Cum alegi un vin care se potrivește perfect cu un desert? Vă spunem tot ce ați dori să știți despre alegerea unui vin pentru a spori aromele unui desert.
Nici o masă nu este completă fără acea mușcătură a unei delicatese dulci. Deserturile sunt imposibil de rezistat pentru majoritatea oamenilor. A face un desert și mai delicios poate fi un pahar de vin care pur și simplu ridică experiența de a avea chiar și cel mai simplu desert la o experiență gourmet. Dar alegerea celui mai bun vin pentru a merge cu un desert poate fi o sarcină dificilă.În acest articol, vă spunem mai multe despre asortarea vinului cu desertul și alegerea vinului potrivit.
Complementarea vinurilor cu deserturi
Tradiția de a servi vinuri cu deserturi este ceva care își are originea în Italia. În timp ce în majoritatea celorl alte țări, este o chestiune de etichetă să servești desertul cu cafea sau chiar cu ceai, în Italia, unde mesenii tind să-și prelungească mesele, vinul a fost un acompaniament natural pentru deserturi. Majoritatea oamenilor au probleme în a se decide asupra unui vin pe care să-l servească împreună cu felul final. Experții vă spun că sunt trei lucruri care trebuie luate în considerare dacă doriți să serviți vinul cu desert. Primul dintre acești factori este aciditatea vinului, al doilea este intensitatea vinului, iar al treilea, dulceața vinului. Este indicat ca dacă serviți fructe ca desert, atunci să alegeți un vin acid, cu un vin care are arome intense, desertul trebuie să fie la fel de aromat și, în orice scenariu, este imperativ să rămâneți la un vin care este mai dulce decât desertul în sine.Dacă nu, atunci de cele mai multe ori, vinul poate părea nu doar acid, ci și plictisitor. Toți experții vă vor spune importanța de a învăța cum să echilibrați aromele vinului cu aromele desertului pe care îl serviți.
Unele dintre cele mai bune vinuri de servit cu deserturi sunt Port, Sauternes, Sherry, Madeira și Marsala. Chiar și șampania este de cele mai multe ori, un pariu bun, cu excepția cazului în care serviți șampanie de tip Brut, care va avea nevoie de un desert care nu este foarte dulce. Există câteva vinuri de desert care cu siguranță ar trebui servite singure și nu necesită cu adevărat un produs alimentar pentru a le completa. Majoritatea cunoscătorilor de vin și bucătari sugerează că, cu cât culoarea desertului este mai închisă, cu atât mai închis ar trebui să fie alegerea ta de vin. Acestea sunt unele dintre cele mai importante lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți un vin care să completeze desertul pe care îl serviți. Mai jos sunt prezentate câteva idei de meniu pe care le puteți folosi pentru a combina vinul și desertul.
Idei pentru a asorta vin și deserturi
Acum că știi care sunt complexitățile de care trebuie să ții cont atunci când alegi un vin de desert, haideți să aruncăm o privire la diferitele idei de meniu pe care le puteți folosi dacă intenționați să serviți vin cu deserturile dvs. la petrecerea pe care o dai.
| Desert | Vin |
| Bual cu aromă de alcool | Vouvray Demi-Sec |
| Tartă de mere | Riesling cu recoltă târzie, vinuri spumante demi-sec |
| Tort | Riesling cu recoltă târzie, Muscat |
| Cheesecake | Sauternes |
| Ciocolată | Lustau Muscat Sherry, Vintage Port |
| Prăjituri cu nucă de cocos | Brachetto d’Acqui |
| Cookie-uri | Aproape orice, mai ales un Vin Santo |
| Plăcintă sau tartă pe bază de cremă | Riesling cu recoltă târzie |
| Cardele | California Sparkling Wine, Muscat |
| Fructe proaspete, fructe uscate | Riesling, Muscat |
| Plăcintă cu fructe, tartă, crocantă | Vendange Tardive, Pinot Gris |
| Înghețată | Sherry/Sake |
| Trtă cu lime | Muscat |
| Mousse, budincă, fleac | Late Harvest GewГјrtztraminer |
| Plăcintă/Tartă cu nuci pecan | Malmsey Madeira |
| Pere braconate | Vin rosu |
| Caramele sărate | Port |
| TiramisГє | Șampanie |
Arta de a alege vinul potrivit pentru desertul potrivit este ceva pe care trebuie să-l stăpânești. Îți va lua timp să înveți ce vin se potrivește cu ce desert, completându-i aroma și, de asemenea, ridicându-i gustul.Dar odată ce ai învățat cum să asociezi o delicatesă dulce și decadentă cu un vin dulce, nu vei fi niciodată împlinit fără ultimul fel dulce.
