Fiecare nucă are o aromă și o textură unică în gust. Nuca are o aromă bogată, uleioasă și grea. Arahidele sunt ușoare și sărate. Și apoi există un clasic american: nucile pecan. Crocantă și crocantă, cu un gust dulce diferit, nucile pecan sunt preferate de nuci în diverse feluri de mâncare și ca gustare. Derulați mai jos pentru a afla cum să prăjiți această nucă la perfecțiune.
Nucile prăjite calde, crocante precum nucile, migdalele și alunele au o utilizare culinară foarte versatilă. Ele pot fi adăugate în salate și preparate alimentare pentru un gust crocant. Nucile prăjite pot fi folosite ca garnitură pentru deserturi cum ar fi plăcinte, prăjituri, mousse etc. De asemenea, fac o gustare gustoasă, dar convenabilă. În timp ce nucile în general sunt delicioase atunci când sunt prăjite, trebuie făcută o mențiune specială asupra nucilor pecan.
Imaginați-vă nuci pecan crocante, parfumate, prăjite pe o plăcintă cu mere sau într-o lingură de înghețată de vanilie sau turnate cu paste și legume într-o salată. Puteți sărați chiar și nucile pecan odată prăjite sau puteți folosi siropuri precum mierea pentru a face nuci pecan prăjite cu miere. Mintea (și gura) se încurcă cu posibilitățile de a prăji aceste mici nuci de mărimea unei mușcături. Deci, pentru a învăța cum să prăjiți nuci pecan, atât pentru salată, cât și pentru gustări, citiți mai departe…
Cum să prăjiți nuci pecan
Folosirea unui cuptor
Prăjirea nucilor pecan la cuptor este un proces de prăjire mai lent, dar mai constant, în comparație cu prăjirea nucilor pecan. Un alt avantaj este că este nevoie de puțin ulei pentru ca nucile să se prăjească. Pașii de urmat sunt:
- Folosește o foaie de biscuiți antiaderentă. Dacă nucile au fost la frigider, păstrați-le la temperatura camerei pentru o vreme.
- Dacă trebuie să folosiți nuci pecan tocate, tăiați nucile înainte de a le prăji.
- Nu folosi ulei sau unt pe foaie ci mai degrabă nucile în unt pentru un pic.
- Puteți chiar să adăugați puțină sare la nucile pecan împreună cu untul.
- Distribuie generos nucile pe foaie. Coaceți în cuptor la 350°F.
- Din când în când, amestecați nucile pe foaie, astfel încât toate nucile să fie prăjite uniform. Utilizați o spatulă sau o lingură pentru a face acest lucru.
- Coaceți până când nucile sunt aurii și iese din cuptor un miros parfumat.
- Timpul estimat de coacere este între 10-15 minute. Poate varia, dar indicatorul real este aroma, un miros minunat de nucă înseamnă că nucile pecan sunt gata.
- Urgește-te pe nuci pecan, deoarece se pot arde.
- Scoate nucile pecan prăjite din cuptor și întinde-le pe prosoape de hârtie pentru a se răci.
Folosirea unui aragaz
Puteți prăji nuci pecan fără unt sau ulei și acestea vor deveni uscate și crocante. Această metodă este ideală atunci când nucile pecan urmează să fie adăugate în salate sau mâncăruri uscate, astfel încât să prindă aroma din farfurie. Dar dacă vrei nuci pecan mai maro, mai uniform prăjite, atunci folosește ulei sau unt în tigaie. Pașii pentru prăjirea pe plită sunt:
- Folosește o tigaie antiaderentă și încălzi-o la foc mare până când tigaia devine extrem de fierbinte.
- Reduceți focul la mediu și adăugați nucile. Nu puneți prea multe nuci în același timp, dacă este necesar, prăjiți nucile pe rând.
- Înainte de a adăuga nucile, dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de unt sau ulei.
- Aruncați nucile în jurul cratiței la fiecare 1-2 minute, astfel încât acestea să nu se lipească de tigaie.
- Puteți folosi o spatulă sau o lingură pentru a întoarce nucile, asigurați-vă doar că nucile nu se ard în tigaie. Faceți acest lucru timp de aproximativ 5 minute.
- În curând nucile prăjite vor începe să miroasă toate de nucă și aromate. De asemenea, se vor închide la culoare. Fii cu ochii pe nuci, se pot arde foarte ușor.
- Se ia nucile de pe foc si se lasa la racit. Nu lăsați nucile să se răcească în tigaie în sine.
Folosirea cuptorului cu microunde
Pentru o prăjire foarte rapidă, dacă vă grăbiți enorm să obțineți nucile pecan prăjite și crocante, atunci ar trebui să faceți următorii pași:
- Folosește o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și întinde pe ea nucile generos.
- Încălzește nucile cu cuptorul cu microunde setat la MARE pentru 3-5 minute.
- Nu ignora nucile pecan din cuptorul cu microunde, se pot arde. Rotiți farfuria după 2 minute de prăjire.
- Uită-te la prăjirea nucilor, scoate-le când nu sunt foarte închise la culoare. Se vor întuneca chiar și în afara cuptorului cu microunde.
Acum că sunteți priceput cu diferitele metode de prăjire pecan, iată câteva sfaturi de prăjire de care trebuie să aveți în vedere:
- Alegeți nuci care au formă și culoare uniforme. Încercați să cumpărați nuci pecan în coajă, dacă nu le folosiți imediat.
- Folosește nuci pecan proaspete pentru prăjire. Nucile mai bătrâne pot avea gust rânced și uleios, chiar dacă sunt prăjite.
- Cel mai bun moment pentru a obține cele mai proaspete nuci pecan este la trei săptămâni după o recoltare de nuci pecan.
- Păstrați nucile pecan într-un frigider înainte de utilizare. Nucile pecan, atunci când sunt expuse la aer, se pot strica și vor capta mirosuri.
- Păstrează resturile de nuci într-un recipient ermetic în frigider. Puteți chiar să înghețați nuci pecan în pungi de plastic pentru congelator.
- Când prăjiți nuci pecan pentru salate, nu folosiți ulei sau unt deoarece astfel de materiale elimină aroma nucilor pecan. Pentru un gust neutru, dar crocant, nuci pecan prăjite uscate.
Când prăjiți nuci în general, nu amestecați diferite tipuri de nuci împreună în timpul prăjirii. Un amestec de nuci se poate dovedi a fi o scurtătură pentru prăjire, dar nuci diferite au proprietăți și gusturi diferite, așa că se prăjesc la viteze diferite. Prăjirea unei nuci pecan timp de 3 minute o va face perfectă, dar migdalele sau alunele prăjite împreună cu ea se pot arde.
