Unul dintre avantajele ouălor sub formă de praf este termenul de valabilitate mare, în comparație cu ouăle crude. Acest articol vă va oferi câteva informații despre termenul de valabilitate al acestui produs cu ouă.
Este un fapt comun că ouăle sunt printre cele mai nutritive surse de hrană. Este bogat în proteine și o gamă largă de alți nutrienți. În afară de ouăle întregi, există diverse produse din ouă care sunt utilizate pe scară largă pe tot globul. Acestea includ ouă întregi congelate, albușuri congelate, gălbenușuri congelate, gălbenușuri de ou cu zahăr, praf de ou întreg, pudră de gălbenuș, albușuri de ou pudră etc.Amestecul de ouă praf conține o cantitate mică de lapte praf și puțin ulei. Acest produs este conceput pentru a face ouă omletă, pâine prăjită etc. Astfel, puteți găsi produse din ouă atât în formă lichidă, înghețată și sub formă de pulbere. Ouăle sub formă de praf sunt printre cele mai populare produse din ouă, deoarece au diverse avantaje, în comparație cu ouăle întregi și alte produse lichide.
Mai multe despre ouă pudră
Știm cu toții că ouăle sub formă de praf sau pudra de ouă se prepară prin deshidratarea ouălor. Acest produs nu este unul nou și a fost dezvoltat pentru prima dată, în anii 1930. Acum, s-ar putea să găsiți diferite tipuri de pulbere de ou, și asta în diferite mărci. Procesul de preparare a ouălor sub formă de praf începe cu spargerea ouălor. Cojile sunt îndepărtate, înainte ca ouăle să fie deviate către sistemul de filtrare. Odată filtrat, oul lichid este transferat într-un rezervor de stocare. În interiorul rezervorului de depozitare, ouăle sunt răcite pe măsură ce sunt depozitate la o temperatură de 39 de grade Fahrenheit.Din rezervorul de depozitare, ouăle sunt duse la un încălzitor tubular, unde sunt uscate la o temperatură de 150 de grade Fahrenheit, timp de aproximativ opt până la zece minute. Filtrarea se face înainte de a fi trecut printr-un uscător cu pulverizare, care scoate pulbere de ou uscat.
Pulberea de ouă este populară din diverse motive. Este nevoie de foarte puțin spațiu pentru a depozita praful de ou, care, de asemenea, nu este fragil ca ouăle întregi. Ouăle sub formă de praf sunt, de asemenea, mai ieftine față de cele întregi. Versiunea sub formă de pudră este ușor de transportat și este mai convenabilă pentru cei care merg în tabere și drumeții. Ouă praf poate fi reconstituită pentru a forma ouă lichide, adăugând suficientă apă. O astfel de reconstituire va fi necesară pentru prepararea mâncărurilor, cum ar fi ouăle omletă. Pulberea uscată poate fi folosită ca atare în scopuri de coacere și nu este necesară reconstituirea. De fapt, ouăle sub formă de praf sunt preferate ouălor crude întregi, în scopuri de coacere. Nu este nevoie să refrigerați pachetele de ouă pudră nedeschise. Mai presus de toate, perioada de valabilitate a ouălor sub formă de praf este mult mai lungă decât a ouălor crude.
Cât durează ouăle praf
Așadar, este un fapt cunoscut că praful de ou durează mai mult decât ouăle întregi. Dar, care este termenul de valabilitate al ouălor sub formă de praf? În cazul ouălor crude, termenul de valabilitate maxim este de aproximativ trei săptămâni de la data la care le-ai introdus în frigider. Ouăle fierte nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână la frigider. În timp ce albușurile și gălbenușurile crude trebuie utilizate în termen de patru zile de la refrigerare, produsele din ou lichide trebuie utilizate în termen de zece zile de la data deschiderii ambalajului. Odată deschise, acestea trebuie să fie refrigerate și folosite cât mai curând posibil. Produsele lichide din ouă pot fi congelate timp de un an, dacă nu sunt deschise.
În comparație cu toate aceste produse din ouă, ouăle sub formă de praf au termenul de valabilitate maxim. Se pretinde că ouăle sub formă de praf (întregi) au o perioadă de valabilitate de cinci până la zece ani, dacă sunt depozitate într-un mod corespunzător. Se spune că praful de ou întreg durează mai mult (mai mult de 15 ani), dacă este depozitat în recipiente ermetice care sunt plasate în locuri răcoroase și întunecate.Deci, nu este nevoie de refrigerare. Odată deschis, trebuie să îl puneți la frigider și să îl utilizați în decurs de una până la șase luni. Dar, în acest caz, asigurați-vă că le împachetați într-un recipient cu absorbant de oxigen. Se spune că praful de albuș de ou, pudra de gălbenuș de ou și praful de ou integral zaharat au o durată de valabilitate de doar un an. Chiar și aceste produse trebuie refrigerate după deschidere. Deoarece există diferite tipuri de pulbere de ouă, perioada de valabilitate și metoda de depozitare pot să nu fie standard pentru toate.
Cum se păstrează ouăle pudră
Aceasta este una dintre întrebările frecvente despre acest produs cu ouă. Deși are o perioadă lungă de valabilitate, trebuie să vă asigurați că este depozitat corespunzător. Acesta este unul dintre factorii care pot afecta durata de valabilitate a ouălor sub formă de praf. Nivelul ridicat de temperatură și umiditatea pot afecta durata de valabilitate a acestui produs cu ouă. Expunerea la oxigen este un alt factor care poate strica acest produs. Așadar, asigurați-vă că sunt depozitate în recipiente sigilate corespunzător, care sunt păstrate într-o locație cu un nivel scăzut de temperatură și umiditate (care trebuie menținute).Pe scurt, acest produs din ou nu trebuie expus la lumină, căldură, apă sau aer, dacă vrei să reziste mai mult.
Acest articol are doar scop informativ. Deci, va fi mai bine să parcurgeți instrucțiunile producătorului în ceea ce privește termenul de valabilitate, precum și metoda adecvată de depozitare a ouălor sub formă de praf.
