat picant, acoperite cu sos beșamel și coapte.
Ungaria (Gulas)
O tocană de carne, tăiței și cartofi pe bază de roșii și boia de ardei.
India
Biryani
Orez cu bob lung gătit cu condimente și carne. Adesea acoperit cu fulgi de ceapă prăjită și ouă fierte. Versiunile vegetariene sunt, de asemenea, populare.
Pui "tandoori
Pui întreg marinat în iaurt și condimente și copt într-un tandoor – un cuptor tradițional indian de lut.
Masala Dosa
O clătită fermentată subțire și crocantă cu umplutură de cartofi picant. Servit de obicei cu un preparat de linte numit sambar .
Indonezia (Nasi Goreng)
Orez prăjit; Se prăjește cu creveți, eșalotă și sos de soia și acoperit cu un ou prăjit. Adesea însoțit de un cârnați la grătar.
Iran (Chelo Kebab)
Kebab cilindric cu frigarui de carne tocata (de miel sau vita) servite cu orez cu sofran si rosii la gratar.
Ireland (Irish Stew)
Tocană de oaie cu cartofi, ceapă, morcovi și pătrunjel.
Israel (Falafel)
Falafel sunt bile sau chifteluțe prăjite din piure de năut și se servesc cel mai adesea cu tahină, hummus, salată de legume etc.
Italia
Lasagna
Paste plate distribuite aleator în straturi cu carne de vită (sau alte cărnuri), brânză și sos de roșii și coapte la cuptor. Se adaugă usturoi și oregano pentru aromă.
Pizza
Pâine rotundă plată acoperită cu sos de roșii, brânză și diverse toppinguri din carne/vegetariane/fructe de mare și coaptă în cuptor.
Mamăligă
Tci de porumb – consumat simplu sau prăjit/la grătar. O versiune în unele părți ale Italiei include o lingură peste tocană de carne pe mămăligă simplă.
Coasta de Fildeș (Aloco)
Plagină prăjită. Înainte de prăjire, feliile de pătlagină se frec cu o pastă de ceapă-ghimbir-chili-anason foarte picantă.
Japonia
Curry japonez
Carne și legume în sos simplu de curry cu adaosuri de condimente japoneze. De obicei, se servește deasupra orezului simplu aburit.
Sushi japonez
Nori (alge marine) și rulouri de orez (rulate folosind covorașe de sushi specializate) cu pește crud sau umpluturi de pește gătit.
Ramen
Titei de grâu în bulion de pește sau carne cu aromă de sos de soia. Produsul final, chiar înainte de servire, este de obicei acoperit cu felii de porc, alge marine uscate și ceapă verde.
Laos (Larb)
Salata de carne tocata cu sos de peste si orez macinat prajit aromat cu suc de lamaie, chili si menta.
Letonia (mazăre cenușie, slănină și ceapă)
Mazăre gri înmuiată peste noapte și apoi sotă cu slănină, sare și piper. Ceapa poate fi adaugata in tigaie in timp ce se caleste mazarea si baconul sau se poate servi cruda cu mazare si bacon sotate.
Liban (Kibbeh)
Lebanon Kibbeh este făcut din grâu bulgur, ceapă tocată, carne măcinată fin (vită, miel), ardei iute și condimente. Kibbeh poate fi copt sau prăjit.
Malaysia (Nasi Lemak)
Orez înmuiat în cremă de cocos peste noapte și gătit cu frunze de pandan, iarbă de lămâie, ghimbir și alte condimente opționale. De obicei se servește cu un ou fiert tare, hamsii prăjite, pastă de sambal și alune prăjite.
Mauritius (Dholl Puri)
Pâine galbenă cu mazăre despicată. Chutney verde și curry de fasole de lima sunt pliate în interiorul pâinii plate în timp ce se rulează.
Mexic (Taco)
Tortilă împăturită cu carne de vită măcinată și umplutură de brânză. Ornat cu roșii, ceapă și coriandru și servit cu guacamole, smântână și salsa.
Monaco (Barbagiuan)
Frunze de blegă, ceapă, șuncă și produse de patiserie prăjite umplute cu parmezan/ricotta.
Moldova (MДѓmДѓligДѓ)
Trici galben de făină de porumb gătit până la o consistență asemănătoare pâinii. Frunzele de struguri sau de varză umplute cu carne măcinată sunt un acompaniament popular.
Maroc (Tagine)
Tocană de pui cu condimente, legume, măsline și lămâi conservate. Servit cu cușcuș.
Nepal (Dal Bhaath)
Linte înăbușită acoperită cu unt limpezit și temperare chili; servit cu orez simplu aburit.
Țările de Jos (Stamppot)
Pure de cartofi cu varză murată, andive, kale, napi etc., și gătiți într-o oală. Cârnații sunt singura formă de carne permisă în mod convențional să fie adăugată în oală.
Noua Zeelandă (Pavlova)
Un desert asemănător bezea cu o crustă exterioară crocantă pe bază de amidon de porumb și un miez moale și umed. Frișca și fructele, precum kiwi sau fructul pasiunii, sunt folosite ca garnituri.
