Rețetele de carne își asumă o aromă diferită, aproape paradistică, atunci când carnea este marinată bine înainte de gătire. Consultați următoarele rețete de marinadă filet mignon pentru a adăuga un pumn fripturii dvs. obișnuite!
Marinatele sunt o modalitate excelentă de a introduce condimente într-un fel de mâncare și de a fragezi textura în acest scop. Marinadele de filet mignon pot fi făcute folosind o varietate de ingrediente și combinații ale acestora pentru a conferi arome distinctive și a fragezi friptura pentru o gătit mai bună.Marinarea nu este un termen străin pentru pasionații de gastronomie. Pentru cei care și-au descoperit recent înclinația pentru gătit, dar încă nu numesc bucătăria locul lor de joacă, marinarea este procesul prin care înmuiați carnea într-un lichid acid, asezonat cu diverse condimente și sare, pentru o vreme înainte de a începe procesul propriu-zis de gătit. .
Da, ai dreptate dacă ai ghicit că înmuierea cărnii în acest fel permite ca aroma condimentelor să pătrundă în carne și eliberează un gust și o aromă mai bune atunci când este gătită la căldură. Cu toate acestea, marinarea are un alt scop în afară de a oferi savoare preparatului – conținutul de aciditate și saramură al lichidului dizolvă țesuturile dure și ajută la frageda pulpei pentru o textură mai bună și permite o mai bună penetrare a căldurii și a condimentelor.
De ce, chiar și rețetele de murături implică un proces intens de marinare pentru a fragezi ingredientele murăturilor și a le înmuia în nuanțe picante! Revenind la marinarea filet mignon, nicio rețetă de filet mignon friptă sau la grătar nu este completă, cu excepția cazului în care friptura este supusă câteva minute de marinare într-o marinadă bine condimentată.Prin urmare, haideți să vedem câteva rețete de marinată pentru filet mignon, care ar fi pentru niște mese grozave de friptură la grătar sau prăjite.
Filet Mignon Marinadă pentru grătar/prăjire
Verifică următoarele rețete de marinată pentru filet mignon și încearcă fiecare dintre ele pentru a descoperi cât de versatil poți obține cu acea friptură. Cu toate acestea, un cuvânt de precauție – nu marinați filetul mignon mai mult de 10-15 minute dacă utilizați citrice sau ingrediente acide în marinadă, deoarece acest lucru ar putea face textura fripturii neatrăgător de moale.
Filet Mignon Citrus Marinade
Ingrediente
- Suc de lime – 2 linguri
- Oțet de vin – 2 linguri
- Conserve de ardei iute chipotle – 4-6 tocați mărunt
- Oregano – 4 lingurițe
- Usturoi – 4-6 catei tocati marunt
- Chimen măcinat – 1 linguriță
- Suc de portocale – 1 cană
- Sare – 1 linguriță
- Piper – 1 linguriță
Mod de preparare
- Amestecă toate ingredientele de mai sus și acoperă friptura cu ea.
- Lăsați friptura marinată să stea aproximativ 15 minute pentru a permite condimentelor să-și elibereze aroma și aroma sub influența sucurilor de citrice și a oțetului și să se infiltreze în carne.
- Pregătește grătarul și fripește până la glorie!
Marinada cu vin și oțet
Ingrediente
- Vin rosu – ½ ceasca
- Sos Worcestershire – 3-5 linguri
- Oțet balsamic – 2-4 linguri
- Usturoi – 4-6 catei tocati marunt
- Sare – 1 linguriță
- Piper – ½ linguriță
Mod de preparare
- Se amestecă toate ingredientele și se înmoaie muschiul în această marinadă.
- Pune întregul preparat la frigider deoarece conținutul de vin de marinată se poate acri sau acri dacă este păstrat la temperatura camerei, stricând aroma cărnii.
- Întoarceți fileul mignon în marinadă și lăsați fiecare parte să se înmoaie timp de 15 minute.
- Răgiți la grătar și serviți fierbinți alături de cartofi copți!
Marinada de vin roșu ‘n’ ierburi pentru filet mignon
Ingrediente
- Vin rosu – 750 ml
- Ceapa – 1, tocata marunt
- morcov – 1, tocat mărunt
- Prunjel – 4-6 izvoare
- Cimbr – 4-6 izvoare
- Boabe de piper negru întregi – 1 linguriță
- Frunze de dafin – 1
Mod de preparare
- Adăugați toate ingredientele de mai sus într-o cratiță dintr-un material neutru sau nereactiv.
- Aduceți la fierbere la foc mare și continuați să fierbeți timp de 4-6 minute.
- Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Se scufundă fileul mignon în marinată și se lasă amestecul să stea aproximativ 30 de minute.
- Grătar pentru cele mai bune rezultate.
Folosește aceste rețete de marinată pentru filet mignon pentru a găti unele dintre cele mai delicioase feluri de mâncare filet mignon. Dacă știi să gătești file mignon, atunci trebuie să fii bine conștient de importanța unei marinate bune în întregul proces de preparare.O intimitate păcătoasă între o friptură fină de muschi și o marinată provocatoare are ca rezultat seducția cea mai ispititoare a unui fel de mâncare doar atunci când această relație trece prin focul grătarului și aterizează în farfuria ta. Cel mai bun tribut pe care îl poți aduce acestei povești de dragoste veșnic verde este să o ataci cu tot instinctul tău de friptură și cartofi!
