V-ați dat o șansă să încercați rețete de cactus cu fiur-chip? Nu este chiar dificil; poate fi gătit într-o serie de moduri interesante.
Cactusul de pere, în mod tradițional o delicatesă mexicană, a început recent să câștige popularitate în Statele Unite. Este cultivat în tot Mexic, în unele părți ale Statelor Unite și, de asemenea, în zona mediteraneană. Există două părți comestibile ale cactusului: perna de cactus (Nopalitos), care este tratată ca legumă și fibră (ton), sau fructul cactusului.
Selectați tampoane mici de cactus, fragede, deoarece sunt mai lucioase și mai suculente. Îndepărtați țepii cu atenție folosind un decojitor sau un cuțit, asigurați-vă că purtați mănuși de mână, în timp ce faceți acest lucru. Îndepărtați orice decolorare, îndepărtați și marginile tamponului. După ce au fost îndepărtați toți țepii, spălați-l bine cu apă rece. Îl poți împacheta și păstra la frigider pentru aproximativ una până la două săptămâni, acum pot fi folosite în multe moduri diferite. Cel mai obișnuit mod de a-l consuma este, pur și simplu, prăjirea plăcuțelor pe grătar și adăugarea lui la feluri de mâncare pentru a-i oferi un avantaj interesant. De asemenea, poate fi fiert în apă sărată sau fiert în unt și adăugat în feluri de mâncare.Mai jos sunt câteva rețete ușoare de a găti cactusi de pere.
Nopale amestecate
Ingrediente
- 1 până la 2 plăcuțe de cactus
- 6 ouă
- unt
- Вј lb brânză
- sare si piper
Pregătire Tăiați tampoanele în bucăți mici și căleți-le în unt aproximativ 5 minute. Luați un castron, bateți ouăle și puneți brânza și feliile sotate. Puneți acest amestec într-o tigaie și amestecați-l, adăugați sare și piper pentru gust. În mod similar, se poate face și o omletă. Deci, încercați în ambele moduri!
Tocană de porc cu Nopales
Ingrediente
- 2 kilograme carne de porc slabă
- 1 până la 2 tampoane cu nopal
- 2 căni de supă de pui
- 1 cățel de usturoi
- 1 liră roșii
- 3 ardei jalapeno
- sare si piper
Preparare Luați apă într-o oală, adăugați sare și fierbeți carnea de porc aproximativ 2 ore până se înmoaie. Tăiați tampoanele de nopale în cuburi mici și adăugați-le în oală după o oră și jumătate de carne de porc la fiert. Faceți un piure, amestecând usturoiul, ardeii și puțină apă. Tăiați roșiile și puneți-o în oală, împreună cu piureul. Adăugați bulion de pui și fierbeți aproximativ 1 oră până se înmoaie, adăugați sare și piper pentru gust și serviți fierbinte.
Salata Nopales
Ingrediente
- 1 până la 2 tampoane de cactus
- 2 roșii
- 2 cepe
- 4 ardei iute verzi
Pregătire Tăiați tampoanele de cactus în bucăți mici și fierbeți-le în apă cu sare și o ceapă tăiată pe jumătate până se înmoaie. Scurgeți tampoanele din apă și adăugați roșiile tocate, ceapa, ardei iute și sare. Se lasa la rece cateva ore la frigider, se serveste rece.
Nopales la grătar
Ingrediente
- 2 până la 3 tampoane de cactus
- ulei de masline
- suc de lămâie
Pregătire Tampoanele la grătar peste cărbune încins timp de aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte până devin ușor maronii. Tăiați tamponul în fâșii mici și adăugați puțin suc de lămâie și ulei de măsline. Puteți adăuga, de asemenea, la amestec ciuperci la grătar.
Sirop de pere nocive
Ingrediente
- 5 lire sterline pere
- suc de 2 lămâi/1 lingură acid citric
- 3 căni de zahăr
Preparare Faceți un piure din pere amestecând-o într-un mixer. Scurgeți piureul mai întâi printr-o sită fină și apoi printr-o cârpă de brânză. Puneți acest piure într-o oală și adăugați zahăr.Se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca aproximativ 15 minute. Adăugați încet suc de lămâie sau acid citric și păstrați gustul. Se toarnă într-un borcan și se păstrează la frigider.
Pipt de pui la grătar
Ingrediente
- Вј ceașcă sirop de pere de figur
- 4 piept de pui
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură de unt
- Вј cană zahăr
- ВЅ cană de ananas zdrobit cu sucul
Preparare Combinați toate ingredientele, cu excepția puiului, într-o cratiță și aduceți-o la fiert la foc mediu, amestecând continuu. Se ia de pe foc si se lasa sosul sa se raceasca. Luați ½ cană de sos și adăugați-l în pieptul de pui crud, lăsați-l la marinat timp de 2 ore. Pieptul la gratar pana este fiert si adaugam sosul ramas, servim cu orez.
Tortile cu cactus și brânză
Ingrediente
- 10 tortillas cu făină
- 16 oz nopales
- ВЅ cană coriandru tocat
- 8 oz brânză mărunțită
- adobo condimente
Pregătire Condimentează nopalele cu condimente de adobo, după gustul tău. Pune coriandru, brânză și nopalele condimentate în interiorul tortillas. Gatiti tortillas la foc mediu, pana cand branza se topeste si serviti fierbinti.
Ingrediente
- 1 cană suc de mere/portocale
- ВЅ cană suc de pere de fibră
- 1 cană fructe de pădure congelate/banane
- 1 până la 2 linguri de semințe de chia
- 1 cană iaurt simplu
- 2 linguri miere
Preparare Înmuiați semințele de chia într-un amestec de suc de portocale și suc de pere de figură timp de jumătate de oră. Amestecați semințele de chia înmuiate cu toate celel alte ingrediente împreună cu câteva cuburi de gheață; asta face 2 pahare mari.
Nopales Salsa
Ingrediente
- tampoane de cactus de 1 lb
- 1 ceapă albă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- ВЅ lb tomatillos
- 2 ardei poblano
- ВЅ lingură chimen
- 2 linguri coriandru
Pregătire Tampoanele de cactus la grătar, pe fiecare parte, timp de aproximativ 7 minute și feliați-le. Într-o tavă de copt, luați tomate, usturoi și ceapă tăiată cubulețe și gătiți la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute la 450°F.Prăjiți ardeii poblano pe un grătar, curățați și îndepărtați sâmburele. Pune toate ingredientele cu puțină apă într-un blender și amestecă. Serviți rece cu tacos, nachos, burritos și alte mâncăruri mexicane.
Pe lângă rețetele menționate mai sus, poți pur și simplu să fierbi tampoanele, să le asezonezi cu unt și să le mănânci. Pot fi adăugate și în supe și salate, fac o garnitură neobișnuită și gustoasă. După cum am văzut, pentru cineva nou la cactus, este extrem de ușor de preparat. Încercați câteva dintre aceste rețete sau adăugați-le la mâncarea preferată și creați-vă propriile preparate.
