Crezi că combinațiile cu mâncare se limitau doar la vin? Atunci, trebuie să te gândești din nou! Atunci când este asociat cu produsul alimentar adecvat, gustul berii este îmbunătățit. Grătarul și mâncarea la grătar servite cu bere este o astfel de asociere care funcționează bine cu majoritatea oamenilor.
O regulă generală pentru asociere cu alimente și bere
Bere care a fost folosită la prepararea unui fel de mâncare ar trebui să fie cea care se servește împreună cu felul de mâncare.
Gustul berii variază de la bere deschisă la întunecată și tare. Această variație a gustului berii oferă posibilitatea de a o combina cu varietăți de alimente. În general, se consideră că băuturile grele trebuie bătute cu mese grele, iar băuturile mai ușoare cu mese ușoare. De asemenea, există o regulă nespusă că mâncărurile amare ar trebui să fie asociate cu beri cu gust amar, iar mâncărurile dulci ar trebui să fie combinate cu alimente cu gust dulce. Dar cine respectă regulile, nu? Stați pe loc și bucurați-vă de băutura cu genul de mâncare care vă liniștește papilele gustative. Țineți grătarul gata și serviți-l cu berile pe care le-am menționat aici.
Bere pentru mâncare la grătar și la grătar
Așa cum am menționat mai devreme, există o mulțime de „reguli” care ne ghidează prin asocierile dintre mâncare și bere. Așadar, înainte de a ne uita la cele mai bune beri pentru grătar, iată un ghid amplu de asociere pentru orice fel de mâncare. Aceasta este regula generală pentru asocierile cu mâncare și bere.
Bere ușoară ar trebui să meargă cu mâncare ușoară și berea grea cu mâncare grea.
Dacă serviți bere cu mâncăruri picante, asigurați-vă că berea are un nivel ridicat de malț.
Servirea berii cu produse alimentare care sunt gătite cu vin nu este o idee atât de grozavă.
Cu toate acestea, când dai o petrecere pentru prietenii tăi în curtea ta, tot ceea ce îți dorești este un grătar sau o sesiune de grătar împreună cu sticla ta de bere preferată. Luați aceste sticle de bere și bucurați-vă.
Notă: Asociațiile alimente și bere sunt menționate într-o ordine anume. Perechile sunt doar alegerea scriitorului.
Veggies and Amber Ale
Când ai o mulțime de rețete de legume, poți încerca să le asortezi cu berea ta preferată. Încercați să combinați orice bere de chihlimbar ușoară cu legume la grătar. Berea în sine are un caracter de malț scăzut spre ridicat, aromă de citrice, arome și nu este amară de hamei.
ABV: 5,8%
Marinade picante și Pilsner
Marinatele funcționează bine cu carnea de vită, pui, porc sau miel. Marinada picantă atunci când este servită cu pilsner răcit adaugă la gustul berii. Berea este deschisă spre auriu. Pilsnerul în stil ceh are o aromă mai ușoară, în timp ce cel în stil european are un gust dulce. Pilsnerul în stil german are un gust amar. Alegeți oricare dintre ele pentru a merge cu marinada dvs. picantă.
ABV: 5,3%
Pește și IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale poate fi asortată cu orice pește cu carne. Unitatea peștelui este redusă de gustul de hamei al berii. Pe piață există IPA în stil american, IPA în stil englezesc și IPA dublu sau imperial. Alegeți pe oricare dintre ei pentru a merge împreună cu pregătirea dvs. de pește.
ABV: 5,5-7,5%
Miel și Schwarzbier în stil german (Bere neagră)/Oktoberfest
Acesta este unul dintre lager-urile întunecate care este disponibil, dar este un lager cu corp deschis. Berea are o amărăciune de hamei și adesea vine cu un gust uscat. Această bere atunci când este combinată cu carne de miel oferă un echilibru bun de gust.
ABV: 4,5-5,3%
Pui și hamal
Porter este puternic m altat, iar datorită malțului de ciocolată capătă culoarea închisă. Berea este una cu corp mediu, dar are un pic de dulceață datorită malțului. Soiurile sunt English Porter, Anchor Porter, American Porter etc., care sunt disponibile pe piață. Selectați pe oricare dintre ele, deoarece se potrivește cel mai bine cu un fel de mâncare cu pui.
ABV: 4,0-7,5%
Porc și Stout/Hefeweizen
Stout este o bere neagră cu arome dulci și uscate. Există, de asemenea, arome arse disponibile în stout. Hefeweizen este un soi de bere de grâu care are o aromă dulce și fructată. Carnea de porc la grătar atunci când este servită cu aceste soiuri de bere se îmbină cu aromele din plante ale berii.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgeri și Doppelbocks/Scotch ales/Brown ales
Toate aceste trei feluri de bere sunt beri tari și întunecate. Prezența puternică a malțului din aceste beri se îmbină bine cu carnea la grătar, burgeri și fripturile. De asemenea, puteți încerca cârnați la grătar cu aceste beri.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6.0-10.00% (Scotch ales)/ 4-8% (American brown ale)
Grilled Ribs și Imperial Porter
Left Hand SmokeJumper Berea, un portar imperial, are o aromă de fum care apare din malțurile afumate manual. Această bere când este bătută cu coaste la grătar se va adăuga la gust. Coastele la grătar încet, astfel încât să savureze coastele.
ABV: 8,8%
Porumb la grătar și Lager în stil german
Lager în stil german, Surly Hell, este o bere ușoară care nu se va ridica. Aceasta bere poate fi servita cu porumb la gratar. Pentru a spori gustul porumbului, puteți adăuga suc de lămâie și pudră de chili.
ABV: 4,5%
ABV reprezintă alcool după volum
Beri populare pentru grătar și grătare
În afară de cele de mai sus, iată încă câteva asocieri cu bere și mâncare.
| Tip de bere | Mâncare din partea casei |
| Abbey Dubbel | Gratar |
| Old Ale | Raptă de vită, miel sau vânat |
| Carne de vită la grătar | |
| Amber Lager | Grătar, hamburgeri |
| Pale Block | grătar thailandez sau coreean |
| Weizenbier | Pește la grătar |
Puteți încerca să experimentați cu diferite rețete și să le asociați cu berea preferată. Alege alimentele care se potrivesc gustului tău. Ține minte, ceea ce poate funcționa pentru alții poate să nu funcționeze pentru tine. Deci, încercați rețete noi, dar până atunci le puteți testa pe cele pe care le-am enumerat. Continuați și savurați băutura cu niște mâncare gustoasă.
