Grătarea fileurilor de somon este o metodă excelentă de a servi o masă sănătoasă. Învață cum să faci la grătar un somon pe un grătar cu gaz și bucură-te de gustul perfect la grătar.
Somonul este o delicatesă pentru toți iubitorii de pește. Bogat în acizi grași esențiali omega-3, este, de asemenea, o alegere sănătoasă pentru persoanele care au colesterolul crescut sau alte probleme cardiace. Conform preferințelor individuale, somonul poate fi afumat, la grătar, la cuptor, la grătar, poșat sau prăjit. Indiferent de metoda pe care o alegeți pentru prepararea somonului, are un gust delicios. Printre diferitele moduri de a-l găti, majoritatea oamenilor preferă somonul la grătar, deoarece durează mai puțin timp și își păstrează o mare parte din savoarea.Tot ce ai nevoie este o marinadă potrivită sau o frecvență și să o faci pe grătar la momentul potrivit.
Gătitul somonului pe un grătar cu gaz
Pentru a găti somonul gustos la grătar, ar trebui să cumpărați fileuri proaspete care sunt tari, de culoare roz deschis și au tăieturi netede. Evitați să cumpărați fileuri cu miros de pește sau fripturi care indică tăieturi vechi. De asemenea, nu uitați să cereți vânzătorului de pește să rețină pielea pe file, pentru ca acestea să nu se lipească de grătar sau să nu se despartă în timpul gătirii. Dacă nu gătiți somonul imediat, puneți-l la frigider până când este necesar. Mai jos sunt menționați câțiva pași simpli pentru gătirea somonului pe un grătar cu gaz cu folie.
- Primul pas este să pregătiți corect grătarul. Dacă nu l-ați folosit de mult timp, luați în considerare mai întâi să îl curățați cu o perie metalică și aplicați ulei pentru a reduce lipirea. Apoi, preîncălziți grătarul cu gaz la o setare ridicată.
- În ceea ce privește împachetarea gratarului cu folie de aluminiu, este opțional pentru prăjirea somonului. Cu toate acestea, dacă utilizați o folie, nu trebuie să ungeți grătarul. În schimb, pulverizează uleiul pe folia de aluminiu înainte de a pune fileurile peste ea.
- Între timp, puteți pregăti fileurile de somon periându-le cu unda uscată sau marinată preferată. Pentru orice reteta de peste nu marinati bucatile mult timp, altfel pulpa isi va pierde fermitatea si aroma.
- Următorul pas este estimarea timpului corect de gătire în funcție de grosimea fileurilor. Un file gros de jumătate de inch necesită aproximativ 4 minute de grătar; adică 2 minute pe fiecare parte.
- De îndată ce grătarul cu gaz este gata, reglați-l din nou la setarea de căldură scăzută. Cu pielea în sus, puneți fileurile marinate peste grătar și închideți capacul pentru gătit. Țineți capacul până când o parte a fileului este gătită corect.
- Când partea tăiată este gătită pentru timpul estimat (4 minute pentru fileuri de 1 inch grosime), deschideți capacul și răsturnați fileurile cu grijă cu o spatulă subțire. Dacă doriți, frecați partea gătită cu ulei de măsline sau unt.
- Acoperiți din nou capacul și gătiți ceal altă parte pentru timpul prevăzut. Odată atins timpul de gătire, scoateți somonul fiert de pe grătarul cu gaz și lăsați-l să se răcească puțin.
- Rețeta ta de somon la grătar va fi gata când începe să se descuie ușor. Pentru a verifica, introduceți o frigărui de metal în partea cea mai groasă a fileurilor și trageți puțin. Fileurile bine fierte par opace, cu o carne texturată fragedă și fulgioasă. Lucrați cu spatula pentru a separa pielea de carne.
Amintiți-vă că în timp ce prăjiți un somon pe un grătar cu gaz, nu-l gătiți prea mult. De asemenea, amintiți-vă că întoarcerea frecventă va rupe carnea. Cu practică, vei putea să faci somon la grătar ca un profesionist. Puteți încerca diferite rețete de marinată sau de frecare pentru a modifica aroma somonului la grătar. Serviți-l cu un sos picant și cartofi roșii fierți pentru o masă excelentă.
