O coajă de cartofi fierbinte, crocantă și umplută, servită cu smântână sau ketchup ca dip, face un aperitiv ideal pentru orice ocazie. Astfel de mini-delicii vor declanșa cu siguranță o frenezie de hrănire printre oaspeții tăi. Citiți mai departe, pentru câteva rețete ușoare de aperitive cu piele de cartofi cu arome diferite.
Aperitivele sunt de fapt rețete inteligente. Ele nu sunt niciodată menite să-ți potolească foamea, ci mai degrabă să te ademenească să mănânci mai mult, în acest caz felul principal. Mușcătura lor convenabilă sau dimensiunea mică te face să simți că ai mâncat doar câteva, poate 1 sau 2, dar de fapt s-ar putea să fi mâncat 10 sau 15! Se potrivesc de minune cu tot felul de băuturi și sunt potrivite pentru o varietate de ocazii, de la o cină formală până la rezolvarea foamei unei mulțimi furioase. Dintre aperitive, un ingredient iese în evidență și acesta este cartoful umil. Chips-uri, cartofi prăjiți sau napolitane, salată de cartofi, felii de cartofi, clătite de cartofi... nicio petrecere sau ocazie nu este completă fără un aperitiv de cartofi.
Un favorit de bază printre aperitivele mari de petrecere este coaja cartofului. La cuptor, la grătar sau servit umplut până la refuz cu umpluturi vegetale și non-veg, prepararea aperitivelor din piele de cartofi este o modalitate inteligentă de a mulțumi atât mulțimea care zboară în altă, cât și turma de hill-billy. Te-ai înțeles cum să faci aperitive cu piele de cartofi? Mai jos sunt câteva rețete foarte ușoare de aperitive cu piele de cartofi pentru toate ocaziile.
Aperitive din piele de cartofi copți cu brânză și slănină
(Asigură 24 de porții) Ingrediente
- 6 cartofi de mărime medie
- 1 roșie medie, tocată mărunt
- 2 linguri ceapa verde sau ceapa primavara, tocata marunt
- в…” cană de slănină sau bucăți de slănină de curcan, tocate și fierte
- 1 cană sau 4 uncii brânză cheddar obișnuită sau cu conținut scăzut de grăsimi, rasă sau mărunțită (se poate folosi brânză parmezan)
- ВЅ cană smântână (opțional)
- 2 lingurițe ulei de gătit (se poate folosi ulei de măsline)
- 1 linguriță pudră de chili
- Ardei iute îmbuteliat sau sos chili
Metodă
- Spălați și curățați cartofii și înțepați fiecare cartof cu o furculiță. Gatiti cartofii in cuptorul cu microunde timp de 17-22 de minute la putere mare. Puteți folosi un cuptor convențional la 425°F, timp de 40-45 de minute. Lăsați cartofii la răcit.
- Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime. Scoateți fiecare jumătate de cartof, lăsând o coajă groasă de ¼ inch. Păstrați carnea de cartofi pentru alte utilizări de gătit. Amestecați uleiul, pudra de chili și sosul de ardei iute (cel puțin 7 linii). Pudra de usturoi și boia de ardei pot fi folosite în loc de sos pentru aromă picant.
- Folosește o perie pentru a acoperi interiorul cojilor de cartofi cu acest amestec de ulei. Tăiați cojile în jumătate, pe lungime. Așezați pe foaie de copt. În fiecare coajă, puneți cu lingură slănină, roșii și bucăți de ceapă. Se presară coaja cu brânză. Acoperiți cojile de cartofi și păstrați-le la frigider pentru 24 de ore.
- Coaceți pielea de cartofi în cuptor timp de 10-12 minute la 450°F. Brânza ar trebui să se topească, iar cojile vor fi fierbinți peste tot. Serviți piei fierbinți cu smântână.
