Pasta de tamarind nu este ușor accesibilă pentru mulți, motiv pentru care este important să știi despre un înlocuitor care va ajuta să ratezi mai puțin aromele de tamarind. Iată câțiva înlocuitori despre care se știe că funcționează. Aruncă o privire.
Pasta de tamarind provine din fructul tamarindului și are o aromă puternică, acidulată. Adesea conferă o aromă delicioasă gătitului asiatic și indian și este în prepararea acestor rețete că oamenii le este greu să o găsească.Această pastă este de obicei disponibilă la magazinele asiatice de produse alimentare. Acum, dacă ați încercat și încă nu îl găsiți, poate fi pregătit un înlocuitor simplu. În timp ce aroma poate să nu fie exact aceeași, înlocuitorul o poate replica într-o mare măsură. Deci, iată o privire asupra a ceea ce puteți folosi sau pregăti în loc de pastă de tamarind.
Înlocuitori
Ideea din spatele preparării oricărui înlocuitor este că ar trebui să conțină aromele pe care le conține ingredientul original. După cum am menționat mai devreme, este dificil să obțineți aroma exactă, dar vă puteți apropia de ea dacă încercați să utilizați o varietate de condimente. Deci iată:
- Folosește un strop de sos Worcestershire în preparat. Tamarindul este unul dintre ingredientele acestui sos, așa că poate împrumuta aroma pe care încercați să o creați.
- Combină o lingură de suc de lămâie, o lingură de prune uscate mărunțite, o lingură de curmale tocate și o lingură de caise uscate mărunțite într-un castron cu apă clocotită și acoperă-l.Lăsați-le să se înmoaie puțin până când fructele se înmoaie, apoi amestecați-le până când se omogenizează. Strecoară acest amestec și folosește-l așa cum ai folosi pastă de tamarind.
- Încercați să amestecați niște zahăr alb cu oțet până obțineți gustul dorit.
- O idee unică este să amesteci stafidele înmuiate în apă timp de aproximativ 15 – 20 de minute cu puțin suc de lămâie pentru a forma o pastă groasă. Acesta ar trebui să fie unul dintre cei mai buni înlocuitori pentru pasta de tamarind.
- În sfârșit, puteți combina și zahărul brun și sucul de lămâie până când obțineți aroma dorită pentru a înlocui tamarindul în rețeta dvs.
Cum se prepară pasta de tamarind
Acum, dacă tot îți dorești aromele autentice de tamarind, poți pregăti această pastă chiar tu acasă. Cu toate acestea, acest lucru necesită căutarea unui bloc de pulpă de tamarind din care puteți pregăti pasta.Aceste blocuri vin de obicei cu semințe, dar dacă se întâmplă să găsiți unul fără semințe, este cu siguranță o alegere mai bună, deoarece implică o muncă mai mică. Dacă ați găsit acest ingredient de bază, iată cum să procedați în acest sens.
- Combină un sfert de cană de apă caldă cu o lingură de pulpă de tamarind fără semințe. Dacă se întâmplă să aveți blocul cu semințe, luați o lingură și jumătate de pulpă la aceeași cantitate de apă.
- Lăsați pulpa să se înmoaie în apă până se înmoaie.
- Va trebui să folosiți mâinile pentru a freca pulpa și a pregăti pasta. Dacă are semințe, asigurați-vă că frecați toată pulpa de pe semințe.
- Odată bine amestecat, strecoară amestecul pentru a obține o pastă de tamarind pură.
- Acum îl puteți folosi așa cum este necesar în rețeta pe care o pregătiți.
Pasta de tamarind proaspăt preparată se poate păstra câteva zile la frigider.Este cel mai bun mod de a obține într-un fel de mâncare aromele originale pe care le cauți. Cu toate acestea, dacă nu îl găsiți sau îl faceți, puteți încerca înlocuitorii menționați mai sus ca variații în fiecare rețetă și puteți experimenta pentru a vedea care dintre ele vă gâdilă cel mai mult papilele gustative. Sperăm că veți putea recrea cea mai apropiată aromă de rețeta originală. Mult noroc!
