Iaurtul este unul dintre cele mai bune alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii de consumat la micul dejun sau doar ca o gustare. Deși, în mod convențional, iaurtul este făcut din lapte de vacă, alte tipuri de iaurt, cum ar fi iaurtul de soia, iaurtul din lapte de cocos și iaurtul din lapte de migdale câștigă, de asemenea, popularitate. Dacă ești interesat să știi cum să faci iaurt cu lapte de migdale, atunci citește acest articol…
Iaurtul a devenit unul dintre cele mai populare alimente printre oamenii conștienți de sănătate. Iaurtul este făcut prin fermentarea laptelui și are o consistență groasă, asemănătoare cu crema. În general, se face cu lapte de vacă, dar alte tipuri de lapte, cum ar fi laptele de oaie, laptele de capră și laptele de cămilă, pot fi folosite pentru a face iaurt. Iaurtul fără lactate este, de asemenea, destul de popular și este făcut cu lapte de soia, lapte de cocos și lapte extras din anumite nuci.
Iaurtul cu lapte de migdale se face cu lapte care este extras din migdale. Acesta este unul dintre iaurtul cu cel mai bun gust și este ideal pentru vegani și pentru persoanele cărora nu le pasă de gustul iaurtului făcut cu lapte animal. Este posibil să faceți iaurt cu lapte de migdale acasă și, deși este un proces consumator de timp, efortul real pe care trebuie să-l depuneți pentru prepararea acestuia este foarte mic.Iaurtul de casă cu lapte de migdale are un gust mai bun decât cel cumpărat din magazin și este, de asemenea, mai puțin costisitor.
Există două moduri de a face iaurt cu lapte de migdale. Unul face iaurt cu lapte de migdale cu lapte de migdale gata cumpărat de la un magazin de natură sau un supermarket, iar celăl alt îl face de la zero, extragând mai întâi laptele din migdale. Dacă faci asta din urmă, atunci este recomandat să-ți înmuiezi nucile de migdale peste noapte, astfel încât să fie moi și să nu ai prea multe probleme și să extragi lichidul (laptele) din el. Dacă vrei să știi cum să faci iaurt cu lapte de migdale de la zero, atunci urmează instrucțiunile pas cu pas de mai jos.
Rețetă de iaurt de casă cu lapte de migdale
Lucruri necesare
- 1½ ceasca de migdale întregi
- 2 linguri nectar de agave
- 3 căni de apă
- ВЅ linguriță de iaurt fără lapte
- Tifon
Metodă
Pentru a face iaurt cu lapte de migdale, mai întâi trebuie să extragi laptele de migdale din nuci. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați migdalele într-un vas cu apă, peste noapte. Asigurați-vă că folosiți o cantitate suficientă de apă pentru a înmuia migdalele și toate nucile sunt complet scufundate în apă.
- Dimineața, scurgeți apa din vas și puneți migdalele într-un blender. Adăugați apa și nectarul de agave și procesați în blender timp de 2 – 3 minute, până când obțineți o consistență subțire de pulpă. Dacă blenderul dvs. nu este suficient de mare pentru a procesa toate migdalele în același timp, atunci faceți-o în două sau trei serii.
- Odată ce ați procesat nucile de migdale în blender, puneți un castron mare peste blatul din bucătărie și puneți o cârpă peste vas.
- Toarnă amestecul de nuci de migdale peste cârpă și trage ușor cele patru colțuri ale cârpei. Lăsați laptele de migdale să se adune în vasul de mai jos.
- Odată ce ați strecurat tot laptele de migdale în acest fel, încălziți laptele de migdale într-o cratiță cu fund gros.
- Lăsați laptele de migdale să se răcească și puneți în el un termometru pentru bomboane pentru a-i verifica temperatura. Când temperatura atinge 105 grade F, adăugați starterul de iaurt fără lapte în laptele de migdale și amestecați bine. Pentru fiecare litru de lapte de migdale trebuie să folosiți ½ linguriță de iaurt starter.
- Puneți laptele de migdale într-un aparat de iaurt și lăsați-l la fermentat 6 – 8 ore. Odată ce iaurtul din lapte de migdale este întărit, îl puteți strecura din nou pentru a obține iaurt mai gros.
Așa faci acasă iaurt cu lapte de migdale. Dacă nu aveți un aparat de iaurt, atunci nu trebuie să disperați. Puteți face iaurt gros cu lapte de migdale folosind un cuptor și tot ce trebuie să faceți este să puneți laptele de migdale care a fost amestecat cu starterul de iaurt într-un cuptor preîncălzit cald timp de 7 – 9 ore cu alimentarea oprită.În loc să folosiți nectar de agave, puteți folosi un alt agent de îndulcire, cum ar fi siropul de arțar sau mierea. Acum că știi să faci acasă iaurt din lapte de migdale, poți să amesteci un lot de iaurt delicios și să te bucuri de textura cremoasă și aroma delicioasă.
