La un moment dat sau altul, cei mai mulți dintre noi trebuie să avem zahăr de cofetari pudrat pe deserturile pe care le-am pregătit, pentru a da ultimele tușe preparatului. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest zahăr și despre cum este utilizat.
Să începem prin a vorbi despre ce este zahărul de cofetarie. Nu este altceva decât zahăr granulat, care este măcinat mecanic pentru a obține o formă de pulbere.Acesta este, de asemenea, cunoscut sub numele de zahăr pudră sau zahăr pudră și este folosit pentru a face diferite garnituri pentru desert, cum ar fi glazura de tort, glazura decorativă, glazurele de zahăr și alte sosuri.
Zăhărul de cofetarie nu numai că oferă dulceață preparatului, dar ajută și la conferirea unei consistențe mai groase. Chiar dacă este făcut din zahăr granulat de masă, zahărul de cofetarie nu este folosit tocmai ca înlocuitor al zahărului de masă.
Totuși, există și alte ingrediente care sunt amestecate împreună cu zahărul pudră, cum ar fi amidonul de porumb, fosfatul de calciu sau făina de grâu din diverse motive, cum ar fi antiaglomerarea și capacitatea de curgere. Se folosește doar pentru a prepara glazură și glazură reci și nu produse încălzite cum ar fi sosurile, deoarece zahărul de cofetarie nu poate rezista la o durată mai lungă de căldură. Mai jos sunt menționate câteva utilizări ale acestui zahăr.
Glazură de zahăr de cofetari
Este folosit în mod popular pentru a prepara diverse tipuri de glazură pentru prăjituri, prăjituri și alte deserturi coapte.Glazura care se prepară din zahăr pudră poate fi la fel de bazică ca un preparat din lapte și zahăr de cofetă, amestecate împreună și presărate pe fursecuri și prăjituri. Dar diferite rețete de prăjituri necesită diferite culori, arome și tipuri de glazură pe ele, iar acesta este un tip de zahăr atât de versatil încât poate fi folosit pentru a prepara o gamă largă de glazură. Mai jos sunt prezentate câteva dintre ele. Luați un pix și hârtie, să începem!
Glazură de bază
Ingrediente
- 1 cană de zahăr pudră
- 5 linguri lapte
- 1 lingurita vanilie
- Vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni Într-un castron, adăugați toate ingredientele menționate mai sus și bateți-le timp de aproximativ 5 minute, fie manual, fie cu un electric. bătător. Mai adaugă puțin lapte dacă crezi că glazura de zahăr pudră este puțin groasă și apoi bate din nou.Când obțineți consistența dorită a glazurei, puteți fie să-l puneți la frigider și apoi să îl folosiți, fie să îl utilizați imediat ca topping pentru rețete de prăjituri și prăjituri.
Glazură cu cremă de unt
Ingrediente
- 3 ½ cești de cofetari zahăr
- в…“ ceașcă de unt
- 4 linguri lapte sau smântână ușoară
- Вј linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni Într-un castron, adăugați untul, vanilia și sarea și bateți până obțineți un amestec pufos. Adaugati apoi zaharul, smantana si laptele in timp ce bateti continuu amestecul. Mai adauga putin lapte daca ti se pare ca glazura nu are consistenta dorita. Poți întinde această glazură delicioasă de cremă de unt pe cupcakes sau prăjituri.
Glazură
Glaza este un alt preparat grozav de zahăr de cofetari, folosit pentru multe produse de panificație și deserturi.Această glazură poate fi presărată pur și simplu pe gogoși de ciocolată, fursecuri, prăjituri, pâine, împletituri, etc. Adăugarea unei glazură simplă la oricare dintre aceste rețete de mâncare le poate modifica gusturile, dându-le ușor dulceața zahărului și, în același timp, face arata atractive. Dacă nu doriți să utilizați zahăr pudră, există înlocuitori de zahăr pudră care pot fi folosiți. Aruncă o privire la rețeta de bază de glazură cu zahăr pudră și la modul de utilizare, menționată mai jos.
Glazură cu zahăr pudră
Ingrediente
- 2 ½ căni de zahăr de cofetari cernut
- Вј cană de lapte sau apă caldă
- 2 lingurițe extract de vanilie
Instrucțiuni Într-un castron, adăugați toate ingredientele și amestecați-le bine. Le puteți bate fie cu un bătător manual, fie cu un batător electric, astfel încât să obțineți consistența potrivită. Nu o faceți la fel de groasă ca glazura, deoarece în cazul glazurării, trebuie doar să o presărați peste deserturi.Folosește-l proaspăt făcut.
Cu aceste rețete grozave și utilizări ale zahărului de cofetarie, sper să le folosiți în unele dintre rețetele voastre de deserturi delicioase. Deci, dă-i drumul și dă-ți un răsfăț!
