Unul dintre cele mai bune produse de primăvară este sparanghelul, cu sulițele lungi și suculente și cu aroma subtilă și delicată. Există multe moduri de a găti sparanghelul și pregătirea lor la cuptor este doar una dintre ele. În acest articol vom discuta despre cum să gătim sparanghelul la cuptor. Citiți mai departe, pentru mai multe informații…
Sparanghelul este un produs minunat de primăvară care poate fi folosit pentru gătit felul principal, precum și garniturile. Sparanghelul este disponibil într-o serie de soiuri de la cele verzi rezistente, la cele albe delicate și, bineînțeles, la sparanghelul violet exotic. Indiferent de varietatea de sparanghel pe care o alegeți, asigurați-vă că utilizați metoda de gătit potrivită. De asemenea, trebuie să alegeți sparanghelul bio proaspăt, care are vârfurile bine închise și ale căror tulpini sunt ferme pentru a obține cea mai bună aromă în preparat.
Sparanghelul poate fi gătit în mai multe moduri, fiert la abur, prăjit, la grătar și sot. Una dintre cele mai bune moduri de a prepara sparanghelul este prăjirea lor în cuptor. Însă mulți oameni sunt intimidați de ideea de a găti sparanghelul în cuptor, temându-se că le vor găti prea mult. Deși gătirea excesivă a sparanghelului este o preocupare majoră, aceasta nu ar trebui să vă împiedice să pregătiți sparanghelul la cuptor.Aici vom discuta despre cum să gătim sparanghelul în cuptor care are un gust aromat.
Gătitul sparanghelului la cuptor cu ulei de măsline
Când gătiți sparanghelul în cuptor, există câteva lucruri de care ar trebui să țineți cont. Prăjirea sparanghelului în cuptor îi dă o aromă dulce caramelizată, dar trebuie să vă asigurați că nu îl gătiți prea mult. Sparanghelul ar trebui să fie prăjit doar până la punctul în care încă își păstrează crocant și textura. Sparanghelul prea fiert are un gust moale și foarte neapetisant, așa că verificați cronometrul cuptorului.
Acum, pentru a găti sparanghelul la cuptor, trebuie mai întâi să curățați sparanghelul și să-i tăiați capetele. Luați o suliță de sparanghel în mână și trageți-o într-un punct în care tulpina este în mod natural dură. Rămâneți restul sparanghelului în același mod. Tăiați capetele tulpinii de sparanghel cu un aparat de tuns legume. Dacă tulpinile nu sunt prea groase, atunci nu trebuie să le tăiați deloc.Acum puneți toate sulițele de sparanghel tăiate într-o pungă de plastic și adăugați două linguri de ulei de măsline infuzat cu usturoi și o jumătate de lingură de sare de mare.
Sigilați punga de plastic și agitați conținutul pentru a acoperi sparanghelul uniform cu ulei și sare. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu și puneți sparanghelul acoperit cu ulei și sare în tava de copt. Aranjați sulițele de sparanghel în așa fel încât să fie într-un singur strat. Acest lucru va asigura că sparanghelul se gătește uniform. Acum puneți tava de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți-le timp de 10-12 minute la 375°F.
Gătirea sparanghelului la cuptor cu unt
O altă modalitate de a găti sparanghelul la cuptor este folosirea untului în loc de ulei de măsline. Deși untul îngrașă mai mult, sunt momente când vrei să te răsfeți. Pentru o cină specială, serviți sparanghelul prăjit la cuptor cu unt de lămâie ca garnitură.
Pentru a face această rețetă, mai întâi curățați și tăiați sulițele de sparanghel și puneți-le deoparte. Topiți 1 lingură de unt simplu nesărat și turnați-l într-un castron mic. Adăugați o lingură de coajă de lămâie în untul topit și o lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Amestecă toate ingredientele împreună pentru ca aromele să se infuzeze armonios. Acum luați o tavă mare de copt și ungeți-o cu spray de gătit. Aranjați sparanghelul tăiat în tavă și stropiți-l cu untul de lămâie pe care l-ați făcut mai devreme. Gătiți lent într-un cuptor de 375°F timp de 8-10 minute până când sulițele de sparanghel sunt gătite. Scoateți tava din cuptor și presărați sulițele de sparanghel fierte cu sare de mare și piper proaspăt măcinat înainte de servire.
Dacă vă întrebați cât timp gătiți sparanghelul la cuptor, atunci este suficient orice între 8-12 minute. Depinde cu adevărat de grosimea sulițelor. Dacă sulițele sunt foarte subțiri, atunci 6-7 minute sunt suficiente pentru a le găti.Orice peste asta o va deveni rapid moale. Gătitul sparanghelului în cuptor este una dintre cele mai ușoare modalități de a le pregăti. Deci, încercați!
