Prăjirea semințelor de floarea-soarelui acasă nu este o sarcină dificilă, dacă cunoașteți metoda potrivită. Acest articol vă va oferi câteva sfaturi pentru același lucru.
Se crede că floarea-soarelui a fost cultivată de oameni de foarte mult timp, iar planta se spune că își are originea în America de Nord. Pe lângă faptul că este cultivată ca plantă de grădină, floarea soarelui este cultivată comercial și în diferite părți ale lumii, pentru semințele sale care sunt folosite pentru extragerea uleiului de floarea soarelui. Aceste semințe sunt, de asemenea, prăjite și consumate ca o gustare sănătoasă. Semințele de floarea soarelui prăjite sunt bogate în vitamine și minerale, acizi grași esențiali, fibre alimentare, aminoacizi și fitosteroli care scad colesterolul.În timp ce se spune că semințele crude sunt mai hrănitoare, chiar și versiunile prăjite rețin majoritatea nutrienților. Iată câteva sfaturi pentru a prăji semințele de floarea soarelui acasă.
Recoltarea și uscarea: Dacă aveți plante de floarea-soarelui în grădină, trebuie să culegeți semințele la momentul potrivit. Puteți lăsa semințele să se usuce pe tulpini și să le recoltați numai când sunt complet uscate. În acest caz, acoperiți capetele florilor cu pânză pentru a împiedica păsările să mănânce semințele. O altă metodă este să tăiați tulpinile cu capetele de flori și să le uscați acasă. Agățați-le cu capul în jos într-un loc uscat, cu mai puțină lumină și multă ventilație. Nu stivuiți niciodată aceste flori, deoarece acest lucru poate duce la putrezire. Odată ce semințele sunt uscate, scoateți-le și păstrați-le pentru prăjire.
Prăjire fără sare: Dacă preferați varianta nesărată, tot ce trebuie să faceți este să întindeți semințele pe o foaie de prăjire și să prăjiți într-un cuptor care este preîncălzit la 300 ° F.Prăjiți-le timp de aproximativ 40 până la 45 de minute până devin crocante. Puteți adăuga condimente, cum ar fi condimente, ulei de măsline etc., înainte de prăjire. Asigurați-vă că întoarceți semințele din când în când, pentru a preveni arderea. Dacă intenționați să consumați imediat semințele, puteți adăuga și o cantitate mică de unt (o linguriță per cană). Dacă semințele sunt prăjite cu ulei de măsline, atunci nu este nevoie de unt.
Prăjirea cu sare: Sarea poate fi adăugată la semințe în trei moduri diferite. Puteți înmuia semințele fără coajă peste noapte în soluție salină (½ la ½ cană de sare la două litri de apă). A doua zi dimineața, scurgeți semințele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Dacă uitați să înmuiați semințele, puteți pune semințele în soluție salină și lăsați să fiarbă aproximativ două ore. După aceea, scurgeți și uscați semințele. Răspândiți-le pe o foaie de prăjituri și prăjiți timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor care este preîncălzit la 300° F. Odată scoase din cuptor, serviți semințele cu unt/margarină și alte condimente.Puteți adăuga sare la semințele de floarea soarelui prăjite, fără coajă, odată ce acestea sunt scoase din cuptor.
Pe scurt, semințele de floarea soarelui cu coji pot fi prăjite fără sare, iar dacă aveți semințe fără coajă, puteți încerca atât variante sărate, cât și nesărate. Îndepărtarea cojilor semințelor crude poate fi dificilă. Rulați semințele pentru câteva secunde într-un mixer și apoi înmuiați-le în apă. Această metodă poate zdrobi unele dintre semințe, dar va ajuta la separarea majorității cojilor. Odată ce puneți aceste semințe în apă, coaja va pluti deasupra și poate fi îndepărtată cu ușurință. Cu toate acestea, este întotdeauna mai bine să obțineți de pe piață semințe fără coajă. Așadar, încercați sfaturile menționate mai sus pentru prăjirea semințelor de floarea soarelui și culegeți-le beneficiile pentru sănătate. Este întotdeauna indicat să consumați aceste semințe cu moderație, în special, versiunile sărate.
