Uleiul de susan conferă alimentelor o aromă distinctivă și are, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate. Acest articol Tastessence vă oferă câteva rețete uimitoare care folosesc acest ulei.
Știați?
Susanul a fost cultivat cu mai bine de 5000 de ani în urmă și este încă folosit popular ca ingredient în diferite bucătării. Este, de asemenea, folosit în Ayurveda, care este o practică tradițională de vindecare naturală a Indiei.
Susanul este printre cele mai vechi semințe care sunt folosite de om.Aceste semințe își au originea în India. Cu toate acestea, este utilizat pe scară largă din Orientul Mijlociu și Africa până în Asia. Are culoarea chihlimbarului și are o aromă distinctă. Se face prin presarea semintelor de susan prajite. Veți întâlni utilizarea acestui ulei într-o serie de rețete indiene și chinezești. Se mai foloseste la prepararea marinatelor, sosurilor de salata etc.
Există câteva rețete și feluri de mâncare care necesită utilizarea a câteva picături de ulei în ele chiar înainte de a fi servite. Adaugă o aromă de nucă și crocant deserturilor și diferitelor feluri principale. Previne arderea și, de asemenea, etanșează nutrienții atunci când alimentele sunt gătite în ea. Poate fi folosit și pentru sot, coacere, prăjit, etc. Consultați câteva rețete de mai jos care folosesc acest ulei.
Rețete care folosesc ulei de susan
Aripioare de pui
Ingrediente
- Aripi de pui, 2 lire
- Sos de soia întunecat, 10 linguri
- Usturoi zdrobit, 1 catel
- ceapa verde, 1
- Ulei de susan, ½ cană
- Sos ușor de soia, 5 linguri
- Apă, 1ј căni
Metodă
- Tăiați mărunt ceapa verde.
- Tăiați aripioarele de pui în bucăți după alegere.
- Într-o tigaie mare, frecați usturoiul zdrobit pe aripioarele de pui și lăsați-l deoparte timp de 15-20 de minute.
- Apoi adăugați la pui sos de soia închis, sos ușor de soia și ceapă verde și puneți tigaia pe foc.
- Dacă nu vă grăbiți, puteți lăsa toate ingredientele să stea timp de 15-20 de minute, înainte de a le pune pe foc.
- Se amestecă toate ingredientele și se lasă puiul să se gătească aproximativ 15-20 de minute la foc mic spre mediu.
- După ce puiul este fiert pe jumătate, adăugați ulei de susan în pui și lăsați-l să fiarbă 10-15 minute la foc mic.
- Când puiul este gătit, adăugați un strop de ulei în el.
- Se ia de pe foc și se servește fierbinte cu orez sau pâine.
Titei
Ingrediente
- Unt de arahide, 1 lingura
- Ulei vegetal, 1 lingură
- Ulei de susan prăjit, 1 linguriță
- Spaghete subțiri, в…“ lire
- Semințe de susan, 1 lingură
- Sos de soia, 2 linguri
- Ardei Cayenne, un praf
- Scallion, 1
Metodă
- Gătiți spaghete al dente. Când este gătită, se scurge și se lasă să se răcească ceva timp.
- Până se gătesc spaghetele, toacă ceapa.
- Într-un castron, bateți untul de arahide, ardeiul cayenne, uleiul de susan, uleiul vegetal și sosul de soia până când se amestecă bine.
- Apoi adăugați spaghetele în bolul de amestecare și amestecați până când sunt bine acoperite cu amestecul.
- Presărați semințe de susan și ceai verde pe tăiței pentru a-i orna.
Salata de pui
Ingrediente
- Oțet de orez, 2 linguri
- Miere, 4 lingurițe
- Ulei de susan, 2 lingurițe
- Sos de soia, 1 lingură
- Mazăre, 1 cană
- morcovi, felii, 1 ½ ceasca
- Bucăți de pui, 1 cutie
- Salata verde, pentru ornat
Metodă
- Albește atât morcovii tăiați felii, cât și mazărea.
- Scurgeți bucățile de pui.
- Într-un castron, amestecați împreună oțetul de orez, mierea, uleiul de susan și sosul de soia.
- Apoi adăugați mazărea, morcovii și puiul în bolul de amestecare și amestecați pentru a acoperi puiul cu sosul.
- Acoperiți bolul și lăsați-l la frigider până când este timpul să serviți.
- Ornează cu salată verde și servește.
Pe lângă faptul că conferă o aromă grozavă produselor alimentare, are numeroase beneficii pentru sănătate. Deși caloriile pot fi o problemă, îl poți folosi cu moderație, astfel încât să nu fii nevoit să faci compromisuri cu privire la bunătatea acestui ulei.
