Depozitarea corectă a merelor pe termen lung va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate al acestora la mai mult de o lună. Pașii simpli pentru depozitarea merelor implică selectarea soiului, sortarea merelor, prepararea și depozitarea acestora.
Merele sunt fructe hrănitoare pe care tuturor ne place să le avem crude sau gătite. S-ar putea să fi întâlnit diferite tipuri de mere, care diferă ca mărime, formă, gust, aromă, fermitate și alte atribute. Dacă păstrați merele corect și vă puteți bucura de ele proaspete pentru o perioadă mai lungă, fără a le sacrifica aroma și calitatea.
Așadar, aveți un stoc de mere preferate, cu coacere târzie, pe care le-ați cumpărat de pe piața locală și doriți să le conservați? Ca și în cazul oricărui tip de fructe proaspete, unii factori afectează direct alterarea merelor, cum ar fi varietatea, timpul, coaja tăiată și prezența merelor putrede. Înainte de a le depozita, mai întâi trebuie să sortați merele. În mod similar, urmați pasul pregătitor corect și alegeți o zonă de depozitare adecvată. Iată cum puteți păstra merele pentru iarnă.
Selecția de soiuri de mere
Alegerea unor tipuri de mere cu păstrare îndelungată este de cea mai mare importanță în păstrarea acestora. Inutil să spun că cei cu carne fermă și piele groasă pot fi păstrați o perioadă mai lungă decât cei cu carne moale și piele subțire. De asemenea, merele foarte dulci cu conținut ridicat de zahăr nu sunt recomandate pentru depozitare pe termen lung. Pentru a fi mai precis, ar trebui să păstrați mere cu gust picant și cu coajă groasă din aceeași varietate pentru a fi folosite ulterioară.
Sortarea merelor perfecte
Deoarece unul dintre principalele motive pentru deteriorarea mărului este pielea tăiată sau vânătăile, separați-le pe cele care au aceleași. Ar trebui să le mâncați instantaneu sau să le folosiți în rețete, altfel s-ar putea să putrezească foarte curând. Din merele pe care le-ați sortat pentru depozitare, vedeți dacă au pete moi sau maro. Dacă da, separați-le din nou de restul. Un măr putred provoacă alterarea celor care sunt în contact direct cu pielea.
Decideți zona de depozitare
Următorul pas pentru păstrarea pe termen lung a merelor este pregătirea lor. Acest lucru depinde de locul în care intenționați să depozitați fructele. Pentru aceasta, ai două variante ușoare: fie să le ții la frigider, fie să le păstrezi într-un loc răcoros și uscat. Pentru ambele opțiuni, ar trebui să utilizați numai mere uscate, nespălate.
Depozitarea în frigider
Cea mai ușoară opțiune de depozitare a merelor este să le găsești la frigider în sertarul pentru tocătoare. Cu toate acestea, această metodă este ideală pentru păstrarea merelor timp de o lună, nu mai mult.Prin urmare, dacă sunteți interesat de depozitarea pe termen lung, luați în considerare congelarea acestora. Pentru a păstra merele în frigider, tot ce ai nevoie este să pui merele nespălate într-o pungă de plastic și să le păstrezi în sertarul pentru tocătoare.
Depozitarea în pivniță
În primul rând, înfășurați fiecare măr într-un ziar, răsuciți partea de sus și păstrați-le într-o cutie de carton etanșă. Acest lucru ajută la blocarea circulației aerului, prelungind astfel durata de valabilitate a merelor. Păstrați cutia într-o zonă uscată, răcoroasă (ideal la 30-32°F) și întunecată, de preferință o pivniță de rădăcini, un subsol uscat, un garaj, o anexă, un pod neîncălzit sau o cămară.
Când procedați la procesul de depozitare a merelor, faceți un punct să le manipulați cu atenție. Prezența oricărui măr învinețit va strica fructele adiacente. În timp ce depozitați merele într-o pivniță, asigurați-vă că nu sunt păstrate împreună cu cartofii. Se constată că aceşti tuberculi eliberează gaze care afectează indirect merele depozitate.
