Hârtia de orez comestibilă este un ingredient foarte comun în bucătăria din sud-estul Asiei și are utilizări variate. Este destul de simplu de făcut și nu necesită mult timp. Aici, vă vom spune cum să faceți hârtie de orez comestibilă.
Hârtia de orez este făcută din făină de orez sau paie de orez.Țările din Asia de Sud-Est folosesc hârtia de orez într-o varietate de scopuri și este utilizată în artă și meșteșuguri (abajururi, hârtie pentru țigări) și chiar folosită în gătit thailandez, coreean, vietnamez și chineză. Metodele de fabricare a hârtiei de orez care este folosită la gătit diferă de cea folosită în artizanat. Hârtia de orez comestibilă este derivată din făină de orez, în timp ce paiele de orez sunt folosite pentru a face celăl alt fel de hârtie de orez.
Facerea hârtiei de orez comestibile
Elemente necesare
- O cană de făină de orez
- Apă
- O oală mare
- Un castron
- Vergea
- Cerc de matlasare
- Tifon
- Răcitor
Metodă
- Adăugați făina de orez în bol. Adăugați încet apă și amestecați bine, asigurându-vă că amestecul nu este cocoloși. Adăugați suficientă apă până obțineți o pastă netedă, ușor de turnat.
- Umpleți jumătate din oală cu apă și lăsați-o să fiarbă.
- Luați cârpa de brânză și puneți-o în cercul de matlasare. Asigurați-vă că dimensiunea cercului de matlasare este mai mare decât capacul vasului.
- Așezați cu grijă cercul cu cârpa de brânză peste marginea vasului.
- Toarnă încet aluatul de făină de orez peste prosop și netezește-l uniform folosind o spatulă, astfel încât să formeze un strat subțire.
- Acoperiți oala cu capac. Lăsați stratul de făină de orez să se aburească înăuntru timp de trei minute.
- Odată ce au trecut cele trei minute, scoateți capacul și cercul de matlasare. Fiți atenți, deoarece ambele articole sunt sigure să fie extrem de fierbinți. Așezați cercul pe grătarul de răcire.
- Cu sucitorul, rulați hârtia de orez aburită pe știftul din cerc și apoi derulați-o din nou pe grătarul de răcire. Hârtia de orez trebuie să fie răcită cel puțin 12 ore înainte de a putea fi folosită.
- Urmând pașii de mai sus, puteți face mai multe hârtie de orez până când veți epuiza întregul vas de aluat de făină de orez.
Vezi tu, a face hârtie de orez nu este un proces atât de lung. Veți obține corect odată ce stăpâniți tehnica exersând de câteva ori. Dacă nu aveți un cerc de matlasare și o cârpă de brânză, puteți utiliza o plasă de plasă de sârmă care este de obicei folosită pentru a acoperi oale pentru a preveni stropirea uleiului fierbinte. Netezirea unui polonic de aluat de orez pe plasa ecranului funcționează în același mod ca o cârpă de brânză.
Utilizări ale hârtiei comestibile de orez
Hârtia de orez comestibilă poate fi folosită pentru a face diverse tipuri de prăjituri și rulouri care pot fi fie umplute cu umpluturi picante și dulci și coapte, aburite sau prăjite. Uneori, în timpul preparării se adaugă și făină de tapioca, ceea ce conferă o proprietate lipicioasă hârtiei de orez. Hârtia de orez este de obicei vândută în magazine sub formă de foi subțiri, circulare, învelite în plastic.În Vietnam, hârtiile de orez aburite sunt preferatele de la micul dejun și sunt adesea servite cu sos de pește și uneori chiar umplute și rulate cu fructe de mare. Acum că ai o idee de bază despre hârtiile de orez, ce zici de a pregăti niște rulouri de primăvară care pot servi drept aperitiv delicios? Poftim.
Rolouri de hârtie de orez cu creveți
Ingrediente
- Hârtii de orez – 12 coli circulare
- O cană de creveți tocați
- 2 linguri de busuioc și frunze de coriandru, tocate
- Cea ceașcă de varză mărunțită, ardei verde și morcov
Metodă
- Luați o foaie de hârtie de orez și scufundați-o în apă fierbinte nu mai mult de 10 secunde. Acest lucru îl face moale și flexibil. Așezați-l ușor pe o cârpă.
- Amestecați creveții și toate legumele împreună.
- Așezați 2 linguri de amestec de creveți și legume spre marginea inferioară a foii. Îndoiți ușor marginea inferioară a hârtiei de orez peste umplutură. Îndoiți din ambele părți și continuați să rulați până când îl înfășurați complet.
- Înfășurați toate cele 12 foi de hârtie de orez în rulouri similare.
- Pune rulourile în cuptor pe o foaie de copt și coace timp de 10 minute la 400 °F, sau până devin deschise, aurii.
Rulourile tale de hârtie de orez sunt gata.
Pe lângă faptul că este folosit ca ambalaj, este folosit pentru a face decorațiuni precum flori, fețe amuzante, animale și chiar litere, prin tăierea lui în forma dorită. Puteți folosi glazură și/sau bucăți de ciocolată zdrobite pentru a decora formele pe care le-ați tăiat și chiar să o folosiți la prăjituri.
Utilizări ale hârtiei comestibile de orez
Utilizări ale hârtiei de orez comestibileHârtia de orez comestibilă poate fi folosită pentru a face diferite tipuri de prăjituri și rulouri care pot fi fie umplute cu picante și umpluturi dulci și coapte, aburite sau prăjite.Uneori, în timpul preparării se adaugă și făină de tapioca, ceea ce conferă o proprietate lipicioasă hârtiei de orez. Hârtia de orez este de obicei vândută în magazine sub formă de foi subțiri, circulare, învelite în plastic. În Vietnam, hârtiile de orez aburite sunt preferatele de la micul dejun și sunt adesea servite cu sos de pește și uneori chiar umplute și rulate cu fructe de mare.
Acum că ai idee de bază despre hârtiile de orez, ce zici să prepari niște rulouri de primăvară care pot servi drept aperitiv delicios? Poftim.
Rolouri de hârtie de orez cu creveți
Ingrediente
- Hârtii de orez – 12 coli circulare
- O cană de creveți tocați
- 2 linguri de busuioc și frunze de coriandru, tocate
- Cea ceașcă de varză mărunțită, ardei verde și morcov
Metodă
- Luați o foaie de hârtie de orez și scufundați-o în apă fierbinte nu mai mult de 10 secunde. Acest lucru îl face moale și flexibil. Așezați-l ușor pe o cârpă.
- Amestecați creveții și toate legumele împreună.
- Așezați 2 linguri de amestec de creveți și legume spre marginea inferioară a foii. Îndoiți ușor marginea inferioară a hârtiei de orez peste umplutură. Îndoiți din ambele părți și continuați să rulați până când îl înfășurați complet.
- Înfășurați toate cele 12 foi de hârtie de orez în rulouri similare.
- Pune rulourile în cuptor pe o foaie de copt și coace timp de 10 minute la 400 °F, sau până devin deschise, aurii.
Rulourile tale de hârtie de orez sunt gata.
Pe lângă faptul că este folosit ca ambalaj, este folosit pentru a face decorațiuni precum flori, fețe amuzante, animale și chiar litere, prin tăierea lui în forma dorită. Puteți folosi glazură și/sau bucăți de ciocolată zdrobite pentru a decora formele pe care le-ați tăiat și chiar să o folosiți la prăjituri.
