A face acasă bomboane de ghimbir cristalizat este foarte ușor, când știi tehnica exactă de preparare. V-am explicat rețeta pentru a face singur această bomboană de ghimbir cristalizat. Citiți mai departe…
Aromă de ghimbir atunci când este amestecată în bomboane acoperite cu zahăr este savurată atât de copii, cât și de adulți. Copiii le găsesc atractive doar datorită transparenței lor și le place să le rostogolească în gură cu limba. Gustul persistă…
Gimbirul este o plantă medicinală excelentă care este folosită mai ales pentru curățarea internă a corpului și pentru întărirea sistemului imunitar.Puteți obține aceleași beneficii dintr-o bomboană de ghimbir care este preparată din rădăcini proaspete de ghimbir, fără a o combina cu zahăr sau miere. Cu toate acestea, în acest caz nu veți primi bomboane transparente. Iar copiii sunt mai îndrăgostiți de gustul dulce al acestor bomboane, care este redat prin perierea lor cu granule de zahăr și miere. În acest articol, v-am explicat procesul de preparare a bomboanelor de ghimbir cristalizat cu zahăr.
Rețetă de bomboane de ghimbir cristalizat
Ingrediente
Alegerea ingredientelor depinde în mare măsură de aroma pe care doriți să o obțineți. Dacă sunteți mai tentat de aromă dulce, atunci îl puteți acoperi cu miere și zahăr. Diabeticii pot avea bomboane care nu conțin zahăr. Pentru a obține un gust puternic, puteți adăuga un praf de piper în timp ce cristalizați bomboanele. Aroma sărată este, de asemenea, preferată de mulți și pentru a obține gustul perfect, trebuie să adăugați sare în proporție exactă.Rădăcinile de ghimbir trebuie să fie proaspete și suculente.
Ingredientele necesare sunt:
- Ghimbir proaspăt, 500 de grame
- Zahăr, 800 de grame
- Apă, 4 căni
- Sare/Piper, 1 praf (opțional)
Pregătire
Făcând bomboane de ghimbir a evoluat ca o afacere în industria de cabană, care este preluată de multe gospodării. Cristalizarea are loc atunci când mențineți temperatura la aproximativ 225 °F în timp ce acoperiți feliile cu zahăr. Astfel, trebuie să oferiți condițiile exacte pentru a obține transparența dorită. Ar trebui să îndepărtați petele neuniforme de pe suprafața ghimbirului, astfel încât să puteți mesteca ușor bomboanele. Combinația unică de zahăr, piper și sare conferă bomboanelor un amestec de gust dulce, amar și sărat. Asigurați-vă că feliile sunt fierte corespunzător.
- Dacă îl pregătiți pentru prima dată, atunci ar trebui să începeți cu cantități mici. Curățați pielea complet și apoi tăiați felii din ea. Puteți tăia marginile pentru a le adăuga uniformitate. Păstrați feliile de cel puțin un inch grosime.
- Toarnă apă într-un castron mare și adaugă feliile de ghimbir. Dați focul și lăsați-le să fiarbă complet. Țineți căldura scăzută și acoperiți vasul cu un capac. Va dura cel puțin 10 minute pentru ca ghimbirul să fiarbă complet.
Se fierbe și apoi se scurge complet apa. Procesul de cristalizare poate fi realizat prin două moduri. Mai întâi pregătiți un sirop concentrat într-o tigaie cu zahăr și apă și înmuiați bomboanele în el. Tine focul mic si vei observa ca siropul de zahar va acoperi treptat bomboanele cu un strat transparent. Presărați piper și sare simultan.
- Asigură-te că zahărul nu începe să se caramelizeze, altfel bomboanele vor căpăta o culoare maro ars.A doua metodă presupune aruncarea bomboanelor cu granule de zahăr la foc mediu până când sunt acoperite cu un strat gros de zahăr. Primul proces este mult preferat deoarece dă comparativ mai multă transparență bomboanelor.
- Trebuie să strecori feliile de ghimbir în scopul uscării. Întindeți bomboanele pe o foaie și lăsați-o să se usuce la temperatura camerei. Bomboanele atunci când sunt păstrate în frigider devin tari rapid. Păstrați-l în sticle etanșe pentru a le păstra luni de zile.
Dacă doriți să păstrați aroma originală a ghimbirului, atunci adăugați cantități moderate de zahăr la bomboane. Puteți, de asemenea, să încorporați jeleuri în acele bomboane pentru a le face o încântare pentru copiii tăi.