Aperitiv din piele de cartofi cu umplutură de legume
(Face 4 portii)
Ingrediente
- 2 cartofi mari
- Вј cană brânză cheddar cu conținut scăzut de grăsimi sau obișnuit, mărunțită
- 1 ceapă mică, tăiată în felii mici
- ВЅ ardei roșu mare, tăiat julien
- ВЅ ardei verde mare, tăiat julien
- 1 cană de dovlecel, feliat
- 1 cană de dovleac galben, feliat
- Вј cană sos de salată italian
- 1½ linguriță ulei de gătit
- ВЅ linguriță sare
Metodă
- Spălați cartofii și înțepați cartofii peste tot cu o furculiță. Pune cartofii la microunde timp de 18-22 de minute la temperatură ridicată. Se lasa la racit.
- Într-un castron amestecați ceapa, ardeii, dovleceii și dovleceii. Aplicați sos pentru salată pe legume amestecate. Marinați amestecul timp de 20 de minute.
- Tăiați la jumătate fiecare cartof, pe lungime. Scoateți carnea cartofului, lăsând o coajă subțire de ¼ inch. Ungeți cu ulei interiorul scoici și presărați puțină sare.
- Spray grătar cu spray de ulei antiaderent. Puneți cojile de cartofi, cu pielea în sus, pe grătar. Prăjiți pielea timp de 10 minute la foc mediu, până devin maro auriu.
- Scurgeți legumele, dar păstrați marinada. Într-un coș de grătar, prăjiți legumele timp de 10 minute la foc mediu. Ungeți legumele cu marinadă scursă.
- Plăcuți coajele cu brânză și puneți amestecul de legume în coji. Presărați puțină sare și coajele la grătar timp de 5 minute, până când brânza se topește.
Coji de cartofi foarte brânzoase
(A face 8 portii) Ingrediente
- 4 cartofi de mărime medie
- Вј – в…“ ceasca rosii uscate la soare, tocate marunt
- Вј cană ceapă verde, tocată mărunt
- 2 linguri patrunjel, tocat
- 2 uncii parmezan, ras
- 2 uncii de brânză mozzarella, rasă
- Вј cană smântână
- Sare și piper negru măcinat
Metodă
- Preîncălziți un cuptor tradițional la 375°F. Coaceți cartofii în cuptor timp de 45-50 de minute. Dați deoparte să se răcească.
- Tăiați cartofii în jumătate, pe lungime. Scoateți pulpa cartofului, lăsând o coajă groasă de ¼ inch. Tăiați coaja în jumătate, pe lungime, pentru a forma sferturi. Presărați sare și piper pe piele și coaceți-le timp de 15 minute.
- Pasați pulpa de cartofi rămasă și adăugați smântâna, brânza, roșiile, ceapa, pătrunjelul și amestecați bine. Turnați amestecul în coajă de cartofi, apăsați bine amestecul în coajă. Stropiți fiecare coajă cu piper și coaceți timp de 15 minute.
Mini aperitive din piele de cartofi
(Dă 4 porții)
Ingrediente
- 12 Baby cartofi olandezi
- 6 linguri de Pancetta
- ВЅ cană brânză cheddar, ras
- 2 linguri ceapă, tocată
- 1 cană Guacamole
Metodă
- Preîncălziți un cuptor tradițional la 400°F. Folosiți spray cu ulei de măsline și acoperiți cartofii întregi, apoi puneți-le pe tava de copt. Coaceți cartofii timp de 30-35 de minute până devin moi și fragezi. Scoateți și lăsați cartofii să se răcească.
- Tăiați cartofii pe lungime, în jumătate. Scoateți carnea mică, lăsând pielea groasă de ¼ inci. Așezați cartofii pe tava de copt, cu pulpa în sus. Pulverizați ușor ulei de măsline pe blatul fiecărui cartof.
- Prăjiți pancetta la foc mediu, până devine crocantă. Se pune pe șervețel pentru a scurge uleiul. Așezați pancetta pe fiecare cartof, presărați brânză și coaceți cartofii timp de 5-8 minute, până când brânza se topește. Se ornează cu ceapă tocată și guacamole.
Rețetele de mai sus sunt doar câteva exemple de rețete de coajă de cartofi, există o multitudine relativă de astfel de rețete, cu umpluturi și stiluri variate de preparare. Acum că ați învățat să faceți aperitive cu piele de cartofi, nu mai aveți scuze, luați acei cartofi și începeți să gătiți!
