Maioneza este cu ușurință unul dintre cele mai populare condimente, alături de ketchup și sos chili, pe tot globul. Exista insa anumite alimente care pot fi folosite in locul lui, pentru cei care cauta sa evite impactul lor nociv asupra sanatatii. Citiți mai departe pentru a afla ce alimente sunt acestea.
Alături de fast-food, maioneza este un aliment a cărui prezență la masă duce invariabil la o dezbatere despre sănătate. Maioneza nu este tocmai cea mai sănătoasă sau hrănitoare dintre alimente. Are utilizările și valoarea nutrițională, dar poate fi dăunător sănătății, mai ales dacă îl consumăm în mod regulat. Așadar, pentru cei care merg greoi cu maioneza, principiul ideal este să o înlocuiască cu un articol, asemănător ca gust și efect asupra gătitului.
Aceasta este ideală și pentru cei care sunt vegetarieni sau alergici, deoarece maioneza este făcută din produse de origine animală. Problema cu găsirea unui înlocuitor de maioneză este că, indiferent cât de ideală sau perfectă ar fi aceasta, nu va satisface palatul tuturor. Unii le par prea dulci sau acri, unora le este neplăcută textura, altora, felul în care înlocuitorul reacționează cu mâncarea.Așadar, dacă sunteți în căutarea unei game largi de alternative la maioneză, căutați mai departe, mai jos este o prezentare a celor mai bune articole de folosit în locul maionezei.
Iaurtul ca înlocuitor de maionezăIaurtul alb cremos este o alternativă sănătoasă la maioneză datorită diferenței de conținut nutrițional dintre cele două.
| Numele sosului | Iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi (100 grame) | Maioneză dietetică (100 grame) |
| Calorii | 63 kcal | 231 kcal |
| Proteină | 5,25 g | 0,30 g |
| Gras | 1,55 g | 19,20 g |
| Sodiu | 70 mg | 110 mg |
| Colesterol | 6 mg | 24 mg |
Machiajul biologic al iaurtului este, de asemenea, mai ușor pentru sistemul digestiv, cu prezența microorganismelor (culturi bacteriene) care ajută la digestie. Iaurtul oferă acea textura bogată și cremoasă pentru care maioneza este renumită, dar într-un pachet mai nutritiv. De asemenea, diferitele tipuri de iaurt vă oferă, consumatorului, o gamă mai largă de produse din care să alegeți. Puteți opta pentru versiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, iaurturi simple sau aromate și chiar tipuri exotice precum iaurtul grecesc. Iaurtul grecesc este una dintre cele mai populare forme de iaurt și este, de asemenea, un înlocuitor foarte popular pentru maioneză.Este groasă, are un gust acidulat unic, este foarte versatil și sporește aroma alimentelor, iar valoarea sa nutritivă este mult mai bună decât maioneza și iaurtul simplu.
O altă alegere de iaurt este Ricotta, care nu este chiar iaurt, dar este făcută din zer în timpul preparării brânzei. Este folosit pentru salate de ouă și ton în loc de maioneză și dă puțin gust dulce și sărat preparatelor sale. Utilizați iaurt în loc de maioneză, la prepararea salatelor și a sosurilor. La feluri de mâncare care necesită gătit sau căldură, iaurtul nu este ideal, așa că va trebui folosit un alt înlocuitor pentru maioneză. Puteți condimenta iaurtul după cum este necesar sau îl puteți amesteca cu alte ingrediente pentru a fi creativ. Adăugați Dijon sau muștar de hrean pentru un înlocuitor de maioneză cu aromă plină de gust.
Alte alternative la maioneză
- Folosind un blender, înmoaie sau amestecă niște smântână sau brânză de vaci. Brânza va deveni netedă și groasă și poate fi folosită în preparate coapte și salate.Dacă este amestecat suficient de subțire, poate fi întins pe sandvișuri. Pentru un gust mai continental, încercați să utilizați Brie. Astfel de brânzeturi sunt destul de groase și obligatorii. Puteți adăuga sare și piper pentru a asezona sau puțină zeamă de lămâie pentru o aromă gustoasă.
- Încearcă niște smântână, fie bătută, fie simplă în dips-uri sau pe un sandviș ca înlocuitor de maioneză. Puteți să-l zgâriați cu niște salsa sau să adăugați niște muștar de Dijon. Smântâna nu are un gust atât de acru sau amar, ci acționează și ca un agent de îngroșare. Un avantaj pe care îl are față de iaurt ca înlocuitor, este că reacționează mai bine la căldură și poate fi folosit în preparate coapte. Puteți încerca chiar și crГЁme fraiche, o versiune franceză mai acrișoară a smântânii.
- Hummus , pasta arabă de năut-ulei de măsline este o altă alternativă preferată la maia, mai ales cu sandvișul simplu cu maioneză (maioneză pe 2 felii de pâine). Hummus poate fi folosit pe pâine pita, tortilla sau chiar pe o bază de pizza sau ca dip. De asemenea, este foarte sănătos, servește ca un aliment bogat în proteine și are un conținut ridicat de vitamina C și fier.
- Sosurile de salată precum Vinaigrette, Caesar și Ranch sunt, de asemenea, idei bune pentru a îmbrăca salate și platouri cu gustări în loc de maioneza tradițională. Chiar și un sos ușor de brânză sau salsa poate ajuta la adăugarea unei esențe picante și mai puțin ouă sau groasă la un fel de mâncare.
- Sosul pesto, cu aroma sa bogată de ierburi și capacitatea de a se lega ușor de majoritatea ingredientelor, este un înlocuitor mai puțin cunoscut de maioneză. Se mai folosește și muștar, se poate adăuga la majoritatea salatelor și poate fi folosit ca un tartinat de sandvici. Muștarul de Dijon, cu conținutul său de vin adăugat, poate oferi o mare influență majorității mâncărurilor, ceea ce nu poate face maioneza tradițională.
- Un înlocuitor foarte popular și sănătos al maionezei este uleiul de măsline. Pentru sandvișuri, doar presărați câteva picături pe pâine sau pe conținutul sandvișului și stați pe spate și bucurați-vă! Salatele sunt, de asemenea, îmbunătățite de acest mic lichid. Uleiul de măsline este foarte versatil și poate fi folosit într-o varietate de produse culinare. Are mai puține calorii și se păstrează mai bine în comparație cu maioneza.Folosește puțin tofu înmuiat sau amestecat cu puțin ulei de măsline și ai o variantă groasă pe care să o folosești ca tartine pentru sandvici.
- Cele două mărci populare care servesc nevoia unui înlocuitor vegan pentru maioneza sunt Vegenaise și Nayonaise. Vegenaise are cinci tipuri diferite, nu conține produse de origine animală și fără gluten și este complet vegan. Există chiar și o variantă fără soia. Nayonaise este un sos vegan pe bază de soia; un înlocuitor fără gluten și fără ouă. Ambele mărci sunt folosite în mod popular în pregătirea mâncărurilor vegane, care au nevoie de o atingere de maioneză.
Așadar, fie că doriți să eliminați complet maioneza din dietă, să deveniți vegan și să evitați toate produsele de origine animală sau pur și simplu să încercați să reduceți consumul de maioneză, încercați alimentele de mai sus în gătit și vedeți care se potrivește cel mai bine papilelor tale gustative.
