Când se vorbește despre săgeată, adesea este vorba despre folosirea ei ca agent de îngroșare. Cu toate acestea, în afară de utilizarea sa pentru îngroșare, există o serie de rețete în care săgeata este unul dintre ingredientele principale. Aflați aici câteva rețete interesante…
Arrowroot este un tubercul tropical, peren. Pentru a face pulbere de săgeată, se folosește partea rizomatoasă a plantei de săgeată. Planta are utilizări speciale în Indiile de Vest, unde a fost folosită pentru tratarea otrăvirii cu săgeți, de aceea denumirea de săgeată.În afară de Indiile de Vest, se găsește și în alte țări tropicale precum India, Filipine, Thailanda, Mauritius, Brazilia etc. Se știe că are 23% amidon. Se spune că amidonul de la săgeată este de calitate superioară în comparație cu amidonul derivat din cartofi sau amidon de porumb. Pentru a obține amidonul, tuberculii sunt recoltați, după care sunt spălați, detartrați și bătuți pentru a forma o pulpă. Pulpa se strecoară pentru a îndepărta sucul lăptos, care se lasă apoi să se aseze. În partea de jos este amidonul. Amidonul este uscat, ceea ce la rândul său are ca rezultat o pulbere de săgeată. Există multe rețete de săgeată pe care le puteți folosi pentru a face o gamă interesantă pentru familie.
Rețetă de budincă cu săgeată
Ai chef de un fel diferit de desert? Atunci cu siguranță vei dori să încerci budinca de săgeată. Este unul dintre cele mai ușor de făcut deserturi și va dispărea în cel mai scurt timp.
Budinca de ciocolata
Ingrediente:
- 1 cană pudră de săgeată
- 3 căni de lapte
- 1 cană zahăr
- 2 linguri de năut
- 2 linguri caju
- ВЅ linguriță pudră de cardamom
- 1 baton de ciocolată semidulce
Pregătire
- Combină pudra de săgeată cu 1 cană de lapte pentru a face o pastă groasă.
- Într-un alt castron aduceți laptele rămas la fiert.
- Gătiți năut și caju împreună într-un castron separat și măcinați-l aproximativ.
- Adăugați zahăr în laptele fiert împreună cu pudră de cardamom și ciocolată rasă.
- Apoi se adaugă în lapte pasta de năut și caju măcinată.
- La sfârșit adăugați amestecul de săgeată în lapte și lăsați amestecul să fiarbă puțin.
- Odată ce amestecul se îngroașă puțin, se ia de pe foc și se servește cu decor de cireșe și smântână.
Rețetă de prăjituri cu săgeată
Dacă ești alergic la gluten sau stai departe de el, atunci fără îndoială vei dori să încerci această rețetă. Nici această rețetă nu conține zahăr, ceea ce o face un pariu perfect pentru persoanele cu diabet.
Prăjitură cu migdale
Ingrediente:
- 0,18 lb pulbere de săgeată
- 0.12 lb unt
- 2 linguri miere
- 2 linguri pudră de cacao
- ВЅ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingură migdale
Pregătire:
- Într-o craticioara topeste untul si mierea impreuna, ia cratita de pe foc si adauga la amestec praful de cacao cernut, praful de copt si pudra de sageata cernuta.
- Apoi se adauga migdalele tocate in amestec, se framanta aluatul si se lasa aluatul sa stea 10 minute. Dacă aluatul este moale, puteți adăuga 2 până la 3 lingurițe de pudră de săgeată în aluat și îl frământați pentru a-l face ferm.
- Faceți bile mici cu aluatul, aplatizați-le și așezați-le pe tava de copt.
- Lăsați fursecurile să se coacă la 350° Fahrenheit timp de 10 până la 15 minute. Odată ce fursecurile au culoarea maro, lăsați-le să stea câteva minute, înainte de a le îndepărta.
Rețetă de cremă cu săgeată
Unul dintre deserturile mele preferate este crema. Când am găsit rețeta de a face cremă cu săgeată, am fost încântată. Am încercat rețeta și am fost încântat, pentru că a fost cea mai bună cremă pe care am avut-o vreodată. Iată rețeta de care vei dori să încerci să te îndrăgostești.
Ctmă de vanilie
Ingrediente:
- 3 linguri pudră de săgeată
- 3 căni de lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- ВЅ cană zahăr
- 2 lingurițe extract de vanilie
Pregătire:
- Într-o cratiță, combina zahărul și pudra de săgeată împreună.
- Adăugați ușor laptele.
- Puneți cratița pe aragaz la foc mediu și continuați să amestecați amestecul.
- Într-un alt castron, bate gălbenușurile, până devin ușoare și pufoase.
- Adăugați gălbenușurile de ou în amestecul de lapte și continuați să amestecați amestecul.
- Adăugați extract de vanilie în amestec, luați de pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Odată ce amestecul s-a răcit puțin, puneți-l la frigider și serviți rece.
Rețetă de sos de săgeată
Una dintre rețetele mele personale de săgeți este sosul alb făcut cu săgeți. După mine, acest sos are un gust mult mai bun în comparație cu sosul alb obișnuit.
Sos alb
Ingrediente:
- 1 lingură pudră de săgeată
- 1 cană de lapte
- 1 lingură unt sau margarină
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de brânză mărunțită (dacă este necesar)
Pregătire:
- Într-o tigaie, încălziți untul și adăugați-i pudră de săgeată.
- Prăjiți praful câteva secunde, apoi adăugați laptele în amestec și continuați să amestecați.
- Când amestecul se îngroașă, se adaugă sare și piper și se ia de pe foc.
- Dacă intenționați să adăugați brânză, adăugați-o la aproximativ 2 până la 3 minute după ce ați adăugat lapte.
- Se amestecă până se topește brânza și apoi se adaugă sare și piper după gust.
- Sosul alb de arrowroot este acum gata.
Există diferiți înlocuitori de săgeată pe care îi puteți folosi în funcție de rețetele de săgeată pe care le faceți. Cu toate acestea, cel mai bine este să utilizați praful de săgeată în sine. În afară de rețetele menționate aici, există o serie de rețete de făină de săgeată pe care le puteți încerca, de asemenea.