Nicaragua (Gallo Pinto)
Fasole și orez fiert fiert sot în ulei cu ceapă și usturoi.
Coreea de Nord (Kimchi)
Legume (varza, ridichea sau ceaiul verde se folosesc în mod obișnuit) asezonate cu ghimbir, saramură, usturoi etc. și trecute printr-un proces de fermentare sau murare.
Peru (Ceviche)
Bucăți de pește crud marinat în suc de lămâie, amestecat cu ceapă, ardei iute și usturoi. Pentru condiment se folosesc bulion de oase de pește, sare și piper.
Filipine (Pui Adobo)
Pui marinat în usturoi și oțet înainte de a fi prăjit în ulei și fiert în propria marinadă rămasă. Servit în mod tradițional peste un pat de orez.
Polonia (Bigos)
O tocană de varză albă, varză murată (varză fermentată), ciuperci, roșii, șuncă și un sortiment de diferite cărnuri precum porc, vită, vită, slănină, căprioară etc.
Rusia (Pelmeni)
Găluște cu 45% carne de vită, 35% carne de oaie și 20% umplutură de porc. Umplutura se asezoneaza cu sare si piper, in timp ce optional se pot adauga ciuperci si ceapa.
Scoția (Haggis)
Inima, ficatul și plămânii de oaie măcinate și sotate cu ceapă. Amestecul este apoi învelit în stomac de oaie și fiert în bulion de oaie condimentat cu fulgi de ovăz timp de câteva ore.
Singapore (orez cu pui din Haina)
Puiul fiert se pune în sos chili-ghimbir-usturoi-soia la foc mare și se servește cu orez fiert în lapte de cocos.
Spania (Paella)
Orez fiert într-un bulion de usturoi, roșii, legume proaspăt gătite și carne/fructe de mare prăjite. Rozmarinul este folosit pentru ornat.
Sri Lanka (orez și curry)
Orez fiert (uneori fiert în lapte de cocos) servit cu curry asortat (cartofi, yam, bame, fasole verde sunt obișnuite), curry (pui sau pește), sambal, tocană groasă de linte și crocantă napolitane de leguminoase numite papadum.
Suedia (Chiftele Suedeze)
Chiftele de vită măcinate servite cu sos, castraveți murați și gem de lingonberry.
Elveția (RГ¶sti)
Chirtărițe de cartofi rasi prăjite în unt sau ulei.
Siria (Kibbeh)
Gluște prăjite din carne bulgur-ceapă-măcinată.
Taiwan (Supă cu tăiței de vită)
Pipt de vită înăbușit, legume și tăiței gătiți în bulion de vită.
Thailand (Pad Thai)
Taței de orez prăjiți cu omletă, sos de pește, pulpă de tamarind, muguri de fasole, arahide zdrobite prăjite, bucăți de pui și fructe de mare aleatorii (de obicei creveți).
Tunisia (Cuscus)
Făină de bulgur (griș) aburită până la o pastă sfărâmicioasă și zvârlită cu morcovi, cartofi, napi, pătrunjel etc.
Turcia (Döner Kebab)
Carne de vită crocantă tăiată sau rasă împăturită în pâine plată cu roșii, ceapă, salată verde și castraveți. Brânza este adăugată ocazional.
Ucraina (Borscht)
Supă de sfeclă roșie cu bază de carne de porc sau bulion de vită.
Emiratele Arabe Unite (Shawarma)
Carne la grătar (cel mai frecvent se folosesc carnea de pui și de miel) rasele sunt învelite într-o pâine tabun cu roșii, castraveți, ceapă și hummus.
Statele Unite ale Americii
Hamburger
Chirtăriță de carne măcinată între două chifle de susan cu salată verde, roșii, ceapă, brânză și alte adaosuri, cum ar fi ketchup, maioneză și muștar.
Hot dog
Cârnați la grătar serviți între o chiflă lungă feliată, cu adaosuri opționale, cum ar fi ketchup, maioneză, muștar, savoare, brânză, chilli con carne sau ceapă/roșii tocate.
Mac ‘n’ Cheese
Macaroane cot fierte în sos alb cu brânză.
Uzbekistan (Plov)
Orez fiert în tocană de carne și legume; condimentat cu diverse condimente. Mielul, ceapa, morcovii și usturoiul sunt adaosuri comune. Plov este de obicei acoperit cu stafide și ceapă prăjită.
Vietnam (Pho)
Titei de orez in supa de vita asezonati cu chimen, pudra de coriandru, cardamom negru, praf de ceapa prajita, pudra de ghimbir prajita, fenicul si cuisoare.
Alții
Bahamas (Crack Conch cu mazăre și orez)
Conca prăjită cu Tempura servită cu orez de roșii și mazăre cu ochi negri.
Bahrain (Chicken Machboos)
Orez gătit cu pui, fructe uscate și nuci. Apa de trandafiri este folosită pentru a adăuga parfum la vas.
