Dacă gătiți curcan, atunci ar trebui să fiți conștienți de timpul exact de gătire necesar pentru a găti per kilogram de ea. Acest lucru va asigura că carnea nu este prea gătită sau prea gătită. Pe lângă timpul de gătire a curcanului pe kilogram, este, de asemenea, o idee bună să folosiți un termometru pentru carne pentru a afla dacă este gătit la perfecțiune.
Ziua Recunoștinței și/sau Crăciunul nu pot fi imaginate fără curcan. De fapt, există o serie de rețete de mulțumire, care au curcanul ca ingredient principal.Este unul dintre felurile de mâncare tradiționale folosite pentru aceste festivaluri în mai multe părți ale lumii. Se poate găti curcan folosind diferite metode. Se poate alege să-l grătar, să-l coaceți, să-l prăjiți, să-l afumați sau să-l prăjiți. Oricare ar fi metoda pentru care ai dori să optezi, important este să servești carne de curcan umedă și fragedă. De cele mai multe ori, în cele mai multe cazuri carnea devine foarte uscată și oamenii nu se bucură de ea la fel de mult. Prin urmare, este necesar să cunoașteți cu exactitate timpul de gătire. În acest articol, vom citi despre timpii și temperaturile sale de gătire.
Cât timp să gătești un curcan
Deși timpul de gătire a curcanului pe kilogram este important, există un singur pas care vă va asigura că aveți o rețetă de curcan umedă și bine aromată pentru prânz sau cină. Saramura va ajuta la infuzarea de aromă și va fi, de asemenea, de ajutor la păstrarea umidității pasării. Există anumite variabile, care trebuie luate în considerare, atunci când trebuie să cunoaștem timpii exacti de gătire a curcanului pe kilogram.Variabilele includ dimensiunea curcanului, greutatea, temperatura de gătit și conținutul de umiditate. Există o formulă, care poate fi folosită pentru a determina timpul de gătire a curcanului. Înmulțiți-i greutatea în lire cu 15. Acest lucru vă va oferi numărul de minute necesare pentru a o găti. Dacă urmează să-l umpleți, atunci va trebui să adăugați 20 de minute la timpul total de gătire.
Cu umplutură
Tabelul de mai jos menționează timpul necesar de gătire, când carnea este gătită la 350°F. Pentru a ști dacă carnea este gătită, temperatura internă, în partea cea mai groasă, ar trebui să ajungă la 165 până la 170 de grade.
| Greutatea curcanului | Timp cerut |
| 6 până la 8 lire | 2 ВЅ până la 3 ВЅ ore |
| 8 până la 12 lire | 3 până la 3 ½ ore |
| 12 până la 14 lire | 3 ВЅ până la 4 ore |
| 14 până la 18 lire | 4 până la 4 Вј ore |
| 18 până la 20 de lire | 4 Вј până la 4 Вѕ ore |
| 20 până la 24 de lire | 4 Вѕ până la 5 Вј ore |
Fără umplutură
Dacă nu aveți de gând să umpleți curcan, atunci poate doriți să turnați bulion de pui sau de curcan, sau bulion în jurul curcanului, atunci când îl gătiți. Acest lucru va asigura că carnea este umedă și moale. Acum, să ne întoarcem la partea importantă a modului de gătit, adică timpul exact de gătire necesar pentru gătit.
| Greutatea curcanului | Timp cerut |
| 4 până la 8 lire | 1 ВЅ până la 3 Вј ore |
| 8 până la 12 lire | 2 Вѕ până la 3 ore |
| 12 până la 14 lire | 3 până la 3 Вѕ ore |
| 14 până la 18 lire | 3 Вѕ până la 4 Вј ore |
| 18 până la 20 de lire | 4 Вј până la 4 ВЅ ore |
| 20 până la 24 de lire | 4 ВЅ până la 5 ore |
În cuptorul cu convecție
Dacă aveți un cuptor cu convecție, atunci să vă spunem că gătitul curcanului în el nu va dura o perioadă foarte lungă de timp. Desigur, unul neumplut va dura mult mai puțin timp în comparație cu unul umplut. Înainte de a trece la masă, iată un sfat dacă gătiți curcan într-un cuptor cu convecție. Acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a evita uscarea.
| Greutatea curcanului | Timp necesar pentru pasărea neumplută | Timp necesar pentru pasărea umplută |
| 8 lire | 1 Вј ore | 1 ВЅ ore |
| 12 lire | 1 Вѕ ore | 2 ore |
| 14 lire | 2 ore | 2 Вј ore |
| 18 lire | 3 ore | 3 Вј ore |
| 20 de lire sterline | 4 ore | 4 Вј ore |
| 24 de lire sterline | 4 Вј ore | 4 ВЅ ore |
La grătar
Dacă sunteți fan al grătarului, atunci veți dori să știți cât timp este necesar pentru a găti curcanul pe grătar. Momentele date în tabel nu trebuie folosite pentru a ști dacă pasărea este la grătar la perfecțiune. Va trebui să urmăriți în mod constant ea.Tabelul de mai jos menționează timpul pentru pasărea neumplută. Va trebui să adăugați 20 până la 30 de minute pentru a obține timpul necesar pentru pasărea umplută.
| Greutatea curcanului | Timp cerut |
| 8 lire | 1 ВЅ ore |
| 12 lire | 2 Вј ore |
| 14 lire | 3 ore |
| 18 lire | 3 ВЅ ore |
| 20 de lire sterline | 3 Вѕ ore |
| 24 de lire sterline | 4 ВЅ ore |
Înainte de a încheia acest articol, am dori să vă spunem că timpul de gătire pentru pe kilogram este aproximativ, deoarece vor intra și o serie de factori. Puteți alege să prăjiți și curcanul. Timpii de gătire pe kilogram ar trebui să fie de aproximativ 3 până la 5 minute pe kilogram, iar temperatura uleiului ar trebui să fie de 350°F.
