Căutați o rețetă grozavă de plăcintă cu soc? Poate că tocmai ați găsit pagina potrivită, deoarece acest articol listează tot ce aveți nevoie pentru a obține plăcinta perfectă!
Există în lume câteva lucruri pe care le iubim mai mult decât mirosul de copt care umplu o bucătărie, de la waft-urile inițiale care ies dintr-un cuptor cald până la mirosurile delicioase care pot semnala „gata- ness', mai bun decât un test stick-a-fork-in. Cântărirea ingredientelor, cernerea făinii, frământarea, andocarea, umplutura - toate acestea dau un sentiment de pace și un sentiment de ordine.O plăcintă cu fructe de soc ar putea produce acel lucru care declanșează o masă perfectă de toamnă, cu fructele proaspete ale sezonului, valorificând cele mai bune aceste fructe de padure versatile. Și care este o rețetă bună pentru această plăcintă delicioasă? Aruncă o privire mai jos.
Reteta
Rețeta de mai jos face o plăcintă de soc cu crustă dublă de 9 inci. Boabele de soc eliberează mult suc care te poate lăsa cu o mizerie lipicioasă, motiv pentru care cel mai bun mod de a rezolva acest lucru este fie să stropești puțină făină pe crustă și umplutură pentru a absorbi sucul, fie să îngrozi fructele de pădure înainte de a le folosi ca o umplutură. Această rețetă folosește amidon de porumb pentru îngroșare; cu toate acestea, puteți înlocui acest lucru cu tapioca dacă este necesar.
Ingrediente
- Crista de plăcintă (vezi rețeta de mai jos), 1 porție
- More de soc, 4 căni
- Zahăr alb, 1 cană
- Amidon de porumb, 3 linguri.
- Unt, 2 linguri.
- Suc de lămâie, 1 lingură.
Metoda
- Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C, marca de gaz 5).
- Tapetați un vas de plăcintă de 9 inci cu crusta de plăcintă, încastrați aluatul cu o furculiță și puneți-l la frigider pentru a se răci. Rezervați restul de aluat pentru zăbrele sau crusta superioară de plăcintă.
- Puneți fructele de soc dezrămădite și zahărul într-o tigaie cu fundul greu și amestecați la foc mediu până când zahărul se dizolvă. După aceea, reduceți căldura.
- Amesteca amidonul de porumb cu putina apa si apoi turnam acest amestec peste amestecul de soc-zahar, amestecand continuu in timp ce amestecul se ingroasa. Luați tigaia de pe foc și adăugați zeama de lămâie. Răciți-l ușor.
- Toarnă asta în tava pentru crusta pregătită și uns cu unt. Acoperiți-o cu o crustă de plăcintă sau cu zăbrele.
- Coaceți până devin maro auriu sau până când boabele clocotesc. Apoi, scoateți din cuptor și răciți.
- Servește plăcinta de soc caldă de la cuptor cu frișcă sau înghețată de vanilie.
Cum se face crusta
Ingrediente
- Ou, 1
- Făină universală, 3 căni
- Unt (răcit și tăiat cubulețe), 1 cană
- Apă rece, 5 linguri.
- Zahăr, 3 linguri.
- Oțet alb, 1 lingură.
- Sare, ½ linguriță
Metoda
- Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea.
- Adăugați untul și amestecați ingredientele uscate cu vârful degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmet.
- Într-un castron mic, bate ouăle împreună cu oțetul și 4 linguri de apă. Adăugați acest lucru în amestecul de făină-unt într-un flux constant, amestecând cu o furculiță, până când aluatul începe să se îmbine. Adăugați apa rămasă sau mai mult dacă este necesar.
- Formați o minge, puneți-o într-o pungă unsă cu ulei și lăsați-o să se odihnească în frigider timp de cel puțin 10 minute înainte de a o întinde.
- Această rețetă dă 2 cruste.
Câteva lucruri de reținut despre fructele de soc, mai ales dacă le culegi proaspete, este că tulpinile, crenguțele și frunzele tufei de soc conțin toxine care te pot îmbolnăvi destul de mult, la fel ca și boabele necoapte. . Așadar, asigurați-vă că utilizați numai fructe de pădure coapte, violete, negre sau albastre închise. Punerea lor într-o plăcintă este doar o modalitate de a le folosi. De asemenea, pot fi adăugate în ceai și vin, precum și în siropuri și gemuri. În timp ce plăcinta ta se coace, așează-te cu o ceașcă de cafea fierbinte și bucură-te de aromele sezonului în timp ce îți umplu bucătăria.Când este gata, tăiați o felie caldă din cuptor și lăsați-vă simțurile să preia controlul. Această rețetă de plăcintă va deveni cu siguranță favorita familiei!