Barbados (Cou Cou and Flying Fish)
Făină groasă de porumb și terci de bame acoperite cu curry de pește zburător la abur.
Benin (Kuli Kuli)
Pastă de arahide friptă – asezonată cu zahăr, sare și alte condimente – prăjită în formă de bile sau bețișoare de covrige. Mâncat cu garri înmuiat (tapioca înmuiată în apă cu zahăr).
Bhutan (Ema Datshi)
Exemplu iute de ardei iac gătiți în brânză de lapte de iac (laptele de vacă înlocuiește laptele de iac în zonele urbane).
Brunei (Ambuyat)
Amidon gros de tapioca consumat după ce l-a înfășurat în jurul unor țevi lungi de bambus. Tocănițele sau sosurile sunt folosite ca dipping.
Cambodia (Amok Trey)
Pește, acoperit cu extract gros de lapte de cocos și o pastă de condimente nativă cambodgiană, fiert într-o ceașcă de frunze de banană.
Camerun (Ndol©)
NdolГ© frunze înăbușite cu pește și nuci.
Capul Verde (Cachupa)
Porumb, carne de vită, pește și fasole înăbușite împreună.
Colombia (Bandeja Paisa)
Un platou de masă format din – fasole roșie înăbușită, orez alb aburit, ou prăjit, pătlagină (plată sau prăjită), chorizo, budincă neagră, arepa, coji de porc prăjite, sos hogao columbian și avocado.
Comoros (Langouste a la Vanille)
Homar fript în sos de vanilie.
Republica Dominicană (La Bandera)
O masă cu tocană de fasole roșie sau neagră, orez alb, curry de carne, pătlagini prăjite și o salată.
Egipt (Kushari)
Linte verde, orez și macaroane amestecate împreună și acoperite cu ceapă caramelizată și sos pe bază de roșii.
Estonia (Verivorst)
Crămat de sânge prăjit cu smântână.
Ghana (Fufu)
Igname fierte și piure. Servit de obicei ca o garnitură.
Guyana (Pepperpot)
Carne înăbușită într-un sos pe bază de rădăcină de manioc cu scorțișoară și ardei.
Haiti (Carne de porc prăjită cu orez și fasole)
Orez gătit cu fasole, servit cu cotlete prăjite de spată de porc.
Honduras (Plato Tipico de Honduras)
Orez cu carne de vita prajita si fasole prajita. Ca garnituri se servesc patlagini prajite si smantana.
Hong Kong (sume reduse)
Găluște de dimensiuni mici (aburite sau prăjite) cu diverse umpluturi.
Islanda (HГЎkarl)
Rechinul din Groenlanda a fermentat timp de cinci până la șase luni.
Iordan (Mansaf)
Miel gătit în sos de iaurt fermentat și servit peste orez.
Kazahstan (Beshbarmak)
Carne de cal sau miel cu tăiței plate și sos de ceapă.
Kenya (Ugali)
Terci de făină de porumb gătit până se îngroașă ca aluatul.
Kuweit (Machboos)
Cara de oaie însoțită de orez fiert în bulionul său.
Lesotho (Papa)
Terci de porumb fiert.
Libia (Cuscus Bil-Bosla)
Cuscuș gătit cu miel, năut, cartofi și roșii.
Liechtenstein (Käsknöpfle)
Paste paste și ceapă dulce în sos de brânză.
Luxemburg (Judd mat Gaardebounen)
Guler de porc afumat cu fasole.
Madagascar (Romazava)
Tocană de vită și frunze verzi.
Norvegia (Farikal)
Bucăți de oaie cu os, varză, sare și piper negru întreg, fierte împreună câteva ore într-o oală mare, până când carnea de oaie devine foarte moale.
Pakistan (Nihari)
Tocană de coajă de miel gătită lent.
Portugalia (Bacalhau)
Pește de cod uscat și sărat, servit cu cartofi și vin.
Senegal (Thieboudienne)
Acest fel de mâncare este alcătuit din pește, orez, sos de roșii și unele adaosuri opționale precum manioc, ceapă, varză, morcovi etc.
Slovacia (BryndzovГ© haluЕЎky)
Găluște de cartofi cu brânză de oaie.
Uganda (Matoke)
Banane necoapte la abur.
Venezuela (PabellГіn criollo)
Orez simplu la abur, acoperit cu fasole mărunțită, fasole neagră înăbușită și frijii de pătlagină.
Yemen (S altah)
Tocană de carne brună servită cu orez.
Un fel de mâncare național reprezintă o țară. Vorbește pentru o țară.Ea reprezintă identitatea culturală și economică a țării. Un fel de mâncare național folosește de obicei produse de bază regionale și tehnici/idei de gătit native din țara sa de origine. Acest lucru face posibil ca toate regiunile și comunitățile din țară să aibă acces la ingredientele sale. De asemenea, oamenii aparținând tuturor straturilor societății pot găti și savura felul de mâncare. Exact asta face ca un fel de mâncare să devină „național”!
