Jello este un desert pe care toată lumea îl iubește. Dar te-ai întrebat vreodată din ce este făcut? Aflați răspunsurile la întrebările dvs. în articolul următor.
Din ce este făcut Jello
Pentru a face jello, pulberea trebuie combinată mai ales cu apă. Totuși, din ce este făcută această pulbere? Cel mai important ingredient este gelatina.Din cauza gelatinei se pot forma diferite forme. Gelatina este o proteină structurală procesată care este derivată de la animale. Se folosesc piei și oase de vacă și porc. Aceste părți sunt fierte, ceea ce ajută la eliberarea colagenului bogat în proteine din țesuturile animale. Odată obținut colagenul, acesta este filtrat de mai multe ori, uscat și apoi procesat pentru a face pulberea.
În continuare, se adaugă conservanții în pudră, astfel încât gelatina să poată fi păstrată. Alături de gelatină și conservanți, sunt adăugate și alte ingrediente, cum ar fi agent de îndulcire, arome artificiale și coloranți alimentari. Uneori, se adaugă și m altodextrină care ajută la conferirea unei textura netedă și alunecoasă jelloului. Se adauga acid adipic pentru a oferi aroma tarta. Pe de altă parte, jelloul fără zahăr nu include agenți de îndulcire (din motive evidente). Deoarece pulberea trece printr-o mulțime de procesare, nu este denumită ca produs animal sau din carne. În afară de jello obișnuit, veți obține și gelatină cușer pe piață.În timpul procesului, în loc de oase de animale se folosesc oase de pește și/sau piele de vită.
Dacă sunteți vegan sau vegetarian, atunci cel mai bine este să verificați eticheta ingredientelor înainte de a cumpăra gelatina. Pentru a face varianta vegetariană de jello, se folosește o substanță gelatinoasă numită agar, care este folosită din alge marine. Rădăcina de Kuzu, guma de guar și caragenanul sunt gelatină vegană.
