Congelarea unei caserole este o opțiune convenabilă pentru a economisi timp în prepararea ei proaspătă. Care este tehnica corectă de congelare? Vă explicăm acest lucru în paragrafele de mai jos.
Este aproape o afacere obișnuită în multe gospodării, în care oaspeții sosesc improvizați și gazda ajunge să petreacă mult timp gătind în loc să le dea companie. Într-o astfel de situație, alimentele congelate sunt de mare ajutor deoarece economisesc timpul consumat în pregătirea mâncărurilor proaspete.
Caserolele sunt opțiuni de mâncare sănătoase și sunt savurate cu o încântare imensă și, prin urmare, păstrarea lor în congelatoare are cu adevărat sens. Puteți pur și simplu să-l scoateți din congelator, să îl reîncălziți și să vă serviți familia sau oaspeții. Să aflăm cum să înghețăm o caserolă în mod corect.
Metoda de congelare are mult de-a face cu durata de valabilitate a alimentelor. Congelarea nu presupune doar păstrarea alimentelor într-un congelator. Există câteva măsuri de precauție care trebuie luate pentru a evita deteriorarea alimentelor. Aruncă o privire la ele.
- Arsurile prin îngheț se întâmplă adesea alimentelor congelate din cauza scurgerii de aer în ele. Pe alimente se dezvoltă pete gri ca urmare a oxidării. Astfel, trebuie să-l faceți perfect etanș la aer.
- Folosește recipiente de plastic cu capace etanșe pentru congelare. Acoperiți mâncarea cu o folie de aluminiu sau folosiți o folie de plastic pentru ambalare.
- Adăugați condimente (căței, usturoi, ghimbir etc.) cu moderație pentru că aromele lor devin mai puternice atunci când sunt congelate.
- Evitați să adăugați smântână, maioneză, sos și ouă la rețetele de caserolă. Aceste ingrediente tind să strice aroma originală a rețetei atunci când sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp. În plus, albușul ouălor începe să precipite la încălzire.
- Când pregătiți o caserolă pentru utilizare ulterioară, evitați să adăugați legume cu amidon. Ele tind să devină ude atunci când sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp.
- Dacă sunt ambalate corespunzător, puteți congela caserole timp de 2-3 luni. Notați data pe o hârtie și etichetați-o în cutie.
Care caserole îngheață cel mai bine
Așa cum s-a spus deja că caserolele încărcate cu smântână, iaurt și brânză tind să se strică, așa că trebuie să alegi ingredientele în consecință. Am enumerat câteva rețete de caserole ușor de gătit pe care le puteți păstra la congelator mai mult de două luni.
- Caserolă de chiftele
- Chow mein caserole
- Caserolă cu fasole verde
- Aroostock caserolă de cartofi
- Caserolă cu macaroane
- Caserolă cu paste legume
- caserolă cu tăiței cu ton
- Caserolă de vită măcinată
- Crockpot cu pui orez caserolă
Notă: Gătiți puțin felurile de mâncare și adăugați minim brânză, smântână și sos pentru un efect de congelare mai bun.
Tehnici de congelare pentru caserole
Caserolele din orez, paste, spaghete și carne se păstrează cel mai bine în congelatoare. Deși tehnica de congelare este aproape aceeași pentru toate tipurile de caserole, este mai bine să consumați alimentele cât mai devreme posibil. Vă explicăm procesul aici.
Gătitul alimentelor
Păstrează ingredientele pe jumătate fierte. Pentru că atunci când încălziți caserola, acestea vor fi complet gătite și se va păstra gustul original. De exemplu, păstrați pastele puțin fierte și puiul pe jumătate copt.
Fără garnitură
Nu amestecați agenții de garnitură (în special brânză și smântână), în schimb le puteți adăuga proaspete în timp ce serviți. Cu toate acestea, puteți combina puțin mai mult ceapă, salvie și coriandru, dacă este necesar.
Răciți-l imediat
Puneți-l imediat în frigider pentru răcire. Scoateți-l după 5-10 minute, verificați dacă s-a răcit complet și apoi începeți să împachetați. Acest pas previne dezvoltarea bacteriilor pe alimente.
Alegerea cutiei de congelare
Containerele din plastic cu capac snap-on, fiind rezistente la scurgeri, sunt ideale pentru congelarea sosurilor. De asemenea, puteți aduce acasă pungi de plastic cu fermoar pentru depozitarea caserolelor uscate. Sunt destul de la îndemână și nu ocupă mult spațiu în congelator. Alte opțiuni bune sunt borcanele de conserve și recipientele etanșe. Alegerea cutiei de congelare depinde astfel de consistența alimentului și de durata depozitării.
Ambalarea alimentelor
Acest lucru este vital pentru creșterea duratei de valabilitate a ingredientelor și prevenirea arderii congelatorului. De asemenea, rețineți că numai alimentele semisolide și uscate necesită ambalare. Folosiți folii de aluminiu pentru acoperirea alimentelor uscate și folii de plastic rezistente la umiditate pentru alimentele semisolide.În cazul în care înghețați substanțe asemănătoare sosului, atunci puteți acoperi partea de sus a cutiei cu o folie de aluminiu. Puteți întinde o hârtie ceară pentru a bloca spațiul dacă este prezent între mâncare și capacul cutiei. Asigurați-vă că scurgerile de aer nu au loc în recipient.
Punerea în congelator
Etichetați cutia cu data și apoi puneți-o în congelator. Păstrați temperatura congelatorului constantă și în această perioadă nu trebuie să vă dezghețați frigiderul.
Acum că știi să îngheți perfect o caserolă, poți scăpa de acele griji legate de deteriorare și de timpul prelungit pentru a servi oaspeții. Tot ce trebuie să faci este să-l scoți din congelator cu cel puțin 15 minute înainte, să-l decongelați și să îl reîncălziți pentru a termina de gătit. Garniți apoi cu agenții tăi culinari preferați înainte de servire. Și acolo te bucuri să savurezi caserola.
