Extractul de bere de rădăcină este ingredientul de bază pentru prepararea berii de rădăcină de casă. Puteți achiziționa acest extract și concentrat online sau din magazinele alimentare și centrele de aprovizionare pentru fabrici de bere. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Așa cum spune și numele, sursa pentru aroma unică a berii de rădăcină este rădăcina unei anumite plante, numită sassafras. Este o băutură dulce, carbogazoasă, preparată practic din rădăcini și coaja aceluiași copac.
Este o băutură foarte populară în țările occidentale, în special în America de Nord. Berea rădăcină vândută comercial este disponibilă în două tipuri, versiunea fără alcool sau cu băuturi răcoritoare și versiunea alcoolică. Iar pentru prepararea lui acasă, extractul de bere de rădăcină și concentratul de bere de rădăcină se vând în magazinele alimentare și centrele de bere.
Lista de ingrediente
Anterior, extractul de bere de rădăcină era făcut exclusiv din rădăcini de sasafras. Însă, cercetările științifice au arătat că acestea conțin urme de agenți cauzatori de cancer, care sunt nocivi pentru sănătate pe termen lung. Astfel, FDA a interzis utilizarea rădăcinii de sassafras ca sursă majoră de alimente și băuturi în Statele Unite. Majoritatea extractelor vândute pe piață conțin un procent mic din extractul de rădăcină reală și cantități mari de arome artificiale și condimente complementare. Mai jos sunt enumerate diferitele ingrediente utilizate în extractele vândute comercial de bere rădăcină.
Ingrediente de bază
- Rădăcină de Sasafras
- Cireașă
- Wintergreen
- Brusture
- Sarsaparilla
- Plantă de bere rădăcină
- Lemn dulce
- Păpădie
- Mesteacan dulce
- Mesteacan negru
- Molid (soiuri roșii și negre)
Condimente și ingrediente pentru spumă
- Balsam
- Brad
- Ciocolată
- Ienibahar
- Orz
- Nucşoară
- Cuișoare
- Cassia
- Scorţişoară
- Orz
- Ghimbir
- Fenicul
- Mentă
- Anason
- Melasă
- Trestie de zahăr
- Rădăcină de Yucca
- Coaja de săpun (sau coaja de săpun)
Atât extractul de bere rădăcină, cât și concentratul sunt disponibile în aproape toate magazinele alimentare. Le puteți cumpăra pentru a face bere rădăcină de casă. Dar, cel mai bine este să vizitați centrele locale de aprovizionare a berăriilor pentru a cumpăra extract pur și aromat. Puteți alege chiar și pentru arome suplimentare după alegere, cum ar fi lemn dulce, scorțișoară, nucșoară etc.
O altă opțiune este cumpărarea acestui extras online. Efectuați o scurtă căutare pe Internet și veți întâlni multe site-uri care oferă produse de bere root la un preț redus. Verificați cu atenție eticheta și marca, înainte de a adăuga oricare dintre ele în coșul de cumpărături. O sticlă de 2 uncii de extract poate costa undeva aproximativ 10 USD sau mai mult, în funcție de marcă.
Făcând bere de rădăcină acasă
Bere de rădăcină bine făcută, frizzy este o băutură preferată din toate timpurile pentru a învinge căldura dogoritoare vara. Nicio petrecere de vară sau petrecere în curte nu ar fi completă fără a servi această băutură delicioasă. Așadar, mulți oameni păstrează un stoc de extract de bere rădăcină și se concentrează înainte de sosirea verii. Dacă sunt disponibile, rădăcinile reale pot fi folosite pentru a face această băutură dulce. În caz de indisponibilitate, puteți pregăti în continuare o băutură răcoritoare gustoasă cu concentratul sau extractul. Tot ce aveți nevoie este extractul, zahărul, apă și gheața carbonică (pentru carbonatare).
Deoarece extractul este o formă concentrată de aromă, trebuie să adăugați cantități specifice din acesta. Sau, depășește alte ingrediente din rețetă și dă un gust alterat. Pentru a face un galon de bere rădăcină de casă, dizolvați 1 kilogram de zahăr în 1 galon de apă potabilă.
Se amestecă în cantitate suficientă de extract (cantitatea depinde de puterea extractului), conform instrucțiunilor din sticlă.Pentru aceasta, amestecați 1 kg de gheață carbonică și lăsați amestecul să stea ceva timp sau până când gheața uscată este complet sublimată. Umpleți un recipient de plastic de bună calitate și lăsați-l la frigider peste noapte înainte de servire. Pentru a servi copiilor, adăugați o linguriță de înghețată peste berea de rădăcină.
Așadar, încearcă aceste băuturi și rețete de băuturi cu diferite mărci de extract și bucură-te de bere rădăcină preparată în casă. Nu faceți greșeala de a umple amestecul lichid direct într-un recipient și de a-l etanșa. În caz contrar, creșterea presiunii de către gheața uscată poate provoca ruperea recipientului. În timp ce depozitați extractele de bere rădăcină, nu le expuneți la căldură mare sau la lumina directă a soarelui, deoarece rata de evaporare este foarte rapidă.
