Există ceva special sau unic în bucătăria fiecărei țări, iar mâncarea boliviană nu face excepție. Să vedem la ce să ne așteptăm și la ce să încercați când sunteți în Bolivia și vă este foame.
De câte ori aud pe cineva spunând: „Oh, nu sunt un mâncăr atât de grozav – vezi, doar mănânc ca să trăiesc”, îi lovesc mental peste față. Fie mint, fie sunt foarte tristi – în orice caz, îmi câștigă disprețul ne alterat. Nu reușesc cu adevărat să înțeleg motivul din spatele oamenilor care mor de foame pentru a intra în formă – salut...! Ai auzit vreodată de exerciții sau de antrenament? De asemenea, oamenii care spun că nu mănâncă din plăcere, ci pentru a-și satisface o nevoie biologică sunt fie pesimiști incurabili, fie perdanți patetici cărora le lipsește curajul să experimenteze și să încerce diferite comestibile. În orice caz, nu am încredere în oamenii care aparțin uneia dintre aceste categorii – simt că fie le lipsește onestitatea, fie sunt plini de negativitate. Trebuie să vă întrebați de ce am început cu o prelegere despre de ce ar trebui să fiți un gurmand când ar trebui să discut despre mâncarea boliviană.
Ei bine, treaba este că, în tandem cu cultura de munte, bolivienii își iubesc mâncarea și sunt cunoscuți ca mâncători sănătoși și somptuosi. În Bolivia, totul este să începeți ziua în mare și să încetiniți treptat pe măsură ce vă apropiați de încheiere - un mic dejun somptuos urmat de un prânz generos cu o cină oarecum ușoară pentru a marca sfârșitul unei zile. Nu așa este, potrivit chiar și dieteticienilor și experților medicali, programul zilnic al meselor? În acest fel, trebuie să spun, majoritatea culturilor alimentare sud-americane sunt unele dintre cele mai științifice și cele mai prietenoase cu digestia în ceea ce privește cantitatea și momentul. Deci, ce cuprinde mâncarea tipic boliviană? Citiți imediat pentru a afla.
Mâncare tradițională boliviană
Dacă sunteți capabil să metabolizezi o rutină de carne și cartofi cu conținut ridicat de proteine și carbohidrați în mod regulat, atunci mâncarea boliviană te va încânta cu siguranță, deoarece bolivienii includ o mulțime de cartofi, carne de porc, pui și orez în meniurile lor zilnice.Desigur, și legumele sunt acolo. Prânzul este cea mai importantă masă a zilei și cuprinde mai ales o supă, un fel principal și un desert. Mâncarea boliviană nu este în esență mai condimentată, dar fac un sos salsa care este cunoscut drept Llajwa sau Llajua, care poate fi adăugat la feluri de mâncare dacă gura ta are poftă de mirodenii. Am enumerat câteva delicatese tradiționale boliviane pe care trebuie să le încercați dacă se întâmplă să vizitați această țară frumoasă.
Fritanga
Fritanga este o rețetă de mâncare comună din Columbia, care este un platou de carne format din diferite bucăți de carne prăjite. Cu toate acestea, fritanga boliviană este strict o tocană groasă din carne de porc. Este un fel de mâncare oarecum picant, cu o stropire moderată de orice combinație de condimente iute precum usturoi, piper, oregano, pătrunjel, chimen și coriandru. Pe lângă carnea de porc se mai adaugă și roșii și ceapa.
S alteГ±a
Dacă ai încercat și ai iubit vreodată empanadas, te vei îndrăgosti total de sărate! Făcute prin umplerea unor porții generoase de pui, vită sau porc (marinate într-un sos moderat picant) într-o coajă de patiserie închisă, sărurile sunt un răsfăț pentru limbă și sunt o gustare disponibilă din abundență în toată țara.Sărurile cu umpluturi vegetariene sunt, de asemenea, acolo.
Humita
Făcut din făină de porumb îndulcită, humitas (cunoscut și sub denumirea de humintas în Bolivia) este un aliment de bază din Bolivia. Se face prin înfășurarea făinii de porumb umedă și îndulcită în frunze de banană sau coajă de porumb și gătită lent, fie fierberea, fie fierberea la abur. Uneori sunt gătite și în ulei, dar încet.
ChincharrГіn
O să-l placă pe acesta dacă ești un iubitor de carne dedicat. Făcut în principal din coajă grasă de porc și însoțit de porumb fiert, acest fel de mâncare este o gustare boliviană delicioasă, care este sățioasă, dar nu grea. Există și variante de carne de vită, oaie și pui ale acestui fel de mâncare.
Charque de llama
Așa cum sugerează și numele, este carnea de lamă care a fost uscată și prăjită. Brânza și porumbul sunt acompaniamentele obișnuite de servire cu acest fel de mâncare.
Changa de pollo
Cunoscută și sub numele de chanka de pollo, aceasta este o supă nevegetariană cu pui ca ingredient principal, deși versiunile de iepure sau porcușor de guineea sunt, de asemenea, comune. Contine si cartofi si ceapa si este asezonata cu piper.
LechГіn al horno
Dacă ești o persoană îndrăgostită de carne și cartofi, aceasta este cea potrivită pentru tine! Acest fel de mâncare se face prin prăjirea unui porc de lapte și se servește cu cartofi.
Pe lângă aceste comestibile tentante, ar trebui să încercați neapărat niște specialități locale de băuturi, cum ar fi Chicha (făcut din porumb fermentat, are un gust acru), Singani (țuică de struguri din Bolivia), Tojor® (băutură groasă de porumb pentru a fi servită). și consumate fierbinți), Api și Zomo (ambele făcute din făină de porumb îndulcită). Sunt sigur că citirea tuturor acestor informații despre mâncarea boliviană v-a trezit cerebelul (centrul gustului al creierului, pentru cei care se întreabă). Ei bine, când scriu despre acestea, cu siguranță, papilele mele gustative mă imploră să le răsfăț cu niște porții generoase de mâncare boliviană!
