O alternativă mai sănătoasă la cartofii prăjiți este să ai cartofi prăjiți rutabaga. În acest articol vom discuta despre cum să facem acești cartofi prăjiți acasă.
Rutabaga este o legumă rădăcină care este cunoscută și sub numele de nap galben. Este o încrucișare între o varză și un nap și are o rădăcină cărnoasă care este destul de densă. Această legumă rădăcină poate fi gătită în mai multe moduri, iar cel mai popular mod de a o consuma este făcând cartofi prăjiți rutabaga. Deoarece au mai puține calorii decât cartofii prăjiți obișnuiți și cartofii prăjiți dulci, sunt mult mai sănătoși.Acești cartofi prăjiți au o textură foarte crocantă și crocantă și îi puteți face fie prin prăjire, fie prin coacere la cuptor. Ele fac o garnitură ușoară și gustoasă cu fileuri de pește prăjite cu aluat, bile cu brânză și salate. Încercați o rețetă de cartofi prăjiți rutabaga și vă va plăcea gustul crocant și crocant.
Cartofi prăjiți Rutabaga clasici
Ingrediente
- 1 rutabaga
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguri de cimbru proaspăt, tocat
- ВЅ litru de ulei de canola
- ВЅ linguriță sare
- Вј lingurita piper negru
Metodă Turnați uleiul de canola în friteuza și încălziți-l. Curățați rutabaga și tăiați-o în fâșii groase de 6 cm. Puneți fâșiile de rutabaga într-un platou și stropiți cu sare, piper și cimbru și usturoi tocate. Amestecați-le bine, astfel încât fiecare fâșie să fie bine acoperită cu sare și piper.Când friteuza atinge o temperatură de 180 °C, aruncați fâșiile de rutabaga în friteuză și prăjiți-le timp de aproximativ 5 – 6 minute. Cartofii prăjiți rutabaga trebuie să fie gătiți cu un exterior maro auriu. Scoateți cartofii prăjiți din friteuză și puneți-i într-un șervețel curat de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Serviți cartofii prăjiți cu aluat de pește prăjit sau aioli cu usturoi.
Rutabaga la cuptor
Ingrediente
- 1 rutabaga
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ВЅ linguriță sare de mare
- ВЅ lingurita piper cayenne
- 1 lingurita patrunjel, tocat
Metodă Curățați rutabaga și tăiați-o în fâșii groase de 6 cm. Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 °C. Într-un castron mare puneți fâșiile de rutabaga și presărați cu sare de mare, piper cayenne, pătrunjel tocat și pudră de usturoi.Adăugați uleiul de măsline și apoi amestecați pentru a acoperi bine fâșiile. Asezati aceste fasii de rutabaga intr-un singur strat pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem la cuptor pentru 12 – 15 minute, pana cand devin maro auriu. Pentru a verifica dacă cartofii prăjiți sunt gătiți, înțepăți-i cu vârful unui cuțit de bucătărie. Dacă intră fără nicio dificultate, atunci cartofii prăjiți sunt gătiți. Scoateți din cuptor și serviți cu maioneză sau ketchup.
Cartofi prăjiți orientali Rutabaga
Ingrediente
- 1 rutabaga
- 1 lingură ulei de susan
- 2 linguri sos hoisin
- 1 lingură pudră chinezească cu cinci condimente
- 1” bucată de ghimbir, ras
- ВЅ linguriță sare de mare
Metodă Curățați rutabaga și tăiați-o în fâșii groase de 6 cm. Puneți fâșiile de rutabaga într-un castron mare și turnați peste el sosul hoisin și uleiul de susan.Apoi adăugați sare de mare, ghimbir ras și praf de cinci condimente chinezești. Amestecați toate ingredientele împreună cu o lingură, asigurându-vă că fiecare fâșie este bine acoperită cu sos și alte condimente. Acum puneți aceste fâșii de rutabaga într-un singur strat pe o tavă de copt care a fost tapetată cu hârtie de copt. Coaceți acest lucru în cuptor timp de 10-12 minute, până când sunt gătite. Scoateți cartofii prăjiți din cuptor și serviți-i împreună cu un sos.
Cartofii prăjiți Rutabaga sunt o opțiune bună de fast-food și sunt mult mai gustoși și mai crocanți decât cartofii prăjiți de casă. Rutabaga are mai mult conținut de zahăr decât cartofii, așa că se caramelizează foarte repede. Prin urmare, este mai bine să verificați cuptorul în mod continuu în timp ce le gătiți, pentru ca cartofii prăjiți să nu se ardă. Acum că știi să gătești rutabaga, bucură-te de gustul ei delicios.
