Incorporați mai multe feluri de mâncare sărate în meniul dvs. de masă folosind carne de vită mărunțită. De la aperitive gustoase, cum ar fi sandvișurile, până la tacos, opțiunile dvs. sunt numeroase.
Dacă vă place să aveți carne tocată prăjită, încercați o alternativă mai sănătoasă - carnea de vită mărunțită. Sunt atât de multe feluri de mâncare pe care le poți face cu această carne gătită. Multe dintre preparatele mexicane încorporează această carne mărunțită.
Sandvișuri
Ingrediente
- Ochi de friptură rotundă, 1 (3 ВЅ lb.), (înjumătățit)
- Culion de vită, 1 conserve (nediluat)
- Zahăr brun la pachet, ½ ceasca
- Ketchup, 1 cană
- Sos de friptură, 3 linguri.
- Sos Worcestershire, 1 lingură
- Suc de lămâie, ½ cană
- Usturoi, 2 catei (tocati)
- Piper, 1 linguriță
- Sare, 1 linguriță
- Chile sandwich, 16
InstrucțiiPentru a începe cu această rețetă, adăugați ingredientele – bulion de vită, zahăr brun, ketchup, sos de friptură, sos Worcestershire, lămâie suc, usturoi, piper și sare într-un bol de amestecare. Bateți-le timp de 4-5 minute, până se omogenizează bine. Împărțiți acest amestec în jumătate și turnați o parte într-un aragaz lent.Presărați sare și piper pe carnea de vită și frecați bine. Puneți această carne condimentată în oala și adăugați amestecul de bulion rămas.
Puneți capacul, reglați încălzirea la minim și gătiți aproximativ 10 ore sau până când carnea devine moale pentru a mesteca. Folosind furculițe, puteți tăia carnea și reveniți în oală. Amestecați bine cu sosurile de oală, iar preparatul mărunțit este gata de servire. Împărțiți chiflele pentru sandvișuri și puneți carne fiartă (½ ceasca) pe fiecare chiflă cu o lingură cu fantă.
Enchiladas
Ingrediente
- Mandrină de vită, 2 lb. (dezosată)
- Apă, Вј cană
- Culion de vită, 1½ căni
- Oțet de vin roșu, 3 linguri.
- Pudră de chili, 1 – 2 linguri.
- Chimen măcinat, 1 lingură.
- Ceapa mare, 1 (tocata fin)
- Ardei iute verzi, 2 conserve (cuburi)
- Făină universală, 1 lingură.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 cană
- Brânză Jack, 3 căni (mărunțită)
- Sare si piper
- Tortile de porumb, 12 (fierte până limp)
Instrucții Îndepărtați excesul de grăsime de pe părțile laterale ale cărnii de vită. Puneți-l într-o cratiță mare și turnați apă pentru a acoperi carnea. Gătiți carnea (cu capacul pus) timp de jumătate de oră la foc mediu-în alt. Apoi, gătiți-l neacoperit încă 30 de minute pentru a se evapora apa, sau până când carnea devine maro deschis. Se amestecă bulionul, oțetul, pudra de chili și chimenul. Acoperiți carnea cu acest amestec și continuați să gătiți până devine fragedă. Transferați carnea pe o masă de tocat și tăiați-o cu o furculiță. Odată mărunțit corespunzător, întoarceți-l în tigaie.
În altă tigaie se preîncălzesc 2 linguri de ulei. Căleți ceapa și adăugați ardei iute. Odată ce ceapa devine moale, adăugați făină și smântână.Se amestecă bine și se lasă să fiarbă ceva timp. Adăugați brânză, sare și piper. Se amestecă bine și se ia de pe foc. Puneți tortilla parțial prăjite și calde într-un platou mare și puneți în centru sosul de smântână și carnea de vită mărunțită (o cană). Rulați și puneți într-o tavă de copt, cu partea cusăturii în jos.
Repetați același lucru pentru tortillale rămase. Coaceți în cuptor (375°F) timp de 10 minute. Presărați brânza mărunțită rămasă deasupra și coaceți până când brânza se topește. Lăsați enchiladale cu carne de vită mărunțită să se răcească puțin și serviți. Deși pregătirea enchiladas cu carne de vită necesită mult timp, acestea sunt gustoase și merită încercate în weekend.
Tacos
Ingrediente
- Chuck friptură, 1 ½ lb. (tăiați grăsimea)
- Ceapa de marime medie, 1 (tacata cubulete)
- Apă, 1 cană
- Ardei iute verzi, 1 cutie (7 oz) (tocate)
- Amestec de condimente pentru taco, 1 pachet (dimensiune de 1,25 oz)
- Sos taco, 1 sticlă (dimensiunea de 16 oz)
- Coci de taco, 12
InstrucțiiÎntr-un castron, combinați amestecul de condimente cu apă. Puneți carnea de vită pregătită și feliile de ceapă într-un aragaz lent și turnați amestecul de condimente peste ele. Gatiti 6 ore la foc mic. Puteți verifica dacă carnea devine fragedă sau nu. Dacă nu, întoarceți carnea în oală și gătiți încă o oră. Tocați carnea fiartă cu două furculițe și adăugați-o într-un castron mare. La aceasta, amestecați ardei iute și sosul taco. Umpleți carnea de vită mărunțită în coji de taco.
În ceea ce privește toppingul pentru tacos, alegeți legumele preferate, cum ar fi roșiile mărunțite, salata verde mărunțită, brânză cheddar și așa mai departe. Optează pentru alegeri sănătoase și abține-te de la a folosi toppinguri grase.
