Prăjiturile de crab sunt aperitive delicioase și impresionante. Dar, alegerea corectă a sosului sau a dipului este foarte esențială pentru a le savura. Acum, dacă nu doriți sosuri aduse din magazin pentru fructele de mare, puteți pregăti sosuri și sosuri acasă în mai puțin de 10-15 minute.
Prăjitura de crac este un fel de mâncare clasic american, aparținând în special statului Maryland din Statele Unite.
Cui nu-i place o mușcătură dintr-o prăjitură de crab tentantă, perfect făcută? Sunt pur și simplu aperitivele perfecte pentru petreceri sau pentru cine în familie.Sunt foarte populare printre iubitorii de fructe de mare. Prăjiturile de crab sunt chifteluțe din carne de crab, maioneză, condimente, pesmet, cu sau fără legume și ouă.
Tipul de sos folosit ca acompaniament joacă un rol important în scoaterea în evidență a aromei prăjiturii de crab. Interesant este că o varietate de sosuri merg cu ele. În afară de tartru, Dijon, capere cremoase, Remoulade și sosuri de cocktail pot fi servite cu prăjituri de crab.
Sos tartar
Sosul tartar (cunoscut sub numele de tartar în Regatul Unit) este cel mai popular acompaniament al fructelor de mare. Timpul necesar pentru a face următorul sos tartar este de 5 minute (în cazul în care aveți maioneză gata preparată).
Vei avea nevoie:
- 1 cană maioneză
- Вј ceașcă murături de mărar tocat mărunt
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de capere scurse
- Вј ceasca de ceapa tocata marunt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Amestecă toate ingredientele într-un castron și bate-le pentru a se amesteca.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Acoperiți și dați la frigider pentru 1 oră. Serviți rece cu prăjituri calde de crab.
Sos Dijon
Lângă tartru, sosul Dijon este al doilea cel mai popular sos pentru prăjiturile de crab. Se poate face în mai puțin de 5 minute, și cu doar 3 ingrediente cu următoarea rețetă.
Vei avea nevoie:
- Вј cană muștar de Dijon
- 1 cană maioneză
- 1 linguriță sos Worcestershire
Mod de preparare:
- Amestecă toate ingredientele pentru a face un amestec omogen.
- Puteți fie să folosiți maioneză rece, fie să răciți complet sosul mai târziu.
- Servește sosul Dijon răcit cu prăjituri calde de crab.
Sos cremos de capere
Sosul de capere poate fi servit cu o gamă largă de alimente precum fructe de mare, carne, paste, legume etc. Sosul cremos de capere scoate în evidență gustul preparatelor din pește la grătar sau prăjit. Similar celor menționate mai sus, timpul de pregătire pentru acest sos este de 5-10 minute
Vei avea nevoie:
- 1 cană maioneză
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- ВЅ ceasca de patrunjel proaspat tocat
- ВЅ ceasca de capere scurse tocate
- ВЅ ceasca de arpagic proaspat tocat
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
Mod de preparare:
- Amestecă și bate toate ingredientele într-un castron.
- Răciți amestecul și serviți rece cu rețeta dvs. de prăjituri de crab.
Puteți crea o altă versiune a acestui sos înlocuind maioneza cu smântână sau mascarpone.
Sos cocktail
Sosul cocktail nu se limitează doar la creveți. Poate fi servit ca acompaniament la multe alte feluri de mâncare din fructe de mare, cum ar fi prăjituri de crab, stridii etc.
Vei avea nevoie:
- ВЅ cană de ketchup
- 1 linguriță de hrean
- 1 primăvară de pătrunjel tocat
- ВЅ linguriță de sos Worcestershire
- ВЅ linguriță de suc de lămâie
Mod de preparare:
- Amestecă toate ingredientele într-un castron până când se amestecă perfect.
- Se lasă la frigider și se servește rece cu prăjituri de crab.
Sos Remoulade
Remoulade franceză originală (de asemenea rémoulade) este un sos alb clasic pe bază de maioneză. Cu toate acestea, în bucătăria creolă din Louisiana, s-ar putea să întâlniți sos Remoulade roșcat. Deși nu este un condiment popular pentru prăjiturile de crab, se potrivește perfect cu el. Sosul este gata în 5-10 minute
Vei avea nevoie:
- ВЅ cană maioneză
- ВЅ linguriță muștar de Dijon
- 1½ lingurițe murături
- 1 linguriță de ketchup
- 1 lingurita frunze de patrunjel proaspat tocat
- ВЅ lingurita de capere tocate marunt
- 1 cățel mic de usturoi tocat mărunt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Amestecă toate ingredientele, cu excepția sare și piper.
- Adăugați sare și piper mai târziu, după gust.
- Puneți sosul într-un castron, acoperiți și lăsați-l la frigider pentru aproximativ 1 oră.
- Se servește rece cu prăjituri de crab.
Deși clasicul sos Remoulade este pe bază de maioneză, se găsește că versiunile Louisiana sunt pe bază de ulei sau oțet.
Acum că aveți o varietate de sosuri, ați dori să aveți o rețetă de prăjitură de crab rapidă și ușoară. Toate sosurile menționate mai sus vor merge cu prăjituri de crab făcute în felul următor.
Rețetă de prăjitură cu crabi
De obicei, fulgi de carne de crab este folosit pentru a face prăjituri de crab. Legumele adăugate aici ajută la adăugarea de mai multă aromă la prăjituri, iar maioneza ajută la legarea cărnii și a legumelor.
Vei avea nevoie:
- 12 uncii de fulgi de carne de crab
- 1 cană pesmet condimentat (sau Panko sau biscuiți zdrobiți)
- 1 ou bătut
- Вј cană ardei roșu tocat mărunt
- Вј ceașcă de ceață tocată mărunt
- Вј ceașcă maioneză
- 1 lingură suc de lămâie
- в…› linguriță piper cayenne
- ВЅ lingurita de usturoi pudra
- 1 lingură unt (sau ulei de măsline)
Mod de preparare:
- Împărțiți pesmetul (sau Panko) în părți egale.
- Într-un castron mare, adăugați carne de crab, o parte de pesmet, ouă, ceapă verde, ardei roșu, maioneză, suc de lămâie, ardei cayenne și pudră de usturoi.
- Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se amestece bine.
- Împărțiți amestecul în părți egale. Cu mâinile ușor umede, modelați porțiile în bile.
- Aplatizați ușor bilele. Rulați-le în partea rămasă de pesmet.
- Într-o tigaie antiaderentă, încălziți untul (sau uleiul de măsline) și căleți prăjiturile de crab în ea până când stratul devine maro auriu.
- Servește cu oricare dintre sosurile menționate mai sus la alegere.
Coacerea prăjiturii în cuptor la 375 de grade F, sau grătarul, este o alternativă mai sănătoasă la prăjirea în unt.
Trebuie să fi observat că prăjiturile de crab și condimentele lor sunt ușor de preparat acasă. În al doilea rând, deoarece sunt proaspete și nu conțin conservanți, sunt sănătoase.Așadar, s-ar putea să vă gândiți să faceți acest aperitiv pentru întâlnirea de familie sau petrecerile interne. Cu siguranță vei câștiga premii pentru abilitățile tale culinare. Pe măsură ce gătești, s-ar putea să dai peste variante ale tale. Vă rugăm să le împărtășiți altor cititori folosind secțiunea noastră de comentarii. Mult noroc!
