Cercuri de bunătate maro-aurie, crocante, cu miros dulce, crepele sunt un alt deliciu franțuzesc pentru a vă gâdila papilele gustative. Pentru a afla cum să faci crepe de la zero, citește acest articol.
Francezii ne-au oferit atât de multe delicii culinare, de la șampanie la baghete, de la Creme Brulee la Coq au Vin . Ei chiar au făcut din melci un aperitiv delicios numit escargot. O altă capodoperă, crepele, este versiunea franceză a unei clătite, deși delicios de crocantă, subțire și parfumată și la fel de ușor de făcut.Crepele pot fi simple și zaharoase sau umplute cu o serie de umpluturi diferite, cum ar fi brânză, ciocolată tartinată sau fructe tăiate. Servite cu cafea sau vin sau ciocolată caldă, parfumul lor flagrant și gustul crocant este un buchet pentru simțuri. Nu doar unul sau două vor fi suficiente, ai nevoie de o stivă întreagă pentru a-ți reduce poftele. Mâncătorii agitați și mâncărurile deopotrivă adoră crepurile, iar acestea sunt acum privite ca un desert îndrăgit împreună cu mousse de ciocolată. Spre deosebire de mousse însă, crepurile sunt infinit de simplu de făcut și chiar cu un timp de preparare mai mic. Mai jos este o rețetă care arată cum să faci crepe de la zero.
Făcând crepe de la zero
Crêpele pot fi fie dulci, fie sărate. Crepele sărate au umpluturi precum brânză, ciuperci, șuncă, spanac, ouă și alte produse din carne. Crepele dulci sunt mai populare și au umpluturi precum Nutella, zahăr, sirop de arțar, frișcă și cremă. O rețetă celebră de crepe dulci este Crepe Suzette. Rețeta standard pentru crepe, fie dulci, fie sărate, este aceeași.Depinde de tine să decizi umplerea.
Ingrediente
- 2 ouă mari
- 1 cană de lapte
- 1 cană de făină universală
- в…“ cană de apă
- vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de unt
Directii
- Într-un castron mare, adăugați făina și sarea.
- Bateți ouăle până se omogenizează, amestecați laptele și apa și amestecați acest amestec în făina și sare.
- Adăugați cele 2 linguri de unt, topit.
- Se lasă amestecul la frigider timp de 2 ore.
- Încălzește o tigaie de 6 inchi sau 7 inchi la foc mediu până se încinge (pentru crepe mai mari, folosește o tigaie de 9 inchi sau 10 inchi).
- Ungem tigaia cu unt.
- Măsurați aluatul în tigaie, înclinați și rotiți tava până când aluatul acoperă întreaga suprafață într-un strat subțire.
- Gătiți 1 sau 2 minute, până când fundul este uniform, auriu.
- Folosește o spatulă subțire sau un cuțit pentru a întoarce crepa.
- Gătiți ceal altă parte, timp de 15 secunde sau maro deschis.
Pentru servirea imediată, acoperiți crepurile în folie de aluminiu și păstrați-le la cuptorul preîncălzit. Crepele pot fi refrigerate timp de 3 zile.
- Crêpele ar trebui să fie ca o napolitană subțire, nu groase. Sunt necesare două sau patru linguri de aluat odată. Folosiți o oală și umpleți aluatul până la același nivel pentru a asigura uniformitate.
- Tigaia trebuie să fie fierbinte. Dacă crep nu este maro auriu, fie este prea mult unt, fie tigaia nu este suficient de fierbinte.
- Puteți folosi o tigaie sau o plită circulară plată, atâta timp cât suprafața tigaii este complet netedă și antiaderentă.
- Asigurați-vă că suprafața tigaii este complet acoperită cu aluat. Turnați aluatul în centrul tăvii și apoi înclinați și rotiți tigaia pentru a întinde aluatul
- Adaugă extract de vanilie sau extract de floare de portocal pentru a da un miros suplimentar de păcătos crepei tale.
Acum că s-a creat crepa de bază, decide dacă vrei crepe ca desert sau ca aperitiv, pe baza umpluturii.
Crêpele sunt o variantă delicioasă a clătitei. Crepele sunt o modalitate distractivă de a le prezenta copiilor mâncărurile străine și, de asemenea, de a-ți impresiona prietenii la o cină, cu rețeta ta de crepe franțuzească. Cu rețeta noastră simplă, puteți vedea cât de ușor este de făcut. Îmbrăcați-vă crepurile cu fructe și smântână sau umpluți-le și cu carne și legume. Poftă bună!
