Ești în căutarea unor rețete de friptură rotundă? Acest articol ar trebui să vă ajute în încercarea de a stăpâni acea rețetă de friptură perfectă.
Ochiul de friptură rotundă, cunoscută alternativ sub numele de friptură de ochi, este preferat de oameni față de alte tipuri de friptură, deoarece nu este doar carne slabă, ci și lipsită de grăsime. Această carne este folosită în mai multe rețete de carne de vită și poate fi la grătar, la cuptor sau gătită lent. Aici, ne vom concentra asupra preparatelor care sunt ușor de făcut acasă și sunt o alegere mai sănătoasă decât alte tipuri de carne.
În aragazul lent
Ingrediente
- Ochi de fripturi rotunde de vită, 3 lbs. (dezoase)
- Cremă de ciuperci sau supă cremă de ciuperci, 1 cutie
- Cartofi, 4 (curățați și tăiați în sferturi)
- Cepe, 2 (tocate)
- Capsicum, 2 (tăiate în sferturi)
- morcovi, 5 (tăiați în sferturi)
- Pudră de supă de ceapă uscată, pachet de 1 ½
- Apă, 1 cană
- Piper negru măcinat și sare, după gust
Pregătire
- Tăiați fripturile de vită în porții mici de dimensiunea unei porții.
- Într-un castron mare, combinați praful de supă, piperul negru, sarea și apa până se amestecă bine. Se toarnă ciorba de ciuperci și se amestecă bine.
- În slow cooker, adăugați legumele în partea de jos, apoi adăugați bucățile de vită deasupra și acoperiți cu amestecul de supă.
- Acoperiți aragazul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 8 ore la Low.
- Se scoate și se servește.
De asemenea, puteți face această friptură folosind ierburi proaspete și alte ingrediente la alegere. Asigurați-vă că adăugați sarea cu grijă, dacă veți include o mulțime de sosuri și amestecuri de supă, deoarece acestea conțin deja multă sare. Dacă nu aveți timp pentru gătirea lentă, atunci puteți încerca în schimb rețetele rapide de carne de vită.
La grătar
Ingrediente
- Ochi de fripturi rotunde de vită, 3 lbs.
- Sos de friptură, 1 linguriță
- Oțet de vin roșu, ½ ceasca
- Frunze de busuioc, 1 lingura. (proaspăt tocat)
- Sos de rosii, 1 cana
- Oțet, 1 lingură.
- Zahăr, 1 linguriță
- Cățel de usturoi, 2
Pregătire
- Pasați cățeii de usturoi cu ajutorul unui pastel, deoarece piureul eliberează sucul și aroma.
- Combină toate ingredientele, cu excepția fripturii, într-un castron mare și amestecă-le bine pentru a face o marinadă.
- Tăiați carnea de pe toată grăsimea excesivă.
- Adăugați carnea în marinată și transferați ambele într-o pungă cu fermoar.
- Puneți punga la frigider și lăsați-o să se marineze aproximativ 8 ore.
- Pregătește-ți grătarul preîncălzindu-l și stropind peste el ulei de gătit.
- Puneți carnea să se gătească pe groapă, acoperită la aproximativ 325°F, timp de aproximativ 2 ore sau până la fierbere dorită.
- Asigurați-vă că nu gătiți prea mult carnea, altfel se va usca.
- În timp ce fripturile se gătesc, puteți fierbe marinada și o puteți folosi pentru a unge carnea, la fiecare 20 de minute și ceva. Acest lucru va adăuga mai multă aromă fripturii.
- Când este gata, feliați subțiri și serviți cu pâine.
La fel, puteți face și alte feluri de mâncare folosind diferite marinate. O opțiune este utilizarea condimentelor uscate măcinate, cum ar fi piper negru, chimen etc., împreună cu căței de usturoi și suc de lămâie. De asemenea, puteți face o marinadă simplă folosind ghimbir zdrobit, usturoi și sos de friptură sau catsup. Acestea sunt ușor de gătit și delicioase de mâncat. Poate doriți să încercați și rețeta de friptură cu ochi de coastă.
In cuptor
Ingrediente
- Ochi de fripturi rotunde de vită, 3 lbs.
- Sare de mare, 2 linguri
- Piper, 3 linguri. (proaspăt împământat)
- Pudră de ceapă, 1 linguriță
- Pudră de usturoi, 1 linguriță
- Pudră de semințe de coriandru, 1 linguriță
Pregătire
- Acoperiți întreaga carne de vită cu sare de mare. Luați mai multă sare de mare dacă aveți nevoie.
- Combină toate pulberile împreună și apoi acoperă carnea de vită cu ea.
- Stropiți tava de copt cu ulei de gătit sau vegetal.
- Puneți fripturile la cuptor și lăsați-le să se gătească aproximativ 90 de minute.
- Odată gata, nu le scoateți din cuptor până nu se răcesc.
- Odată ce s-au răcit, feliați subțiri și serviți cu pâine.
Puteți face mai multe astfel de rețete folosind ierburi proaspete, acoperind carnea cu ou, sare, piper, boia de ardei, usturoi tocat și praf de ceapă. Poate doriți să încercați, de asemenea, să faceți friptura de carne de vită pentru familia dvs. la ocazii speciale.
