Vom analiza diferențele dintre whisky-ul irlandez și whisky-ul scoțian, făcându-le două băuturi unice în sine.
Whiskey-ul nu a fost niciodată băutura unui bărbat, deși clanul masculin credea că este un semn de supremație, prestigiu și dominație să fie văzut cu un pahar de cristal umplut cu asta pe stânci. Nu mai. Femeile devin îndrăgostite de băutura întunecată, de culoarea chihlimbarului, acordându-și papilele gustative cu vibrația și nuanțele unui whisky. Distilat cu grijă pentru a se potrivi cu așteptările celor care îl consumă, whisky-ul este acum o băutură care se află sus pe soclu ca alegere printre băutori.Nu numai că poate fi luat pe stânci, cu tonic sau un strop de apă, dar poate fi acum încorporat în partea distractivă a băuturii – cocktail-urile.
Deși poate fura aromele și aromele pe care whisky-ul le deține și pentru care este cunoscut, își ia o parte din avantaj adăugând whisky la un amestec de cocktail distractiv. Primești un scotch bun și un scotch rău, unde cunoscătorii de băuturi alcoolice, în special whisky-ul, le-au încercat și le-au testat de-a lungul anilor de cercetări.
Deci care este diferența dintre whisky-ul irlandez și whisky-ul scoțian? Pentru început, după cum sugerează și numele, whisky-ul irlandez este distilat și îmbuteliat în Irlanda, în timp ce acesta din urmă se face în Scoția. Acestea pot fi același corp de ingrediente, dar au încă calități distincte care le deosebesc.
Diferența dintre whisky irlandez și whisky scoțian
Dacă ai ocazia, verifică o distilerie care face whisky și urmărește cât de obositor este procesul cu atâta muncă pusă în producerea acelei băuturi îmbuteliate perfecte.Nimeni nu se gândește vreodată la ceea ce se întâmplă în proces, unde ar fi util să te expui la o experiență de distilare directă. Scotienii și irlandezii au înțeles bine, fiind cele două culturi care au reușit să ofere tot ce este mai bun în afacerea cu whisky-ul. Pentru cei care nu au nicio idee despre consumul de whisky, pot merge la cum să bea whisky pentru sugestii experților. Deci, care sunt diferențele care îi fac pe acești gemeni complet opuși, în ciuda faptului că sunt înrudiți?
Irish Whisky | Scotch Whisky |
Whisky-ul irlandez este supus unui proces de maturare care necesită minim trei ani, oferindu-i gustul și aroma de neegalat. | Scotch, spre deosebire de whisky-ul irlandez, este supus unui proces care suferă și o perioadă minimă de maturare de 3 ani și este în majoritatea cazurilor distilat de trei ori, deși mai lung în unele distilerii. Savoarea și aroma de aici sunt destul de puternice și pline de corp. |
Whisky-ul irlandez este păstrat în cuve și trecut printr-un proces de cuvare care îi oferă timp de aproximativ trei ani să se maturizeze sau mai mult, așa cum am menționat mai devreme. Se face din orz de malț, folosind cuptoare uscate care se păstrează etanș. | Whisky-ul scoțian, pe de altă parte, folosește orz integral malț, care este mai întâi încolțit și apoi uscat înainte de a fi folosit în majoritatea cazurilor într-un proces de dublă distilare (după ce malțul uscat este măcinat în ceea ce este cunoscut sub numele de „grist”, este apoi amestecat cu apă fierbinte și plasat într-o „tună de piure”. Se amestecă în continuare până când se produce un amestec de zahăr cunoscut sub numele de „must”. Acest must este apoi pus în vase numite „washbacks” unde drojdia este adăugat la acesta pentru ca procesul de fermentație să înceapă. Se obține un lichid numit „spălare” în care conține un anumit procent de alcool, care este apoi transferat în „stills” și trecut printr-un condensator). M altoza este produsul pe care îl obțineți odată ce amidonul din orz este lăsat să se transforme în acesta, fiind lăsat să se usuce după ce este înmuiat în apă.Fumul de turbă este introdus la jumătatea procesului pentru a conferi whisky-ului scoțian aroma sa distinctivă. |
Whisky-ul irlandez este păstrat la o temperatură scăzută și departe de fum/foc pentru a-l ajuta să-și întruchipeze aroma de miere și să prăjească nuanțe dantelate. | Whisky-ul scoțian este învechit în butoaie/butoaie de stejar care utilizează orz uscat cu fum de turbă ca parte a distilării, făcându-l o alternativă mult mai puternică la whisky-ul irlandez, unde procesul de învechire, după cum știți acum, este din nou. minim 3 ani. Whisky-ul scoțian este maturat în butoaie de lemn, unde este transferat între butoaie pentru a-l ajuta să îmbătrânească diferit, cunoscut sub numele de tehnică de „finisare a lemnului”. Whisky-ul irlandez și scoțian folosesc ambele alambicuri, deși cel din urmă se maturizează uneori în butoaie de stejar, în timp ce primul folosește butoaie de bere / sherry / bourbon în cazuri variate. |
Este o artă să lucrezi cu alcool, dat fiind faptul că procesul din spatele unei sticle fine de whisky nu este unul de luat cu ușurință.Vechiul whisky scoțian sau irlandez este mai bine consumat când este învechit, ca vinul. Adaugă ceva mai special whisky-ului în fața gustului, deoarece se maturizează într-un lichid rafinat cu trecerea timpului. Dacă oricare dintre ele își găsește drumul către barul tău, trebuie savurat ca un adevărat cunoscător al acestei băuturi.