Creșea este adesea numită ca fiind fructul uitat, deoarece oamenii au tendința de a evita să consume ceva cu cuvântul sufocare, ceea ce lasă acest fruct foarte merituos ignorat. Cu toate acestea, în următorul articol, veți întâlni câteva rețete tentante cu cireșe și veți dori să le pregătiți pe toate acasă.
Chokecherry este cunoscut științific ca Prunus Virginiana. Este o specie de cireș de păsări care crește mai ales în America de Nord. Cireșele sunt amare sau astringente, dar fac jeleuri, gemuri și sosuri bune.În afară de aceasta, nativii folosesc alte părți ale plantei în scopuri medicinale. Scoarța copacului și fructele sunt folosite pentru tratarea diareei și a febrei, în timp ce rădăcinile sunt mestecate și presate pe răni pentru a controla sângerarea.
Deoarece avem de-a face cu rețetele de cireșe, este foarte important să identificăm și să alegem cireșe comestibile. Planta de cireș este destul de asemănătoare cu cireșul negru, prin urmare, trebuie să înțelegeți diferențele dintre cele două, înainte de a colecta cireșe. Deși acest fruct este amar, adaugă o aromă deosebită preparatului în care este folosit. Unele dintre cele mai simple, dar delicioase rețete cu cireșe sunt prezentate în următoarea parte a articolului.
Role de coroană cu cireșe
Ingrediente :
- 2 pachete drojdie
- ВЅ cană zahăr
- 4 Вј cană făină universală necernută
- 1 ou
- 2 lingurițe sare
- ВЅ cană margarină
- Вѕ cană lapte
- ВЅ cană apă
Ingrediente de umplutură :
- Вј cană amidon de porumb
- 2 căni de cireșe cu sâmburi
- Вј cană zahăr
- 1 ceașcă suc de cireșe
Pregătire:
Facerea aluatului :
- Luați o tigaie și încălziți-o la foc mic. Turnați laptele, apa și margarina în tigaie și amestecați pentru a obține un amestec bun. Se lasa sa se incalzeasca si apoi se intoarce catre ingredientele uscate necesare aluatului.
- Ia un castron mare. Adăugați 1 cană de făină universală, sare, drojdie nedizolvată și zahăr și amestecați bine. Îl poți amesteca cu o lingură mare sau chiar cu mâna.
- Până când amesteci ingredientele de mai sus, amestecul tău lichid de lapte și margarină va fi gata. Adăugați acest amestec în amestecul uscat de făină și drojdie și bateți cu un mixer electric la viteză medie timp de 2 minute.
- Adăugați oul și bateți la viteză mare timp de un minut.
- Acum continua să adaugi făină în plus până când amestecul se transformă într-un aluat.
- Acoperiți vasul cu folie și lăsați-l la frigider peste noapte.
- Scoateți aluatul din frigider a doua zi și lăsați-l să devină temperatura camerei.
- Întindeți puțină făină pe placa de rulat și puneți aluatul peste ea.
- Tăiați aluatul în 18 bucăți. Rotiți fiecare bucată într-o frânghie de aproximativ 14-15 inci lungime.
- Acum pentru a forma o bobină, ține un capăt al frânghiei pe loc și continuă să împletești celăl alt capăt în jurul lui. Puneți capătul corespunzător sub bobină.
- Puneți toate colacele gata pe foile de copt unse cu ulei, cu suficient spațiu între ele. Acoperiți bobinele.
- Lăsați bobinele să se ridice dublu față de dimensiunea inițială. Va dura aproximativ o oră.
- Fă o incizie lată de un centimetru în centrul tuturor bobinelor. Asigurați-vă că incizia pătrunde până în partea de jos a bobinei.
Efectuarea umpluturii :
- Amestecați sucul de cireșe, zahărul și amidonul de porumb și amestecați corespunzător. Gatiti amestecul amestecat la foc mediu pana se ingroasa. Se amestecă constant în timpul procesului.
- Adăugați cireșe fără sâmburi și stingeți flacăra. Lăsați amestecul să se răcească.
Coacerea rulourilor de coroană :
- Umpleți inciziile cu umplutură de cireșe și coaceți la 400° timp de 15 minute.
- Când este gata scoateți din tigăi și puneți-le pe grătare să se răcească.
- Când rulourile se răcesc, pregătiți glazura. Luați o ceașcă de zahăr de cofetă și ½ lingură de lapte și amestecați bine pentru a face să pirotească omogen.
- Când rulourile se răcesc, ungeți-le cu glazură subțire și sunt gata de servit. Puteți avea 4 porții cu măsurătorile de mai sus.
Unt de mere cu cireșe
Ingrediente :
- 2 căni de pulpă de cireșe
- 5 căni de zahăr
- 4 căni de pulpă de mere
- 1/2 linguriță extract de migdale
- Sita medie
Preparare :
- Fierbe fructele până când sunt bine gătite și gata să fie pulverizate. Nu este nevoie să adăugați nimic în timp ce fierbe, doar o cantitate suficientă de apă va face treaba.
