Ce faci dacă rămâi fără lime în timp ce pregătești un fel de mâncare? Trebuie să alergi la piață să iei o sticlă de esență de suc de lămâie? Nu chiar. Tot ce trebuie să faci este să citești acest articol și să afli ce poate fi folosit în rețetele tale în locul sucului de lămâie.
Sucul de lime este cunoscut în principal pentru gustul său răcoritor. Cu toate acestea, este folosit și în scopuri culinare, practic în deserturi, gemuri, jeleuri și bomboane. Lime sau Citrus aurantifolia este un fruct citric. Este de obicei un fruct rotund de culoare verde până la galben și mai mic decât lămâia. Când vine vorba de înlocuirea sucului acestuia, în acest scop poate fi folosit sucul altor citrice.
Beneficiile sucului de lime
Citrice, inclusiv lămâia și lămâia, sunt surse bune de vitamina C. Sucul de lămâie acru poate, prin urmare, să ofere o mulțime de vitamina C, care poate vindeca și preveni boli precum scorbutul și este, de asemenea, excelent pentru îngrijirea pielii. .
Conține acid citric, care ajută la exfolierea pielii și la promovarea regenerării pielii. Alături de vitamina C, conține și antioxidanți precum flavonoidele care protejează celulele corpului de radicalii liberi extrem de reactivi.
Ajută la ameliorarea simptomelor gutei datorită proprietăților sale antioxidante și detoxifiante. Poate neutraliza radicalii liberi și poate ajuta la îndepărtarea cristalelor de acid uric depuse în jurul articulațiilor pentru a oferi ameliorarea gutei.
În afară de acestea, poate promova pierderea în greutate, poate îmbunătăți digestia, poate vindeca ulcerele peptice și ulcerele gurii, poate atenua problemele gingiilor, cum ar fi sângerarea gingiilor, poate trata infecțiile sistemului urinar și protejează ochiul de îmbătrânire. si degenerescenta maculara. Aproximativ 1 cană sau 246 g de suc de lămâie conține 62 de calorii.
Când rămâi fără suc de lime
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie, care îi seamănă mult ca gust și aromă. Sucul de lime, extras din lime, este un fruct citric cu o aromă puternică care poate înlocui sucul de lime în rețete.
Portocala este un alt fruct citric, iar sucul său funcționează bine pentru a adăuga o aromă acidulată oricărui fel de mâncare, un gust asemănător cu sucul de lime.Cu toate acestea, sucul de portocale este mai puțin acru sau acid decât sucul de lime. De obicei, este mai dulce decât sucul de lămâie și de lamaie, care trebuie luat în considerare atunci când înlocuiți unul cu celăl alt.
În afară de sucurile de citrice, uneori vinul alb poate fi folosit și ca înlocuitor în unele rețete. Cu toate acestea, vinul alb nu poate înlocui aroma sucului de lămâie. Este mai puțin acid decât sucul de lămâie, dar poate fi folosit în anumite rețete în locul limei. Puteți înlocui 1 linguriță de suc de lamaie cu o cantitate egală de vin alb.
Oțetul este un alt ingredient pe care îl adăugați în mâncare. Practic este acid acetic, care se obține din fermentarea etanolului.
La fel ca sucul de lămâie, oțetul este, de asemenea, foarte acid și, prin urmare, poate fi folosit ca înlocuitor în acele rețete, în care sucul de lămâie este folosit în principal pentru conținutul său acid. În timp ce înlocuiți, luați 1 linguriță de oțet pentru 1 linguriță de suc de lamaie.Puteți folosi atât oțet alb, cât și oțet de mere pentru acest înlocuitor.
Așadar, sucul de lămâie, sucul de portocale, vinul alb, sucul de lime și oțetul sunt câteva dintre produsele care pot fi folosite în rețete atunci când apar catastrofe în bucătărie, cum ar fi lipsa sucului de lămâie. paradis culinar. Toate acestea pot funcționa bine pentru rețetele care necesită utilizarea sucului de lămâie pentru un conținut acid și aromă. Un punct important de reținut atunci când utilizați suc de lămâie sau lime este faptul că semințele lor sunt otrăvitoare dacă sunt ingerate în cantități mari. Deci, asigurați-vă că aruncați semințele din suc înainte de a le bea sau înainte de a le folosi în rețete.
Disclaimer: Acest articol Tastessence are doar scop informativ și nu trebuie folosit ca înlocuitor pentru sfatul unui specialist.
