Metodele obișnuite pentru gătitul sparanghelului sunt fierberea, gătirea la abur, grătarul și sotul. Gătiți-l pe aragaz și veți obține sparanghelul fraged și crocant în cel mai scurt timp.
Un truc simplu pentru a găti cel mai bun sparanghel de gust este să păstrezi o notă a timpului de gătire. Nu numai că sparanghelul supragătit are un gust neplacut, dar conține și mai puțini nutrienți.Când cumpărați sparanghel, căutați tulpinile proaspete, ferme, cu muguri închisi. În ordine, evitați tulpinile zbârcite care au puncte moi. Această legume este gătită în mod obișnuit prin grătar, fierbere, gătire la abur și prăjire cu alte legume. Ce zici de gătitul sparanghel proaspăt pe aragaz? Ei bine, puteți pregăti o garnitură delicioasă, dar sănătoasă, gătind această legumă verde pe aragaz.
Gătitul sparanghel pe aragaz
Să vedem mai întâi cum să pregătim sulițele de sparanghel. În speranța că ați achiziționat sulițe proaspete, spălați-le și clătiți-le bine sub robinet. Puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de apă. Sau, le puteți usca cu un prosop curat de bucătărie. Acum, îndoiți o tulpină până când se rupe în partea tare. De asemenea, desprindeți partea lemnoasă pentru toate sulițele. O altă modalitate ușoară este să tăiați fundul cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Iată cum să gătești sparanghelul pe aragaz.
Fierberea sparanghelului pe aragaz
Acesta este cel mai simplu mod de a găti sulițe de sparanghel. Tot ce aveți nevoie este să încălziți apă într-o tigaie groasă până dă în clocot, apoi să introduceți tulpini de sparanghel pre-tăiate. Se toarnă apă într-o tigaie mare, se încălzește la foc mediu și se adaugă sare în apa de gătit pentru a adăuga aromă.
Lăsați apa să fiarbă și adăugați sparanghelul. Continuați să fierbeți timp de 4-5 minute și opriți focul. Clătiți imediat sulițele cu apă rece pentru a păstra textura crocantă și, de asemenea, culoarea lor verde strălucitor.
Aburirea sparanghelului pe plită
O alternativă mai sănătoasă la fierberea sparanghelului este gătirea la aburi. Acest lucru permite conservarea maximă a nutrienților, care altfel se irosesc în apa de gătit. Aburirea sparanghelului se face cel mai bine într-un grătar sau un coș de aburi, dar îl puteți găti și la abur în aragaz.
Referitor la cum să gătiți sparanghelul la abur pe aragaz, luați în considerare legarea tulpinilor cu o sfoară și puneți mănunchiul într-o cratiță îngustă.Turnați apă la aproximativ 2 inci de fundul cratiței. Dacă doriți, puteți aroma apa cu suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Încinge o cratiță cu sparanghelul până când apa fierbe. Reduceți căldura și gătiți la abur timp de 4-5 minute sau până când sparanghelul devine fraged.
Grătarea sparanghelului pe plită
Pentru această metodă, veți avea nevoie de o tigaie de grătar împreună cu alte consumabile. În primul rând, legați sulițele de sparanghel pregătite cu o sfoară și puneți-le într-o tigaie. Umpleți apă până la aproximativ două treimi din înălțimea sparanghelului și încălziți. În timp ce așteptați să fiarbă apa, pregătiți dressingul amestecând câte 2 linguri de ulei de măsline și suc de lămâie cu sare și apă.
Pe măsură ce apa ajunge la temperatura de fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 3 minute. Scoateți sparanghelul parțial fiert și transferați în apă cu gheață. Scurgeți-le corespunzător și ungeți-le cu amestecul de dressing. Apoi, încălziți grătarul și grătarul sulițelor de sparanghel timp de 3 minute pe fiecare parte.
Soterea sparanghelului pe aragaz
Pentru a soti sparanghelul pe aragaz, alegeti sulitele fragede cu grosimea uniforma. Pregătiți-le în același mod ca cel descris mai sus. Pentru o gătit uniform, puteți curăța tulpinile, astfel încât lățimea din vârf și de jos să rămână aceeași.
Odată ce ați terminat cu partea de pregătire, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-în alt pe aragaz. Adăugați o linguriță de unt în tigaie și adăugați sparanghelul. Gătiți-l timp de 4-6 minute, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn. Transferați sparanghelul într-un platou de servire, condimentați cu sare și piper și serviți fierbinți. Ați putea fi interesat să știți cât timp gătiți sparanghelul.
Deci, nu a fost ușor să gătești sparanghel pe aragaz? În momentul servirii, se stropește suc de lămâie proaspăt stors peste sparanghelul fierbinte și se presară o strop de sare și piper. Dacă îți place să ai condimente aromate, adaugă o lingură de unt cu conținut scăzut de grăsimi sau margarină și presară migdale prăjite, semințe de susan și semințe de țelină.Sau puteți adăuga pur și simplu o lingură de unt și sare pentru a servi sparanghelul.
