Există multe rețete de ciuperci pufuleți, care pot fi folosite pentru a face câteva opțiuni delicioase de preparat. Acest articol vă oferă câteva rețete pe care să le încercați acasă.
Ciupercile pufule aparțin grupului de ciuperci numite Basidiomycota . Există trei genuri de ciuperci, care sunt numite în mod colectiv ciuperci puffball: Calbovista, Calvatia și Lycoperdon. Acestea sunt comestibile, iar suprafața lor este adesea netedă și acoperită cu negi mici sau mari. Culoarea acestor ciuperci este în mod normal albă și sunt rotunde.Adesea, ele nu au o tulpină și pot fi atașate de pământ. Când decideți să le utilizați în rețetele dvs., este important să vă asumați know-how-ul pentru identificarea lor. Sunt complet albe la interior; orice altă culoare înseamnă că nu sunt comestibile. Dacă vă întrebați cum să le gătiți, rețineți că există o mulțime de opțiuni. Aici, încercăm să oferim câteva dintre ele în această colecție de rețete.
Supă de ciuperci cu puf
Această rețetă de supă este într-adevăr foarte ușor de făcut atunci când ai puțin timp. Puteți lua și supa cu pâine pentru o masă sățioasă.
Ingrediente
- 1 liră ciuperci pufule
- Lapte, 1 litru
- Sâmbure de porumb, ½ ceasca
- ceapă tocată mărunt, 1
- Unt, 1 bat
- Oregano, Вј linguriță
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
Metoda
- Tăiați ciupercile în sferturi dacă nu sunt foarte mari.
- Într-o cratiță, adăugați untul și ceapa.
- Lăsați ceapa să fiarbă până devine moale și translucidă.
- Apoi adăugați feliile de ciuperci împreună cu sâmburele de porumb, sare, oregano și piper proaspăt măcinat.
- Când sunt bine amestecate cu ceapa, adăugați lapte în amestec.
- Lăsați supa să fiarbă 8-10 minute, până când se ajunge la consistența dorită.
- Servim cald, ornat cu frunze de busuioc.
Sos de ciuperci pufule
Acest sos poate fi folosit în mai multe moduri. Deși numele spune sos, este de fapt un fel de curry cu ciuperci pufball, deoarece poate fi folosit și împreună cu felul principal.
Ingrediente
- Ciuperci feliate, 4 uncii
- Corbă cremă de pui și ierburi, 1 conserve
- Vin alb, ½ ceasca
- Sos Worcestershire, 1 lingura
- ceapă tocată mărunt, 1
- Usturoi feliat, 1 catel
- Sare, Вѕ linguriță
- Piper, Вј linguriță
Metodă
- Într-o cratiță, combina supa de pui și ierburi cu sos Worcestershire și vin alb.
- Când ajunge la fierbere, adăugați ceapa, ciupercile și usturoiul.
- Lăsați amestecul să fiarbă ceva timp. Adăugați sare și piper în sos.
- Se amestecă bine, iar sosul este gata.
Risotto cu ciuperci pufule
Acest lucru ar putea fi făcut în cantități mari pentru o cină somptuoasă.
Ingrediente
- Ciuperci puf, 2
- Orez Risotto, 1 cană
- Usturoi, 3 căței
- Unt, 1 bat
- Capa, 1
- Vin alb, 250ml
- Suport de legume sau pui, 900ml
- Sparagus Spears, 15
- Ulei de măsline, 1 lingură
- Sare și piper după gust
Metodă
- Curățați ciupercile decojind pielea exterioară și tăiați-le în felii subțiri.
- Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- Într-o oală, adăugați ulei de măsline și prăjiți felii de ceapă împreună cu usturoiul până devin translucide.
- După ce ceapa este fiartă, adăugați orez risotto și ciuperci. Păstrați asta timp de 5-6 minute.
- Acum, adăugați vin alb la orez.
- După ce vinul este absorbit, adăugați bulion, sare și piper.
- Acoperiți și lăsați să fiarbă 20 de minute, până este gata.
- Adăugați untul într-o tigaie și prăjiți sparanghelul ușor în el.
- Servește orez risotto cu sparanghel prăjit.
Rețetele menționate în acest articol sunt cele de bază. Le puteți modifica în funcție de alegerea dvs. Cu aceste rețete, nu vei greși niciodată.