- Puneți ambele fructe prin sita medie pentru a obține pulpa.
- Acum, puneți amestecul pe aragaz și încălziți până la fierbere. Continuați să amestecați constant pentru a evita arsurile.
- După primul clocot, adăugați 5 căni de zahăr și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
- Când amestecul începe să devină mai gros, adăugați ½ linguriță extract de migdale și dați-i un amestec bun.
- Puneți-l într-un borcan sterilizat, ștergeți marginile și sigilați borcanul cu un capac.
- Procesează-l în apă fierbinte doar 8-10 minute și las-o să se răcească încet.
- Untul tău de mere cu cireșe este gata de servire. Puteți avea 8 căni de unt de mere cu cireșe.
Ca o variantă, puteți folosi orice alt fruct în combinație cu cireșe, sau pur și simplu faceți doar unt de cireșe în același mod. Un element suplimentar în această rețetă va fi folosirea sucului de lămâie. Sucul de ½ o lămâie trebuie adăugat după adăugarea zahărului.
Dulceata de cireșe
Ingrediente :
- 4 căni de cireșe de sufocare
- Tala mare pentru sos
- Conservator sau zahăr granulat obișnuit
- Sită
- Apă (1 cană pentru 4 căni de cireșe)
- Linguriță mare
- Bocan steril
Preparare :
- Scoate tulpinile de pe cireșe și le spală. Scurgeți apa complet.
- Puneți cireșele într-o tigaie mare și adăugați 1 cană de apă la fiecare 4 căni de cireșe.
- Acum, aduceți-l la fiert la o temperatură foarte scăzută până când fructul devine moale și coaja începe să se decojească. Este foarte important să amestecați constant amestecul, deoarece se poate lipi de părțile laterale ale tigaii și se poate arde. Va dura aproximativ 15-20 de minute pentru a înmuia fructele.
- Următorul pas este să eliminați surplusul de apă din pulpă. Scoateți amestecul de pe foc și puneți-l într-o sită medie. Apăsați-l pentru a scurge apa în plus.
- După ce ați curățat cantitatea suplimentară de apă, măsurați pulpa și adăugați o cantitate egală de zahăr. După cum este sugerat în secțiunea de ingrediente, puteți folosi fie zahăr conservant, care este disponibil la un supermarket local, fie zahăr granulat normal.
- Puneți amestecul înapoi pe foc la foc mediu și amestecați până când zahărul se topește complet. Gustați amestecul pentru dulceață și adăugați mai mult zahăr dacă este necesar.
- În timp ce amestecul fierbe la foc mediu, adăugați pectină lichidă și continuați să amestecați până când se amestecă corect.
- Scoateți amestecul de pe foc și îndepărtați spuma de la suprafață. Puteți adăuga puțin unt pentru a minimiza spuma.
- Toarnă dulceața gata în borcanul steril și sigilează capacul.
- Pentru depozitare ai două opțiuni; unul îl păstrează în frigider unde se fixează în câteva ore, iar celăl alt îl pune într-o baie de apă clocotită timp de 15 minute. Lăsați borcanul să se răcească, ceea ce va necesita 24 de ore.
Budincă de cireșe
Ingrediente :
- Zahăr
- Apă
- Făină universală
Preparare :
- Spălați cireșele. Pune-le într-o oală sub presiune cu puțină apă la fiert.
- Acum, pune cireșele fierte într-un castron și pasează-le. Dacă doriți să păstrați semințele în budincă, puteți măcina cireșele pentru a toca semințele. Dacă nu vrei semințele, le poți îndepărta imediat ce cireșele fierb.
- Adăugați zahăr după gust.
- Acum începeți să adăugați făină universală pentru a obține o consistență de budincă. Veți obține aproximativ 3-4 porții.
Plăcintă cu cireșe
Ingrediente :
- 1 coajă de plăcintă coaptă de 9″
- 1 cană zahăr
- 2 căni suc de cireșe
- 1/2 linguriță extract de migdale
- 3 linguri de amidon de porumb
- Vârf de cuțit de sare
Preparare :
- Pune toate ingredientele una după alta în tigaie și gătește. Continuați să amestecați constant pentru a evita arsurile.
- Toarnă amestecul gătit în coaja de plăcintă coptă și da-l la frigider până se răcește.
- Ornează-l cu frișcă și este gata de servit.
Acestea sunt unele dintre cele mai bune și mai delicioase rețete cu cireșe. Interesant, puteți chiar să faceți acasă vin de cireșe și să-l serviți la ocazii speciale, cum ar fi petreceri de aniversare și adunări sociale.Pentru copii, sucul sau jeleul de cireșe pot fi un răsfăț sănătos, în timp ce bătrânii se bucură de vinul lor.
